椒盐虾怎么炸酥脆？ 炸椒盐虾做法？

一、椒盐虾怎么炸酥脆？

食材用料

大虾10只，面包糠1碟，椒盐1大勺，葱适量，姜适量，蒜2个，干辣椒3个，油适量，面粉适量

方法/步骤分步阅读

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剪去虾丝虾尖，开背，掰去虾线，加姜丝、少许盐和料酒，抓匀腌制半小时。

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用吸油纸吸干虾身水分。

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处理好的虾，撒点面粉，抓匀，让虾裹一层薄粉。

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起锅烧油，油热到筷子冒细泡。

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虾快速入锅炸，用筷子拨开虾，防止粘在一起。

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两面炸至金黄，关火，捞出，抖下油，盛盘备用。

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蒜姜剁成末，干辣椒切段，葱切段备用。

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另起锅烧油，放入姜和蒜末爆香。

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保持中火，倒入面包糠，翻炒均匀至面包糠全吸油。

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倒入炸好的虾，加葱段、辣椒和椒盐，再次翻炒均匀，大概半分钟。

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出锅装盘即可。

二、炸椒盐虾做法？

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。

三、椒盐虾怎么煮好吃？

准备虾（选小一点） 、 椒盐 、 蒜蓉 、 姜末 、 干辣椒 、 鸡精

虾洗净用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分；虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

四、椒盐虾怎么做好吃？

1.

准备大虾500克。

2.

剪开虾背、抽掉虾线、清洗干净，放入碗中。

3.

放入葱结1个，姜片5克、料酒10克。

4.

加入蚝油5克。

5.

加入食盐2克，胡椒粉2克

6.

抓拌均匀，腌制20分钟。

7.

准备玉米淀粉20克，打入鸡蛋2个。

8.

搅拌均匀

9.

用筷子夹住虾，在淀粉糊里粘一下

10.

起锅烧油、下入裹好面糊的大虾中火浸炸5分钟。

11.

全部炸好，捞起控油

12.

撒2克椒盐在上面即可

五、虾怎么炸好吃？

主料： 虾 500克

调料： 小麦面粉 100克 鸡蛋 一个 盐 10克 植物油 150克 各适量

炸虾的做法：

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，鸡蛋打散备用。然后先在蛋液中沾一下，再在淀粉中沾一下，就可以下锅炸了。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

六、椒盐炸猪肝怎么做好吃？

猪肝最好入冬后吃，春天的少吃，我常用的方法望对你有用，

1:洗干净切薄片。撒点盐，料酒，姜，芡粉。腌一会儿。

2:水烧开。过一下水，立即捞起。水已经很浑浊了，不要。

3:再把姜在锅里面爆香。加入适当清水。根据猪肝多少。水烧开，放点枸杞胡椒粉，把焯好的猪肝放下去煮开。放菠菜或者豌豆尖配起更好。起锅，放点鸡精。葱就好了。

七、椒盐小鱼怎么炸好吃又脆？

在超市买了包冷冻小鱼

今天把它炸来吃 好酥脆 没有挂面糊哦

是道美味的零食 or 下酒菜(加花生米更赞)

用料

小鱼 半斤

盐 2克

胡椒粉 1克

辣椒粉 1克

花椒粉 1克

下酒菜—椒盐酥脆小鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼洗净沥干水 稍微用厨房纸吸下水 鱼的水分没法完全吸得很干 稍稍吸下就好 小锅里倒入一些油 等油开始有点热度 开始慢慢逐量放入小鱼 我这锅分了两次炸

步骤 2

千万不要等油烧得很热时放鱼 否则鱼的水分会被热油逼到乱弹 所以要在油不太热时放入 慢慢逼出水分

步骤 3

鱼边炸边翻动 直到小鱼变成金黄色就捞起 鱼炸完第一次后 等油温再次上升后 放入小鱼复炸一次 颜色再上色就马上捞起

步骤 4

油全倒入存油罐里 小鱼全倒回锅里 放入盐、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉 比例大概是 2 ：1 ：1 ：1 再开火翻炒均匀就可以熄火了 吃不完的小鱼放久会变软 后来我弄了些花生米 再加入小鱼再炒一下 小鱼又可以变脆了

八、椒盐皮皮虾需要炸多久，椒盐皮皮虾做法步骤？

用料：皮皮虾 2斤、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、椒盐粉 适量、油 适量

做法：

1、首先将准备好的皮皮虾洗干净、沥干，越干越好，备用即可；

2、然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把皮皮虾下锅翻炒起来；

3、接着把皮皮虾炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅；

4、然后就是重复炸了，待油温再次升高后，皮皮虾入锅复炸一次，1到2分钟即可，捞出备用即可；

5、在锅内留底油，将切好的洋葱碎、姜末、蒜末倒入油锅爆香即可；

6、然后转小火，将皮皮虾倒入，撒上椒盐粉，翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅上桌啦！

九、正宗椒盐虾怎么做好吃？

1.

500克虾仁处理干净，放入10克葱10克姜一勺盐

2.

放入一勺料酒，一勺生抽

3.

放入2克黑胡椒碎，搅拌均匀腌制20分钟

4.

放入2勺淀粉，1个鸡蛋

5.

搅拌成均匀的糊状

6.

虾仁裹上鸡蛋糊

7.

放入锅中炸至表面金黄

8.

待油温升高再复炸一遍

9.

捞出装盘即可

十、马虾怎么炸好吃？

马虾这样炸好吃，步骤和技巧如下：

所需材料：

- 马虾 500 克

- 盐 1 小勺

- 白胡椒粉 1 小勺

- 鸡蛋 1 个

- 面粉 100 克

- 玉米淀粉 50 克

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将马虾洗净，在马虾身上切3刀，这样炸起来更香。

2. 将马虾放置一旁，将一个鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 准备一个大碗，加入100克面粉、50克玉米淀粉、1小勺盐和1小勺白胡椒粉，混合均匀。

4. 在面粉中加入打散的鸡蛋液，边搅拌边加入水，搅拌成稍微稀一点的面糊。

5. 将炸锅内大火加热，加适量油，让油充分加热。

6. 将马虾放入面糊中裹上一层面糊，然后放入油锅中，小火慢慢炸。

7. 炸马虾的时间不宜过长，大约炸2-3分钟即可起锅，放入厨房纸上脱油。

温馨提示：

1. 马虾不宜炸太久，否则会变得不咸不脆而且口感变差。

2. 马虾的面糊不能太稠，否则炸出来的外皮会过厚。

3. 炸马虾的油温要适中，不要太热，否则会导致马虾炸糊。