新鲜玉米饼的家常做法 新鲜玉米饼的家常做法窍门

一、新鲜玉米饼的家常做法？

所需食材：

玉米面一碗、普通面粉一碗、鸡蛋2个、开水、食用油、白醋、盐、白糖

制作步骤：

第一步：玉米面中加入加1.5克盐调个底味，接着用适量刚烧开的水烫面，把玉米面完全烫透，和成一个可以流动的面糊即可，稍微放凉备用。

第二步：把准备好的普通面粉加进玉米面糊中搅拌，充分拌成一个粘稠的无疙瘩面糊。

第三步：两个鸡蛋打入无水无油的碗中，再滴两滴白醋去腥；接着用打蛋器打发至越来越浓稠，再加入少许白糖，继续打发至拎起打蛋器可以“写字”，且隔两秒又会消失的状态即可。

第四步：把打发好的鸡蛋糊糊直接倒入玉米面糊糊中，再用打蛋器低速搅匀备用。

第五步：平底锅预热开小火（不需要刷油），接着用勺子舀取面糊，然后拎高勺子，让面糊滴落自然形成圆形；把小饼一面烙至金黄即可翻面，继续烙至两面都金黄色的即可出锅。

制作关键点：

全程手不沾面，只要耐心操作好每一个步骤即可。

二、新鲜白玉米饼的家常做法？

新鲜白玉米饼是一道美味的家常小吃，口感软糯甜美，下面是制作的简单做法：

材料：

- 新鲜白玉米：2个

- 中筋面粉：适量

- 红薯淀粉（或玉米淀粉）：适量

- 白糖：适量（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将白玉米的外层去掉，洗净后切下玉米颗粒。可以使用刨丝器将玉米切成细条状。

2. 搅拌面浆：将切好的玉米颗粒放入搅拌机中，加入适量的水一起搅拌至细碎状。注意不要添加太多水，以免影响后续操作。将搅拌好的玉米浆倒入一个大碗中。

3. 加入面粉和糖：在玉米浆中加入适量的中筋面粉和红薯淀粉（或玉米淀粉），搅拌均匀至没有明显颗粒感。根据个人口味，可以添加适量的白糖来增加甜度。

4. 烙饼：将平底锅预热至中高火，加入少量食用油涂抹均匀。取适量的玉米面浆倒入平底锅中，用铲子将其抹平，形成圆形饼状。每次烙饼可根据个人口感决定厚度。

5. 翻面煎烤：等待底部变得金黄色和稍微凝固后，用铲子将饼翻面，继续煎另一面直至两面均呈金黄色。

6. 完成与享用：将煎好的白玉米饼取出晾凉。可以根据个人口味搭配蜂蜜、果酱、花生酱或其他喜欢的配料作为调味品，在早餐或下午茶时食用。

温馨提示：

- 新鲜玉米可提供更好的口感和味道，但如果无法获得新鲜玉米，也可以使用罐装或冷冻的玉米颗粒代替。

- 烙饼时要注意火力控制，避免过旺或过小的火导致饼焦而内部未熟。

- 白玉米饼可根据个人口味进行创新，可以添加一些芝士、火腿或蔬菜作为馅料。

希望您喜欢这道白玉米饼的家常做法！如果还有其他问题，请随时提问。

三、广元新鲜玉米饼的做法？

玉米用机器打成浆！让你调成糊状，要干一点！在放在锅上烤

四、玉米饼的家常做法？

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。　　

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。　　

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。　　

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。　　

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

五、家常玉米饼的做法？

1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。　　

2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。　　

3.放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。　　

4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。　　

5.等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。

六、宝宝新鲜玉米饼做法大全？

材料

玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

七、咸菜玉米饼的家常做法？

1 咸菜切碎加食用油翻炒，出锅备用。

2 半汤碗玉米粉、2杯面粉加点温水搅拌均匀做成面团。

3 分成几等份，用手捏成圆形，因为有的粘只能用手捏。

4 把咸菜包进去收口，再用掌心压扁。如果做不好可以再捏一个圆形盖在上面，把周围一圈捏好就可以了。

5 热锅热油转小火放入玉米饼煎2面金黄，放在一边再放第个饼煎，前面一个饼几秒翻一次，直到所有饼煎好就差不多了。

八、山东玉米饼子的家常做法？

玉米面打入两颗鸡蛋，用温水活好 ，醒20分钟，大锅刷净烧热，讲玉米面用手均匀贴在锅边上 ，大火转小火二十分钟即可

九、彩虹玉米饼的家常做法？

用料：玉米面粉 80g，面粉 200g，酵母 4g，牛奶 适量，温水 少许

做法步骤：

1、准备好食材。

2、将玉米面粉和面粉混合在一个大的容器中。

3、酵母粉，加入温水静止5分钟让其自然融化。

4、将酵母水加入面粉中，并用筷子搅拌均匀。

5、再加入牛奶，用筷子挑成絮状，再揉成面团。

6、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7、发酵好的面团全部是蜂窝眼，或者用手指摁一下面团，不回缩即为发酵完成，揉圆，松弛10分钟。

8、松弛好的面团用擀面杖擀片，不要太厚。

9、用圆形的磨具压出圆形。没有磨具的用米饭碗也可以哦，或者直接分成小面团用擀面杖擀圆也是可以的。

10、5片玉米面片一次排好。

11、用一根筷子再中间压出印子。

12、再从下到上卷起来。

13、将卷好的玉米面面皮用刀从中间切开。

14、切好后用手稍微整理一下，做出花朵就可以，依次做完。

15、做好的玉米面多花馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。发酵至原来的两倍大即可，冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟，闷3分钟再打开盖子。

十、死面玉米饼的家常做法？

将面加水和成面团，不用发酵，加入玉米粒，擀成薄饼，用平底锅煎就可以了