大虾怎么做好吃又简单？

一、大虾怎么做好吃又简单？

1、准备食材：番茄、大虾、姜、葱、蒜。2、大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制。

3、番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，剥掉外皮，切小粒。

4、姜剁姜末，葱切葱花，蒜切蒜末。

5、热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，出锅装碟。

6、锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。

7、倒入大虾翻炒均匀，加入适量的清水，适量的白糖，少许的胡椒粉，焖煮10分钟。

8、加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火。

二、椒盐虾怎么做好吃又简单？

今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。做法如下：

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。把清洗干净的虾放入盆里开始腌制，切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁，炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味儿，把芝麻炒至金黄色的时候，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾凉后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料擀碎，擀的越碎越好。

3、接下来准备做椒盐虾需要的配菜：切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

4、起锅烧油，油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出，顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高，再次把刚才炸过的虾倒入锅内进行二次复炸，炸大约30秒把虾炸熟、炸至表面金黄酥脆的时候，就可以控油捞出。

5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味，再把炸熟的虾放进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，咱们这个椒盐大虾就做好了，味道麻辣鲜香，色香味俱全，家里来客人的话，用来招待客人倍儿有面子。

三、椒盐对虾怎么做好吃又简单？

材料：

大虾、生姜、葱、大蒜

调料：

料酒、椒盐、生粉、花生油

屈浩椒盐大虾的做法:

1.买一斤大虾回来，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。

2.腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。

3.把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火。

4.大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。

四、椒盐大虾怎么做好吃？

1.

大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.

青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3.

倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4.

倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。

5.

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6.

每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.

利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.

加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

9.

出锅成品

五、鲜大虾怎么做好吃又简单？

1、食材：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。

2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。

3、锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。

4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。

5、把火调到最大让水沸腾，放入虾煮至断生。虾很容易熟的，一般完全变色并卷曲就是差不多熟了，不要煮久了，虾肉容易老。

6、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好，或者加点冰块进去也是可以的，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。

7、虾捞出来控干水分，加入3片切好的柠檬，3个拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2个切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用盐，1勺香油，少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感会更好。

六、大虾米怎么做好吃又简单？

大虾米有很多种做法，以下是一个简单易做的做法：

材料：

- 巨大虾仁 500克

- 生姜 2块

- 葱 2支

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 玉米淀粉 适量

- 植物油 适量

做法：

1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟；

2. 生姜切丝，葱切段备用；

3. 另起锅，倒入油，油热后放入生姜丝和葱段炒香；

4. 加入腌制好的虾仁，用中火翻炒至虾仁变色；

5. 加入适量生抽调味，翻炒均匀；

6. 在盛碗中加入适量玉米淀粉和水搅拌成水淀粉备用；

7. 将虾仁移到锅边，倒入淀粉水翻炒均匀即可。

这样做出来的大虾米口感鲜美，肉质饱满，口感爽脆。

七、蒜蓉大虾怎么做简单又好吃？

1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。

2.然后把虾逐一摆入盘中盘。

3.取大蒜两大把，不要拍，直接用刀切成小颗粒，把切好的蒜末分成两盘。

青椒红椒各半个，切成碎末，小香葱切成葱花，放置在一起备用。

4.取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。

5.把金银混合的蒜末中，加入料酒，食盐，生抽，白糖，植物油，搅拌均匀。

然后，倒在盘里，盖住虾身。把虾放入锅内蒸5分钟即可。

最后撒上葱花、青椒，锅内烧油，油烧到冒烟，把热油均匀的淋在蒜末上，激发出香味，这道蒜蓉大虾就完工了。

八、大虾丸怎么做好吃又简单？

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

第9步、细腻Q弹，营养又美味的大虾丸子汤就做好了。

九、大虾怎么做好吃又简单水煮？

大虾吃法很多种，个人觉得怎样做都好吃，关键是做的口味好不好，喜欢重口味的地方比如湖南四川一般喜欢做香辣或者麻辣味，虾肉入味相当好吃，江浙一带喜欢吃原汁原味，所以江浙一般都是清水煮熟，然后蘸调料吃，这样味道更鲜，这两种吃法我觉的最好吃

十、大虾面条怎么做好吃又简单？

原料：大虾、芦笋、香菇、鸡蛋挂面、番茄、姜、葱、香菜、油、盐、豆瓣酱、鸡精。

做法步骤：

第1步、大虾， 挑去虾线，剪去虾须，掰下虾头，清洗干净 。

第2步、准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄， 清洗后切好备用 。

第3步、两人份的鸡蛋挂面 。

第4步、再准备适量的姜葱 。

第5步、起锅热油 ，姜葱炒香 。

第6步、倒入虾头和虾肉 。

第7步、炒至水分收干 。

第8步、放入一勺豆瓣酱 ，翻炒入味 。

第9步、将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。

第10步、留下虾头部分 。

第11步、倒入清水煮开 。

第12步、再放入番茄和蘑菇 ，煮至汤汁浓稠 。

第13步、用筷子夹去虾头 。

第14步、放入香菜和鸡精调味， 鲜虾汤就煮好了。

第15步、另一口锅烧开水， 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟，捞起后装碗。

第16步、把鲜虾汤浇入面中，摆上食材即可 。

第17步、成品。鲜美无比

来自 美食天下 宸