鲜玉米应该放在冷藏还是冷冻 鲜玉米应该放在冷藏还是冷冻保存

一、鱼应该放在冷藏还是冷冻？

鱼应该放在冷冻。

在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。

扩展资料：

鱼肉的营养价值：

大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下，蛋白质含量则高达15%-20%。而中国人消费最多的猪肉，脂肪平均占比高达37%，蛋白质含量仅为13.2%左右。而且，禽畜肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过多摄入容易增加罹患心脑血管疾病的风险。鱼肉则富含不饱和脂肪酸，有助于降血脂、降胆固醇，保护心脑血管健康。

对孕妇和婴幼儿来说，鱼更是好东西。特别是某些深海鱼，其中的多不饱和脂肪酸，比如大名鼎鼎的DHA，对大脑发育大有益处。除此之外，鱼类还富含人体所需的维生素A、D、E等多种营养素。

参考资料来源：

人民网——冻鱼保鲜保营养吗？

二、冰激淋应该放在冷冻还是冷藏？

　　冰淇淋是一种非常适合在夏天食用的小吃，它有很好的消暑效果。我们平时在购买冰淇淋回家之后一定要及时将它放入冰箱中冷冻，不然它很快就会融化了。

　　冰淇淋是一种冷冻食品，它的保存温度一般都在-10℃左右，而我们家中冰箱的冷藏室温度一般只有0℃-8℃，若是将冰淇淋放在冰箱冷藏的话它只会比在室温环境下融化的慢一点而已。

　　不过冰淇淋虽然好吃、解暑，但却不宜多吃，尤其是对于身体不太扎实的儿童和老年人来说。若是过多食用冰淇淋的话，我们很有可能会因为食物过于冰凉而感觉身体不适。

三、奶油是应该放在冷冻还是冷藏？

淡奶油要放入冰箱足够冷藏，一般要在12h以上，因为淡奶油的打发对于温度的要求非常高，正确温度应该不高于10℃、不低于7℃，所以在必要的时候，可以隔冰水打发。比如雀巢奶油就要冷藏12小时，使用说明上已经写了。只有用奶油做汤时才不用打发。

如果冷藏的时间不够，温度没有达到要求，尤其是在夏天，因为温度较高，即使是打发后的淡奶油也依然会融化失败。如果奶油过度冷冻，就会失去打发的特性。

四、鲜牛肉冷冻还是冷藏？

如果近日吃冷藏，放久一点冷冻合适

五、冬虫夏草放在冷冻还是冷藏？

冷冻，冷藏都可以，如果是没有拆封的虫草，放在冰箱中差不多能放五年之久，要知道，常温下虫草最多只能存放时长是三年，因为冰箱是恒低温的环境，在不进入细菌的前提下，虫草差不多可以延长一倍保质期。

虫草是否越陈越好虫草并非越陈越好，而是越鲜越好!有研究表明，新鲜的虫草营养价值最高，被人体吸收的利用率也越大，所以，家中的虫草还是不要久放，及时吃掉方是良策哦!

虫草的保质期是多久虫草的保质期在1到3年内。超过这个期限营养价值会有相应损失，滋养效果也会降低，建议不要吃过期虫草，毕竟吃虫草的本来意图是滋养身体，过期虫草则对身体有害。

六、肉放在冷藏还是冷冻？

长时间保存放冷冻室，短时间食用放冷藏室，肉冷藏不能超过5天（冷藏室设置温度为4度时），冷冻的肉要用保鲜膜或者保鲜袋密封好，密封不好肉会风干，口感不好，颜色也不新鲜。

七、饺子放在冷藏还是冷冻？

饺子放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻室温度低，可以保存很长时间，不会变味。

八、羊肉放在冷藏还是冷冻？

羊肉放冰箱冷冻为好。

生羊肉放在冷冻箱效果更好些不过其实都不适合太久时间的冷冻，最好吃新鲜的。

生羊肉放冰箱保存是可以放很久的，而且不会流失较多的营养成份。

熟羊肉放冰箱应该放在保鲜室内，如果放冰箱冷冻，而且不要冰冻太久，冷冻后再拿出来,肉就会失去一部分原有的肉鲜味

九、冰激淋放在冷藏还是冷冻？

冰箱的冷藏间的温度是达不到零度以下的，冰箱冷藏的温度通常是在0~4℃左右，这个温度对冰激凌来说是一个比较高的温度，都冰激凌通常适合在零下5~零下18度左右的温度储藏比较适合，如果放在0~4℃左右的冷藏间储藏的话，很快就会化掉就会变成液体，这样子冰激凌就失去了它的口感和性状，而且这个温度下长时间储存也容易导致冰激凌中的奶制品发酵变酸，从而导致冰激凌变质。

因此冰激凌一定不能放在冷藏，而要放在冷冻中。

十、肉放在冷冻还是冷藏？

1.如果短时间储存肉类如只储存一到两天应放在冷藏室保鲜。

2.如果要长时间储存放在冷冻室,这样才能保证肉不变质。因为长时间冷冻会使蛋白质失去活性,肉的营养价值会降低,而且口感也没有鲜肉爽。