煮玉米怎么煮更软糯香甜 煮玉米怎么煮更软糯香甜甜的
一、怎么煮玉米才能香甜糯软?
对于这个问题,我觉得自己很有发言权。
第一,我本人自小就在农村长大,对玉米很是熟悉。
第二,我还是个地地道道的吃货,尤其是最爱玉米。
所以,以我个人的经验来说,玉米想要煮的鲜甜软糯好吃,得注意以下几点。
第一,玉米的品种选择。
有人可能会说了,咱们这是煮玉米,又不是种植玉米,跟什么品种有什么关系?如果你这样想,那就错了。因为有些品种的玉米你是怎么煮,它都不甜也不香。洺株自己就曾吃过这样的玉米,那味道简直如同嚼蜡,你吃了第一口就完全不想吃第二口了。在这里,我就不点名什么品种了,咱们今天重点来说一说,哪些儿玉米煮着吃好吃。
①糯玉米,这个品种的玉米营养丰富,食用价值高,煮熟之后口感香甜,软糯。有点糯米粘粘的感觉。
②甜玉米,这个品种的玉米和普通玉米从外观上看,没什么不同,长的也差不多。但是,比起普通玉米来,这甜玉米营养要丰富很多,口感鲜糯,香甜很多,用来煮着吃,非常好吃。
③水果玉米,这个品种的玉米也算甜玉米中的一种。但是我为什么要拿出来单说呢?那是因为这种玉米和普通的甜玉米相比,具有营养丰富、口感甘甜、鲜嫩,脆爽而渣少的特点,被誉为“水果之王”“蔬菜之王”。煮着吃,最合适不过啦!
第二点,挑选玉米的成熟度。
你知道了煮玉米要选择什么样的品种,这还不够。因为你还要懂得挑选他的成熟度。如果你挑的玉米太成熟了,俗话说就是老了。那是非常影响食用口感的!
所以无论你挑选什么样的玉米,都要谨记一点要挑选鲜嫩多汁,颗粒饱满的玉米。
那什么样的玉米才符合这个特点呢?在这里,我教大家一个挑选玉米的小窍门。
①那就是选玉米时,要选玉米外皮新鲜嫩绿的,那种玉米外皮发白,变白或有些打蔫的,最好都不要选。因为那样的玉米不是老了就是已经不新鲜了。
②如果允许,你可以轻轻掰开一点玉米外皮,看看里面的玉米是不是鲜嫩。只要颗粒饱满多汁,没有干煸的,那就是新鲜的。
第三点,玉米的煮熟方法。
说完了怎样挑选,下面,咱们再说说,玉米煮食的过程中需要注意的两点。因为玉米想要煮的好吃,方法同样重要。
①玉米煮的时候,要冷水下锅,且不能煮的时间太长,时间太长的话,玉米粒容易被煮飞花,继而影响口感。
②玉米煮的时候,最好带些儿玉米须,一是玉米须中含有大量的维生素等营养成分,能凉血、泻热,祛除体内湿热,有广泛的预防保健健作用。二是,这样煮出来的玉米味道更香甜软糯。
好了,说了这么多,赶快去市场上挑些儿玉米回来煮着吃吧。#
二、煮玉米怎么煮才香甜?
煮玉米怎么煮才香?
煮玉米是家家户户都煮过的但是怎么煮才能香呢?
还是用农村的大锅烧柴火的把玉米扒好,放在锅里添上适量的水,用木材烧火,大火烧开,把玉米煮熟了之后再停一会儿,然后再烧一遍玉米,彻底手好了就可以吃了,煮好的玉米是非常香
三、东北黑玉米怎么煮软糯?
在水中加入一勺盐,然后用大火煮20分钟,很美味
四、粘玉米怎么煮更粘更软?
粘玉米放点小苏打,煮希饭更粘更软。
五、莲子怎么煮软糯?
要浸泡几个小时,泡软了后,小火炖一个多小时就软糯了
六、市场买的冻玉米怎么煮软糯?
市场上买的冻玉米回来用水洗干净放在蒸锅里蒸上30分钟,软糯好吃。
七、香甜软糯造句?
这块年糕香甜软糯,味道非常好,让我有种怀念童年的想法。香甜软糯的粽子味道非常不错,很适合在端午节与全家一起享用。
八、糯玉米怎样煮才又软又糯?
每年的6-7月份,新鲜的水果玉米和糯玉米都开始大量上市。玉米作为一种非常受欢迎的粮食作物,无论蒸、煮、炖、炒、烤,都特别美味。另外,玉米的营养价值也很高。玉米富含多种维生素、膳食纤维、亚油酸、谷胱甘肽、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、烟酸、钙等营养物质。其中,维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍,营养价值和保健作用位列各类主食之首。
夏季常吃玉米,不仅可以补充营养,促进肠胃蠕动,还有减肥瘦身、清肝明目、降脂降压、清热益肺、增强记忆力、抗衰老等功效。玉米最简单营养的做法,就是水煮玉米了。但是,水煮玉米虽然看似简单,要想煮出来的玉米,更加香甜软糯,也是有技巧的。煮玉米,用清水煮是“外行”,多加2味,玉米个个软糯香甜,真实用!
