用鲜玉米做玉米饼怎么做 用鲜玉米做玉米饼怎么做好吃

一、鲜玉米饼怎么做？

1、准备食材：新鲜玉米、糯米粉。

2、将新鲜玉米洗干净，取籽。

3、将玉米籽放入打磨机中打碎，倒入碗中。（由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆）。

4、加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。（因新鲜的玉米自带水份，无须加水，若和出来的面较干也可稍加点清水）

5、不粘锅中放入食用油，将玉米面用勺子舀入锅内，压成圆饼状，饼的大小控制在直径7至8厘米左右为宜，饼的厚度控制在1厘米以下，这样便于煎熟。

6、一个一个地舀进锅中，压成圆饼状，每个饼之间留一定间隙，防粘连。

7、开小火慢煎。待玉米饼下面煎定型就可转动玉米饼，使其均匀受热。煎黄一面翻面煎另一面，直到两面全部煎黄，就熟了，关火。

8、装盘，趁热吃才美味。

二、鲜玉米饼是怎么做的？

、首先把玉米粉放到盘中，加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。

2、揉搓成面团，用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟，再撒适量的白糖到小饼面上。

3、烤箱调温180度，预温2分钟，然后把小饼放进去定时30分钟。30分钟后，非常松香的玉米饼就做好了。

4、玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许。

5、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

三、做玉米饼鲜玉米淀粉还是用玉米粉？

米饼做玉米饼是用线玉米淀粉钠，还是用玉米粉？

我的回答是，用玉米粉淀粉做不了，只有用玉米饼，玉米粉才能做玉米饼线把柄烫了，先把米玉米面汤了，烫的时候呢，再放一点项目，20分钟以后就可以做玉米饼了，拔过把电饼锅预热，把饼子放进去，一个一个小饼放进去，抹上油三分钟以后，一锅热气腾腾的玉米饼就出国了

四、鲜玉米饼怎么做如何做好吃？

烹饪步骤1/7新鲜玉米剥皮洗净。

2/7挑选干净玉米皮洗净待用。

3/7用擦子把玉米擦成玉米浆。一定要用力擦净，玉米最好吃有营养的部分就是玉米粒下部的胚芽。不要把胚芽留在玉米棒上。

4/7把切好的葱花拌入玉米浆中，并放适量食盐调味。然后取两片玉米皮儿做衬，浆拌好的玉米浆放在玉米皮上。拍匀。

5/7我还同时做了甜口的，放了白糖。如果喜欢原味，可以什么都不放。

6/7上蒸锅，蒸15到20分钟。

最后一步色泽金黄、香气扑鼻的玉米饼出锅了～小贴士8个玉米，一共做了16个玉米饼。

五、玉米饼怎么做？

玉米饼菜谱名称：玉米饼 所属菜系：甜品 所属类型：甜品小食 做法一： 基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许 制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克 以上料先蒸30分锺凉后加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。 做法二： 主料：玉米粉、自发粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合 调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制方法： 1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀； 2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

六、玉米饼子怎么做？

玉米粉，白糖，鸡蛋。

制作步骤：

1、先准备200克的玉米粉放入碗中，加入开水去把它烫一下，烫过的玉米粉比较松弛，吃起来口感更细腻。一边加入开水，一般用筷子去搅拌成面疙瘩，当所有的玉米面都搅拌成面疙瘩，没有干面粉以后，就停止倒入开水。

2、让玉米面凉一会儿再加入一勺白糖，磕入一个鸡蛋，冷凉的目的是为了防止磕入鸡蛋以后把鸡蛋烫熟，把所有的食材搅拌均匀。

3、然后再分少量多次的加入温水，最终把面和调的稀一些就可以了。可以用勺子舀一勺面糊往下倒，如果能够连贯地流下，说明已经好啦。

4、这时准备一个不粘锅，先不要开火，在锅底刷上一层植物油。把玉米面糊用勺子舀入锅中，舀的过程要让面糊自然流下，其中不要断开，形状自然形成，不要去动。

5、舀好以后就开火，保持小火慢慢烙，一面定型了大概一分钟左右，就翻一下面，把另一面也烙定型。翻面以后不要急着去改动它的位置，等定型了以后再去翻动，来回翻上两三次小饼就熟了

