恩施杀猪饭正宗做法？

一、恩施杀猪饭正宗做法？

用料：熟猪五花肉 250克、血肠 200克、酸菜 300克、干粉条（不是粉丝是粗的粉条） 75克、冻豆腐 100克、姜片 10克、葱节 30克、精盐 、胡椒粉 、料酒 、酱油 、鸡精 、味精 、猪骨头汤 、蒜泥 

做法步骤

步骤 1

精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、各适量猪骨头汤1750克蒜泥和酱油混合成的蒜酱1小碗

步骤 2

酸菜洗净，先片成薄片再切成细丝

步骤 3

把酸菜丝、姜片、葱节、和切成大块的猪五花肉放在沙锅里用骨头汤一起煮

步骤 4

烧沸后撇净浮沫，猪五花肉半熟后取出切成大片再放进去继续煮

步骤 5

干粉条用开水泡发好

步骤 6

冻豆腐切成大块下入沙锅

步骤 7

调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油等，用小火炖约10分钟

步骤 8

血肠斜切成片，下刀要快否则血肠易碎

步骤 9

将血肠下入锅中炖好的菜上面，烫至肠片卷曲后，另往锅中汤汁里调入鸡精，随蒜酱一起上桌即成

二、猪扒饭怎么做啊？急！在线等！！！

来晚了，给你个建议，将就你的材料做：先把猪扒加调料入味沾点芡粉，十分钟后蒸熟。生菜和火腿片炒熟，勾芡。用一个圆碗盛饭，压紧，倒扣到一个碟子上，铺上生菜火腿和猪扒，淋上芡汁。。。OK啦！你只能这样做了，那点材料。试试看，也许会和口味哦！

三、杀年猪可以做什么小菜（我家明天杀猪，可是我不知道我该做什么菜）

小菜啊？可以做手撕猪心，凉拌菜，将猪心煮熟，煮的时候加三四大勺料酒，不要煮老了，用手将心撕成丝条状。加葱丝，香菜（不要剁碎，小段即可），糖，盐，味精，香油。

四、猪扒饭怎么做

烤猪扒饭

材料：猪扒、白饭各350克（约9两半），

蛋1只，番茄1个，磨菇5粒，

红萝卜25克（约6钱半），洋葱（中）1个，

葱1条，青豆50克（约1两半）。

调味料：蒜茸、生油、糖各1茶匙，

鸡汁、酒、粟粉各1茶匙，水1汤匙，油1茶匙。

制作过程:

（1）猪扒洗净，拍松後，加调味料腌约15分锺。

（2）番茄、磨菇、红萝卜、洋葱和葱均切粒。

（3）加油2汤匙在碟上，高火预热1分锺。

（4）猪扒放碟上，高火煮1分锺，取出翻转，高火煮30秒，取出切长方条状。

（5）蛋加少许盐，打拌後，与白饭混合搅拌，放盛器上，高火煮1分锺，翻拌後，再高火煮1分锺，取出与葱粒拌匀。

（6）调拌芡汁，与已切粒的材料同伴匀，置盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺。

（7）饭置深碗内，放上猪扒，芡汁和青豆淋在猪扒面，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，用中高火煮2分锺，便可供食。