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石磨嫩玉米饼好吃吗视频 石磨嫩玉米饼好吃吗视频讲解

2023-07-06 06:58:36晚餐1

一、石磨嫩玉米饼配方?

主料;面粉100克、玉米粉150克。

辅料;酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。

1、食材都准备好。

2、将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。

3、加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。

4、盖上保鲜膜,发酵40分钟。

5、发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状。

6、用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去。

7、不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形。

8、小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可。

二、西安石磨嫩玉米饼可靠吗?

西安什么弄玉米饼可靠吗?

可靠呀,石磨嫩玉米饼是一个传统的做法,过去的人没有那么多白米和白面细粮,只好用粗粮来填肚子,每年玉米新鲜的时候都是用石磨磨成玉米糊,以后加一些面粉摊成的饼子,非常好吃,玉米的甜香味儿也非常农大人,小孩儿都可以食用

三、石磨嫩玉米饼要发酵吗?

答;石磨嫩玉米饼要发酵吗〔要〕

材料 玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克 

做法 

1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

 2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

 3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

 4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

 5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。 小诀窍 1、如果不小心发酵时间过长,面糊闻起来会有酸味,可以捏一点儿食用碱用少许水化开,拌入面糊中即可。

 2、也可以用大勺舀面糊,做成和锅一样大的饼,熟后切块

四、邯郸石磨嫩玉米饼教学?

先把干玉米粒磨成粉,然后把磨好的玉米面加温水搅拌,醒面20分钟,然后放入蒸锅,或者烤箱都可以做成面饼

五、石磨嫩玉米饼油炸怎么做才好吃?

玉米饼主料小麦面粉300克 玉米粉200克 牛奶320克辅料糖5克 盐2克 酵母3克玉米饼的做法1.两种面粉混合2.取一半面粉,放入盐、糖、酵母、160克温牛奶揉成光滑的面团,进行发酵3.另一半面粉用160克温牛奶揉成光滑的死面团,盖上湿布4.发好的面团排气后包入死面团,充分揉匀5.分成12份6.取一份搓成长条7.压扁,再从上往下擀,底部薄一点8.从上往下卷起9.压扁,醒15分钟10.再擀成圆形11.电饼铛预热,放入饼胚12.盖上盖子,一般3分钟就行。烹饪技巧面粉吸水性都不同,要根据自己面粉添减牛奶

六、石磨做油炸嫩玉米饼做法?

用料

玉米一根玉米的粒

面粉四勺

鸡蛋一个

白糖一勺

淀粉一勺

水两勺

做法

1/4把煮熟的玉米搓成粒

2/4把加糖,面粉,淀粉,鸡蛋,水都加进玉米粒中

3/4把步骤2拌匀

4/4平底锅加热,刷少许油,中火,把玉米粒糊放模具中,铺开,两面煎金黄,取模具时,用牙签在模具和玉米糊之间刮一下就能轻松脱模了

七、石磨嫩玉米饼做法抖音?

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

八、石磨嫩玉米饼中可以掺淀粉吗?

可以,石磨玉米饼,传承了中国饮食文化的精髓,经过公司的技术人员不断改良创新,以及对各种粗粮饼的配方的合理搭配,将各种杂粮用石磨现磨细,保留了杂粮的所有营养成份,不含任何添加剂和香精,接着,通过现炸或现烙或烤的形式制作而成。石磨玉米饼,口感细腻、营养卫生、经济实惠、百吃不厌,深受男女老少的喜爱

九、石磨嫩玉米饼的做法与配方?

食材用料

鲜嫩玉米粒或速冻鲜嫩玉米粒 250克,牛奶 150克,普通面粉 125克,糯米粉 25克,糖 25克,吉士粉 5克,耐高糖酵母 2克,无铝泡打粉 2克

做法步骤

步骤 1

鲜嫩玉米粒清洗干净,控去水分。

步骤 2

加入牛奶搅打成糊状。

步骤 3

再加入普通面粉、糯米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和酵母。

步骤 4

搅打成粘稠的糊状。

步骤 5

盖上保鲜膜,面盆下面放个温水盆发酵40分钟。

步骤 6

发酵好的面糊成大蜂窝状,用筷子搅动排气。

步骤 7

电饼铛放入圆形不锈钢模具,模具上抹油,用小勺舀入面糊八分满就好,面糊上面滴少许油防粘并盖上盖。 6分钟左右开盖翻面,在烙3分钟左右,两面金黄就好喽。 如果没有模具,直接烙就好了

步骤 8

咬上一口,软、糯、香、甜外皮酥酥脆脆的,带着玉米的清香,真的是太好吃了。

十、西安石磨嫩玉米饼地址灞桥市场?

陕西省西安市长安区郭杜街办大居安村六一街4-1号(怡美惠购超市旁) 西安市石磨玉米饼店地址位于陕西省西安市灞桥区玲珑苑

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