新鲜玉米饼子的做法大全 新鲜玉米饼子的做法大全家常做法
一、玉米死面饼子做法大全?
取适量玉米面粉加水和成光滑的面团,用湿布盖上醒半小时。
面团压平后,用擀面杖擀成圆形,喜欢吃脆就擀得薄一些,锅中用羊毛刷刷上薄薄的一层油,锅热,放死面饼,烧到死面饼表面起大泡,即可翻面,再转成小火炕到死面饼熟透。
取出死面饼,切成菱形块,再就着自己做蒜蓉剁椒酱吃
二、玉米面软饼子做法大全?
1、食材:玉米面半碗、水适量。
2、准备好玉米面,是那种很细的和面粉一样细的玉米面。
3、取适量放进碗里,加热水和一半的面,另一半用凉水和面。
4、分别和好后再混合一起揉面,把面揉匀了。
5、然后再做成一个一个小饼子。
6、放在平底锅里,慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。
7、炕饼子的时候火不要太大,不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
三、新鲜玉米咸汤羹的做法大全?
用料
玉米棒 1个
瘦肉 一两
鸡蛋 一个
葱
姜
盐
油
玉米淀粉
糖
步骤 1
葱切花,玉米刨成蓉,鸡蛋打好,瘦肉切细粒加入葱花拌均,用少许糖少许盐少许油少许生粉腌好。
步骤 2
烧锅热油,爆香姜片然后加入约5碗清水。加盖大火烧至水开。
步骤 3
水开后倒入玉米蓉,加盖煮至水开。再放入瘦肉粒。边煮边把肉粒充分搅散。这时水已经再次煮开,倒入蛋液,边倒边向同一方向搅拌。
步骤 4
加适量的盐,调好味后,用玉米粉勾芡,加入锅中,边加边搅拌。
步骤 5
待汤煮开一小会,即可熄火出锅。撒上葱花。
四、饼子做法大全?
准备400克面粉,倒360ml水,边倒水边搅拌,边缘没有面粉时盖章盖子,准备葱花,面醒了以后取出来,上面洒面粉弄成不黏手,把面团边缘往中间叠,展开弄成圆形,圆形面上面涂一层食用油,再洒上盐、花椒粉、干面粉、小葱花,然后把圆形面卷起来,两段封号好,再展开圆形,再下过。
五、东北铁锅炖玉米饼子的做法大全?
做法:1、玉米面三分之一、豆面四分之一、白面二分之一。
2、拌入泡打粉、小苏打、水,用筷搅拌成湿一点的团,醒半小时。
3、揪一块粉,揉成长条,贴在锅边上,这样重复着,在锅边围一圈。因为我没在锅内做菜,所以用了平底锅。
4、锅内放些水,中小火、盖上盖。当然在做菜的锅边贴饼会沾鲜味,饼会更好吃。
5、待水干,香气扑鼻,这饼就好了。
6、饼熟了,就能轻松拿下,如果还粘着锅,再稍微干烤一下。
六、玉米面奶粉饼子做法大全?
牛奶玉米面饼子的做法 1.玉米面和豆面的比例是2:1 2.牛奶1袋 3.小苏打5g 4.把上述材料一起搅拌均匀,放置10分钟左右 5.电饼铛预热,抹少许油,把拌好的面用手团成圆形放入饼铛,然后然锅边淋入一定量的清水,防止糊锅,找个合适的盖子盖好 6.大约10分钟后拿开锅盖,玉米饼子就做好了 7.香甜可口的饼子,就着铁锅鱼,那真是绝配啊
七、菜饼子玉米面的做法大全?
现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了,今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃,总之即营养又好吃就OK。1、玉米面不要和稀了,不然就没法包了。
2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用,如果火大时它会爆裂的。
八、玉米面饼子家常做法大全?
用料
玉米面 250克
中筋面粉 250克
酵母 4克
水 适量
糖 2.5克
玉米面饼子的做法步骤
步骤 1
将酵母用温水化开,里面可以少加点糖,有利于发酵,静置五分钟。
步骤 2
玉米面、中粉混合,倒入酵母水,用筷子搅拌,搅成絮状,揉成光滑的面团,放入发酵箱发酵,四十分钟即可发酵完成。
步骤 3
拿出面团揉一会,揉成光滑的面团,分成大小均匀的六个剂子,做成小馒头,醒发几分钟。
步骤 4
将电饼铛刷油、预热;将醒发好的小馒头均匀的摆好,用电饼铛的盖压紧,几分钟就可以出锅。
九、新鲜甜玉米酒做法大全?
原料
精选饱满、无霉变、无虫咬玉米,或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣
唐三镜酒械甜酒酒曲
工艺流程
玉米胚乳渣:新玉米磨粉->笼蒸->发酵->过滤->杀菌->成品
操作要点
1.玉米磨粉
选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米精制粉。
2.人笼蒸熟
称取玉米面粉,按面粉:清水=4:l的比例,将清水浇洒在面粉上面,充分搅拌均匀,然后置于铺纱布的蒸笼层中,用大火进行汽蒸,蒸至上大汽后,保持约5 min,揭笼盖,移面料出笼,及时压碎结块,再浇洒比次稍多的清水,继续上笼,用大火汽蒸;待重新上大汽后,保持30min,当面粉表观松散,下呈稀糊状,熟透无夹生时,出笼摊晾。
3.入缸发酵
取出笼上冷却好的熟面粉,按料:曲=160:1的比例,加入唐三镜酒械甜酒曲,充分拌匀,然后装入陶瓷大缸,密封缸口,放置在比较热燥的地方,保温发酵25~35h,适度取出。
发酵过程是关键阶段,切记六字秘诀:保温,热燥,密封。在发酵快要结束时,可取出少许酒醪尝之。如果呈酸味,说明还没有发酵好,应尽快降温停止发酵;若尝出苦辣味,则发酵已过,就不能再饮用了。因此发酵适度很重要,要依发酵可控条件,凭经验掌握。
4.入袋过滤
将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤,滤液静置两天左右,虹吸上层清液,即得生甜酒。
5.高温杀菌
将制得的生甜酒,盛人供消毒杀菌的容器中,水浴加热至80度左右,保温20min左右,进行杀菌;然后取出灭菌容器静置分层,虹吸上层澄清液,盛人已消毒的酒瓶中密封,贴标签,阴凉处存放,即为成品,可直接饮用
十、宝宝新鲜玉米饼做法大全?
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀,酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀,此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵,看到面糊表面有气泡产生,且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油,用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中,用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
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