蒸玉米和煮玉米哪个好吃 蒸玉米和煮玉米哪个好吃?

一、蒸玉米好吃还是煮玉米好吃？

蒸玉米好吃

玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。

二、煮玉米和蒸玉米哪个好？

清水煮，再加少量点盐，注意火候， 煮沸时就不能用急火烧了，要改用文火慢慢煮， 闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃。

加盐可以将玉米的甜香味煮出来 通常都是直接水煮（凉水即可）。不过讲究的话，都是隔水煮，类似于蒸， 因为直接把玉米放水里煮，营养成分部分的都溶于水里拉， 隔水蒸就是在锅里放水，上面放个箅子，把玉米和水隔离开，类似于蒸， 这样出来的玉米，一点儿营养都不损失。

三、煮玉米和蒸玉米哪个熟得快？

煮玉米和蒸玉米熟的时间都差不多，但还是煮的好吃，蒸出来的玉米不较干，口感不好。

想吃蒸玉米做饽饽特别好吃，把嫩玉米用擦成糊，里面打一个鸡蛋，放点葱花和盐，然后放在洗干净的玉米叶子上，上锅蒸二十分钟左右就熟了，也可以烙玉米饼子，特别好吃。

四、蒸玉米怎么煮好吃？

食材

玉米 2根

盐 5g

清水 500ml

方法/步骤

剥掉玉米外面的表皮，将玉米须子剥干净。

用刀切开两段，放入盆中浸泡10分钟。

3锅内加入凉水，大火烧开，蒸笼上放上玉米，表面撒上盐。

4蒸20分钟，夹出即可。

五、煮玉米蒸玉米哪个先熟？

煮玉米和蒸玉米时间差不多，但蒸出来玉米比较干硬，口感不好，不如煮的好吃。

剥玉米的时候留几片叶子，洗干净后放锅里，加冷水没过玉米，热水会把玉米皮烫老，上面铺一层干净的玉米叶子，这样会更入味儿，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，再捂几分钟就可以吃了，特别软烂香甜。

六、玉米饺子蒸好吃还是煮好吃？

制作玉米饺子的饺子馅时，需要先将玉米煮熟或蒸熟，然后剥下玉米粒，放在饺子馅中。

事先煮熟的玉米粒味道会更加浓厚，避免了玉米的生味，也更容易煮熟，不会有夹生的口感，饺子馅料会更加鲜美，先煮熟再剥粒还可以减少玉米的营养流失。所以煮好吃

七、玉米煮好吃还是蒸着好吃？

蒸。玉米既可以蒸着吃也可以煮着吃，两种吃法都很常见，但其实蒸着吃会更好一点，玉米蒸着和煮着吃的时间是差不多的，都为二十分钟左右，其主要差别就在于玉米蒸着吃，能更好的保存玉米自身的有益成分，吃起来也更佳的软糯香甜。

八、玉米隔水蒸多久能熟?玉米蒸还是煮好吃？

玉米要煮着吃。煮玉米吃不仅保鲜，吃起来口感也比蒸的好得多。蒸着吃不单会显得发干，而且要煮至少半个小时以上（用高压锅）。

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。

扩展资料：

食用功效

1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5、明目：经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6、促进胃肠蠕动：可防治便秘、肠炎、肠癌等。

九、黏玉米蒸着好吃,还是煮好吃？

黏玉米蒸着比煮着好吃。我特别喜欢吃煮玉米，尤其喜欢黏玉米。每到有新鲜玉米上市的时候，都会迫不及待的卖回来，所以这么多年吃玉米的体会还是蒸着好吃，但是蒸之前需要把玉米放在水里泡上至少一个小时，让它多吸收一点水份，然后捞出上锅蒸。

蒸出来的玉米不仅软糯，而且特别的甜，如果水煮玉米中的甜味就会少很多。

十、玉米蒸还是煮？

蒸玉米，把玉米处理好之后，直接放进已经上了汽的蒸锅上，热水起蒸，在原本就高温的环境下，玉米的水分和糖分就可以极大的被保留下来，在吃的时候，自然就是原汁原味的玉米清香口感，热水上锅蒸20-30分钟，就可以把玉米蒸熟了。

煮玉米，把玉米直接放进锅里，定时20