七、玉米饼怎么做，纯玉米？

玉米饼的做法 原料:玉米面 小米面 黄豆面 小苏打 做法:将上述4种材料和好,放些水,揉成团,醒面20分钟.起火做锅,放油.将面揉成小面团,拍成饼,贴在锅里,等受热面成金黄色即可 ----------------------------------------------------------- 煎玉米饼 主料：玉米面、鸡蛋。 辅料：牛奶、玉米粒。 调料：泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。 做法：

1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀；

2. 将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用；

3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中；

4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。 -------------------------------------------------------------------------------- 蔬菜鸡肉玉米饼 配料： 1/3杯橄榄油、1/4莱姆汁、蒜蓉少许、1茶匙切碎的欧芹、1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、4块去皮去骨鸡胸肉、玉米薄饼、各色蔬菜及喜爱的调味料 做法： 1． 将前6种调料放在浅盘中调匀。将鸡肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。 2． 将鸡肉从料汁中取出，滤去多余料汁，放入锅中以中火烹制5-7分钟，直至料汁完全蒸干。 3． 将鸡肉切成薄片，连同各色蔬菜及调味料一起夹入玉米饼中即可。 -------------------------------------------------------------------------------- 蜂窝玉米饼 一个黄灿灿、厚厚的像海绵一样的大饼，点缀着黄玉般的玉米粒、红玛瑙般的枸杞子、一层如瑞雪般的砂糖。拿筷子在边上一戳，“啪”地一声掉下一块，露出了里面的蜂窝状，天哪！中间竟然真的如同蜂窝一样，缓缓流出稠稠的金黄色“蜜”来，放进嘴里，外面的感觉脆脆的，里面的感觉凝凝的，不要说吃了，就是看看也值了。 主料：听装美国玉米1罐。 配料：枸杞20克，清水500克，精制油1500克，吉士粉20克，鲜奶油50克，淀粉50克，砂糖适量。 1.将枸杞用清水泡软，沥干备用。 2.把玉米、吉士粉、淀粉、鲜奶油、清水和在一起搅匀。 3.把清油倒入锅中，加热到八成，即200℃高温，然后倒入玉米糊，炸成定型。 4.捞出，并在沥油的同时趁热撒上枸杞，装盆，再撒上砂糖即成。 这道菜家里就别模仿了吧！不过要是在玉米糊中加水少点的话，找个平底锅放点黄油，烙个“仿”墨西哥式的煎饼，吃的时候涂上蜂蜜味道也很不错哟！

八、西安小伙摆摊鲜玉米饼是怎么做的？

1、西安小伙摆摊鲜玉米饼是通过将新鲜的玉米削成菜粒，然后制成饼状，再在烤盘中烤制而成。2、这种制作工艺在传统的西安小吃中非常常见，因为玉米饼的原材料非常简单并且易于制作，加上口感特别好，所以一直深受当地人们的喜爱。而且制作成本也比较低，可以在家庭中进行自己的制作。3、除了西安的玉米饼之外，还有一些其他地区的玉米饼也非常有名，比如墨西哥的饼片和委内瑞拉的玉米饼。这些玉米饼的制作方法和口味也各有不同，有兴趣的人可以尝试一下。

九、红豆玉米饼怎么做？

步骤/方式1

玉米面用开水烫一下，边倒边搅拌，搅拌至颗粒状。

步骤/方式2

待玉米面稍微晾凉后，打入两个鸡蛋，加入酵母和泡打粉以及白糖，搅拌均匀。

步骤/方式3

加入面粉，搅拌一下。

步骤/方式4

下手揉成一个很软的面团，盖盖发酵40分钟。

步骤/方式5

发酵好的面团

步骤/方式6

电饼铛刷底油预热，薄薄的一层就可以了。

步骤/方式7

手上抹油或者沾水，揪一块面团用手团圆，按扁。

步骤/方式8

放入预热好的电饼铛中

步骤/方式9

舀一勺红豆放在饼胚上，用勺子稍微按压一下。盖上盖子焖两分钟。

步骤/方式10

两分钟后开盖

步骤/方式11

看一下底部上色情况，已经金黄，那就可以出锅啦。不需要翻面烙，只烙底部，这个玉米饼很容易熟哦，电饼铛的上盘也同时加热，所以整个过程，烙制两分钟差不多就熟了哈！

步骤/方式12

开吃，哇哦，太香了

十、蒸，玉米饼子怎么做？

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。