大虾最简单又好吃的做法？

一、大虾最简单又好吃的做法？

食材：黑斑节500克、龙口粉丝1把、老姜5片、红辣椒1个、蒜头2头、青葱2根

调味：蚝油1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙、白胡椒粉少许

做法

1、拿一把剪刀把虾须、虾剑剪除，接着弯着虾身用刀剖开然后取出虾线备用。

2、大虾准备好之后开始准备辅料，首先把粉丝剪成小段泡入冷水之中。接着葱白、葱叶分离处理，再准备几片老姜用于去腥。

3、全部准备好就能开始制作了，首先取一半的蒜蓉用清水清洗两次拧干。然后锅热适量的油，待油温升高至五成热的时候放入葱白及清洗过的蒜蓉。

中小火慢慢煸香至蒜蓉成为金黄色，然后倒入一个耐热的大碗中。接着倒入另一半的蒜蓉、红辣椒碎、葱叶碎，再烧少许的滚油淋在上面。最后加入所需要的调味料，搅拌均匀备用。

4、把泡发的粉丝置于蒸盘的底部，用手整理一下防止厚薄不一。泡发粉丝有一点一定要注意，必须是冷水泡发切勿心急使用热水。

5、接着把之前处理好的大虾码放上去，然后放上老姜片及一根青葱。码放的造型根据自己的喜好决定，比如摆放成一个圆形或者和我一样。

6、接着大火烧开水，把盘放入蒸锅大火大致蒸十分钟。时间主要是根据自己的锅炉和火候决定，简单地说是把虾蒸到刚好熟即可。

7、最后把老姜片、青葱拿掉弃之不用，再把之前准备好的酱料涂抹在虾的背面那这一道完美的蒜蓉大虾就做好了。

二、大虾怎么做好吃又简单？

1、准备食材：番茄、大虾、姜、葱、蒜。2、大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制。

3、番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，剥掉外皮，切小粒。

4、姜剁姜末，葱切葱花，蒜切蒜末。

5、热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，出锅装碟。

6、锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。

7、倒入大虾翻炒均匀，加入适量的清水，适量的白糖，少许的胡椒粉，焖煮10分钟。

8、加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火。

三、椒盐虾怎么做好吃又简单？

今天给大家分享怎样在家做椒盐大虾，做好的虾酥酥脆脆的，色香味俱全。做法如下：

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。把清洗干净的虾放入盆里开始腌制，切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

2、做椒盐。锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。这样小火炒一下，花椒的麻味和香味才会更加的浓郁，炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味儿，把芝麻炒至金黄色的时候，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾凉后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料擀碎，擀的越碎越好。

3、接下来准备做椒盐虾需要的配菜：切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

4、起锅烧油，油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出，顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高，再次把刚才炸过的虾倒入锅内进行二次复炸，炸大约30秒把虾炸熟、炸至表面金黄酥脆的时候，就可以控油捞出。

5、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味，再把炸熟的虾放进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

好了，咱们这个椒盐大虾就做好了，味道麻辣鲜香，色香味俱全，家里来客人的话，用来招待客人倍儿有面子。

四、椒盐对虾怎么做好吃又简单？

材料：

大虾、生姜、葱、大蒜

调料：

料酒、椒盐、生粉、花生油

屈浩椒盐大虾的做法:

1.买一斤大虾回来，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。

2.腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。

3.把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火。

4.大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。

五、大虾仁的家常做法简单又好吃？

原料：大虾仁300g、西兰花1个、葱30g

洗虾用材料：淀粉10g、料酒5g、盐5g

泡虾用材料：淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g

材料A：姜15g、大蒜15g、豆豉2g

调料A：高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g

调料B：淀粉3g、水20cc

做法

1.虾仁背部的黑线去掉后，用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右，用水洗净。

2.把泡虾用的材料加入，揉匀后浸泡20分钟。

3.用热水烫一遍虾仁，滤掉水分，用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍，我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。

4.西兰花摆到盘子里待用。

5.材料A和葱切碎待用。

6.锅里放一勺油煸炒材料A，香味儿出来后加入调料A，中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。

7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。

8.撒入葱花翻炒一下后，倒入调好的调料B，翻炒一下马上关火。

9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。

六、大虾怎么煮好吃又简单的做法？

用料：罗氏虾500g，小葱，冰糖，生抽，老抽，油。

做法：

1:剪去虾的虾头前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中间的尖刺尾巴，在虾背上剪上一道，方便入味。

2:小葱切成小段备用。

3:砂锅内倒一点油，放入切好的小葱段炸制。

4:炸到小葱段开始发黄，加入一小块冰糖炒制。

5:等冰糖融化后，加生抽和老抽调色调味，生抽要稍微多一点，老抽可以少一点。

6:将处理好的罗氏虾倒入锅内，盖上锅盖焗制。

7:焗上一两分钟后开盖，用铲子给锅内的虾翻一翻，盖上锅盖继续焗。

8:再焗上一两分钟的时间，开盖，撒上小葱末，这道砂锅葱油焗罗氏虾就做好了。

七、大虾的做法家常简单又好吃？

用料：

对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克

步骤：

步骤 1

明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可

步骤 2

加盐抓匀，放置半小时左右腌渍

步骤 3

准备蒜末、葱花，葱花一定要多。 辣椒切段，不喜辣不放也可

步骤 4

椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。 也可以直接用现成的椒盐粉。

步骤 5

自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的

步骤 6

热锅，油7分热

步骤 7

虾要分两批炸。 下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。 下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅

步骤 8

虾炸完盛出待用

步骤 9

务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油

步骤 10

小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了

步骤 11

下炸好的虾，翻炒几下

步骤 12

先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加

步骤 13

盐味调整好了

步骤 14

葱花翻炒装盘

八、椒盐大虾怎么做好吃？

1.

大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.

青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3.

倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4.

倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。

5.

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6.

每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.

利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.

加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

9.

出锅成品

九、大虾最好吃的5种做法椒盐大虾？

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

十、鲜大虾怎么做好吃又简单？

1、食材：新鲜大虾300克，柠檬3片，大蒜3瓣，小米辣2个，生抽3勺，香醋3勺，白糖1勺，香菜1根，食用盐1勺，香油1勺，花椒油少许，洋葱适量。

2、新鲜的大虾将头部斜着剪掉2/3，然后把脑袋里面的一坨连同虾线一起挤出来。用活虾，冰冻的虾不好吃，口感不好还有腥味。

3、锅里放入适量水，放入姜片，大火煮开后转小火煮5分钟。煮一会可以充分把姜味煮出来，这样煮出来的虾一点都不腥。

4、处理好的虾清洗干净。有时候会不小心把头部沙囊剪破，一定要清洗一下，不然煮着会发苦。

5、把火调到最大让水沸腾，放入虾煮至断生。虾很容易熟的，一般完全变色并卷曲就是差不多熟了，不要煮久了，虾肉容易老。

6、煮好的虾快速捞出来放入冷水中里面。有冰水更好，或者加点冰块进去也是可以的，这样虾肉会比较容易脱壳，也会更Q弹。

7、虾捞出来控干水分，加入3片切好的柠檬，3个拍碎的大蒜，3勺生抽，3勺香醋，2个切碎的小米辣，1根香菜，1勺白糖，1勺食用盐，1勺香油，少许花椒油和洋葱丁搅拌均匀。腌制30分钟以上入味就可以了，夏天可以放入冰箱冷藏，口感会更好。