第一步:将玉米的外皮去掉,只留2-3层的玉米皮即可,这样煮出来的玉米更鲜嫩,同时营养还不会流失,还有一点要提醒大家,玉米的须特别营养,千万不要丢掉,要和玉米一起煮,对我们的身体也是大有益处。
第二步:锅内加入适量的清水,凉水放入玉米,这样随着水温的升高,玉米的香味会慢慢地散发出来,如果开水放入玉米,玉米内的淀粉预热会瞬间凝固,这样煮出来的玉米又硬又老,还不好吃。
第三步:煮玉米的时候,不要用清水煮,要多加两种食材,第一种是盐,加盐可以使煮出来的玉米更香甜,第二种食材是小苏打,加入小苏打可以让玉米的营养完全释放出来,煮出来的玉米更营养。
第四步:盖上锅盖,开大火煮,水开以后,再煮10分钟,玉米就煮熟了,即可出锅
九、黑玉米如何煮才能变得软糯?
黑色的玉米一般都是属于糯玉米,所以一般建议用清水煮,这样的话可以保存玉米的原味,吃起来也比较香,首先,可以将玉米去皮或者是那种直接剥好的玉米,可以将玉米清洗一下,在锅中加入冷水浆,玉米放进去,但是注意水一定要没过玉米在水中煮至水已经全部开,以后再煮一会儿,把玉米再捞出来,这样的玉米煮出来就会比较软
十、主动杯子玉米怎样煮又软又糯?
煮玉米时,最忌用清水直接煮,要牢记“5要点”,玉米香甜又软糯,比买的还好吃,要点一:选玉米
我们通常吃的玉米有两种,一种叫做甜玉米,一种叫做糯玉米。顾名思义,甜玉米口感偏甜一些,里面的淀粉含量较少,吃起来汁水相对较多,口感也是香甜多汁;而糯玉米口感偏糯一些,吃起来汁水没有那么多,也没有甜玉米甜,口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。
要点二:泡玉米
买回来的玉米先用清水浸泡5分钟,浸泡的目的是使之充分地润湿,这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟,另外煮出的玉米也是香甜多汁。
要点三:扒玉米
泡好的玉米,冲洗干净,然后剪掉上面老的玉米须,嫩的玉米须要留下,玉米须在中药里被叫做龙须,味甘性平,其中的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用,所以煮玉米时不要去掉玉米须;然后扒掉玉米叶,但是注意一点,要留下里面的一两层玉米叶,它可以锁住玉米的水分,使煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香,口感也更香嫩。要点四:煮玉米
1、煮玉米用冷水还是开水?这是很多人一直纠结的问题,其实煮玉米是用开水的。这是因为,冷水下锅煮玉米,在烧开的过程中,玉米的营养就流失到水中;而开水下锅,热水使得玉米本身产生一种保护膜,这样营养不流失,同时也会更加的香甜2、煮玉米最忌清水直接煮,多加二味,玉米又香又糯。
此二味就是食用盐和食用碱。玉米本身含糖量比较高,要想甜,加点盐,加盐的原理是:盐有渗透作用,能够有效地激发玉米粒本身的甜味;而加入食用碱是因为:食用碱能够使得玉米的质感更加的香醇软糯。正确的做法是:水开后加入玉米,然后撒上一小把盐,再加入一点食用碱,开大火烧开后转中小火焖煮20分钟。
要点五:焖玉米
20分钟后,关火再焖2分钟,但切记时间不可过久,浸泡时间过久,玉米的营养就会流失到水里,同时还会因为吸收过多水分,使玉米的口感变差,玉米的香气也会变淡很多。要点一:选玉米
我们通常吃的玉米有两种,一种叫做甜玉米,一种叫做糯玉米。顾名思义,甜玉米口感偏甜一些,里面的淀粉含量较少,吃起来汁水相对较多,口感也是香甜多汁;而糯玉米口感偏糯一些,吃起来汁水没有那么多,也没有甜玉米甜,口感是软软糯糯的。知道了二者的区别就要根据自己的喜好来选择了。
要点二:泡玉米
买回来的玉米先用清水浸泡5分钟,浸泡的目的是使之充分地润湿,这样做的目的是煮玉米的时候玉米易熟,另外煮出的玉米也是香甜多汁。
要点三:扒玉米
泡好的玉米,冲洗干净,然后剪掉上面老的玉米须,嫩的玉米须要留下,玉米须在中药里被叫做龙须,味甘性平,其中的营养物质能增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生的作用,所以煮玉米时不要去掉玉米须;然后扒掉玉米叶,但是注意一点,要留下里面的一两层玉米叶,它可以锁住玉米的水分,使煮出的玉米带着一股浓浓的谷物清香,口感也更香嫩。四:煮玉米
1、煮玉米用冷水还是开水?这是很多人一直纠结的问题,其实煮玉米是用开水的。这是因为,冷水下锅煮玉米,在烧开的过程中,玉米的营养就流失到水中;而开水下锅,热水使得玉米本身产生一种保护膜,这样营养不流失,同时也会更加的香甜。2、煮玉米最忌清水直接煮,多加二味,玉米又香又糯。
此二味就是食用盐和食用碱。玉米本身含糖量比较高,要想甜,加点盐,加盐的原理是:盐有渗透作用,能够有效地激发玉米粒本身的甜味;而加入食用碱是因为:食用碱能够使得玉米的质感更加的香醇软糯。正确的做法是:水开后加入玉米,然后撒上一小把盐,再加入一点食用碱,开大火烧开后转中小火焖煮20分钟。
要点五:焖玉米
20分钟后,关火再焖2分钟,但切记时间不可过久,浸泡时间过久,玉米的营养就会流失到水里,同时还会因为吸收过多水分,使玉米的口感变差,玉米的香气也会变淡很多
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