石磨嫩玉米饼好吃吗视频 石磨嫩玉米饼好吃吗视频讲解

一、石磨嫩玉米饼配方？

主料；面粉100克、玉米粉150克。

辅料；酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。

1、食材都准备好。

2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。

3、加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜，发酵40分钟。

5、发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状。

6、用筷子排气，顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。

7、不粘锅加热，转小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在锅底，面糊自动流成非常漂亮的圆形。

8、小火加热至表面起泡泡，（这个过程大约十几秒）用锅铲将饼铲起来，翻面再煎十几秒即可。

二、西安石磨嫩玉米饼可靠吗？

西安什么弄玉米饼可靠吗？

可靠呀，石磨嫩玉米饼是一个传统的做法，过去的人没有那么多白米和白面细粮，只好用粗粮来填肚子，每年玉米新鲜的时候都是用石磨磨成玉米糊，以后加一些面粉摊成的饼子，非常好吃，玉米的甜香味儿也非常农大人，小孩儿都可以食用

三、石磨嫩玉米饼要发酵吗？

答；石磨嫩玉米饼要发酵吗〔要〕

材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 

做法 

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

 2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

 4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

 2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块

四、邯郸石磨嫩玉米饼教学？

先把干玉米粒磨成粉，然后把磨好的玉米面加温水搅拌，醒面20分钟，然后放入蒸锅，或者烤箱都可以做成面饼

五、石磨嫩玉米饼油炸怎么做才好吃？

玉米饼主料小麦面粉300克 玉米粉200克 牛奶320克辅料糖5克 盐2克 酵母3克玉米饼的做法1.两种面粉混合2.取一半面粉，放入盐、糖、酵母、160克温牛奶揉成光滑的面团，进行发酵3.另一半面粉用160克温牛奶揉成光滑的死面团，盖上湿布4.发好的面团排气后包入死面团，充分揉匀5.分成12份6.取一份搓成长条7.压扁，再从上往下擀，底部薄一点8.从上往下卷起9.压扁，醒15分钟10.再擀成圆形11.电饼铛预热，放入饼胚12.盖上盖子，一般3分钟就行。烹饪技巧面粉吸水性都不同，要根据自己面粉添减牛奶

六、石磨做油炸嫩玉米饼做法？

用料

玉米一根玉米的粒

面粉四勺

鸡蛋一个

白糖一勺

淀粉一勺

水两勺

做法

1/4把煮熟的玉米搓成粒

2/4把加糖，面粉，淀粉，鸡蛋，水都加进玉米粒中

3/4把步骤2拌匀

4/4平底锅加热，刷少许油，中火，把玉米粒糊放模具中，铺开，两面煎金黄，取模具时，用牙签在模具和玉米糊之间刮一下就能轻松脱模了

七、石磨嫩玉米饼做法抖音？

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

八、石磨嫩玉米饼中可以掺淀粉吗？

可以，石磨玉米饼，传承了中国饮食文化的精髓，经过公司的技术人员不断改良创新，以及对各种粗粮饼的配方的合理搭配，将各种杂粮用石磨现磨细，保留了杂粮的所有营养成份，不含任何添加剂和香精，接着，通过现炸或现烙或烤的形式制作而成。石磨玉米饼，口感细腻、营养卫生、经济实惠、百吃不厌，深受男女老少的喜爱

九、石磨嫩玉米饼的做法与配方？

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克，牛奶 150克，普通面粉 125克，糯米粉 25克，糖 25克，吉士粉 5克，耐高糖酵母 2克，无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净，控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜，面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状，用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具，模具上抹油，用小勺舀入面糊八分满就好，面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面，在烙3分钟左右，两面金黄就好喽。 如果没有模具，直接烙就好了

步骤 8

咬上一口，软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的，带着玉米的清香，真的是太好吃了。

十、西安石磨嫩玉米饼地址灞桥市场？

陕西省西安市长安区郭杜街办大居安村六一街4-1号(怡美惠购超市旁) 西安市石磨玉米饼店地址位于陕西省西安市灞桥区玲珑苑