蒜蓉基围虾的做法？ 椒盐蒜蓉基围虾的做法？

一、蒜蓉基围虾的做法？

主料：

基围虾适量

蒜泥适量

龙口粉丝适量

辅料：

李锦记豉油适量

盐适量

味精适量

做法：

1.大蒜剁成泥，放入碗中。色拉油烧热翻入蒜泥中

2.龙口粉丝（洗粉丝）泡软铺在盘底。将去过虾线并背部剪开的基围虾放开水里焯下，再把焯过水的基围虾摆放在粉丝上

3.加过热油的蒜泥里放入盐和少许味精拌匀。把李锦记酱油浇一些在虾上，并撒去少许盐，再再虾的表面平铺上蒜泥

4.将虾上锅蒸，因为虾焯过水所以只需开水蒸10分钟。出锅以后倒掉多余的汁水，淋上少许李锦记酱油。色拉油烧热浇到蒸熟的基围虾上

二、椒盐蒜蓉基围虾的做法？

所需材料：

- 基围虾500克

- 大蒜（切末）20克

- 青椒（切丁）30克

- 红椒（切丁）30克

- 盐1勺

- 白胡椒粉1/2勺

- 淀粉适量

- 橄榄油适量

做法：

1.基围虾剪去头部，剪开背壳，去除虾肠，留虾尾。洗净后沥水备用。

2.将切好的大蒜倒入锅中煸炒，再加入青椒和红椒一起煸炒。

3.等到椒香四溢后，放入提前炸制的基围虾。

4.倒入盐和白胡椒粉炒匀。

5.用适量的淀粉将虾裹上，翻炒均匀。

6.最后淋上一点橄榄油，翻炒均匀至基围虾变色，即可出锅。

提示：

1.基围虾一定要剪去头部，去除虾线，这样可以减少虾肉的腥味。

2.炒之前可以先将基围虾炸一下，这样基围虾就更加鲜嫩。

3.加盐和白胡椒粉尽量少放，以免掩盖住基围虾本身的鲜味。

4.虾裹淀粉的时候不要放太多，否则会影响口感。

三、蒜蓉基围虾尾家常做法？

一、工具原料

基围虾 (一斤)

蒜蓉 (半斤)

二、方法步骤

1、首先需要准备新鲜的虾记得一定要买新鲜的，不要买冷冻的。

2、将虾处理一下，然后把他的虾线去一下，给他从背部划开，将它全部码好摆在盘子上。

3、准备好蒜蓉，你可以用刀切也可以用特殊的工具将算做成蒜蓉，然后再锅内放入油，将蒜蓉放在油中

4、然后再把耗油，酱油，鸡精，盐醋等，你也可以根据自己的口味加些材料。然后放在蒜里面炒一下。

5、将炒好的蒜蓉，放在虾上面。再放到锅里面蒸个30分钟左右。

6、将虾取出来，再放入香油，然后再将油放入锅中烧开。倒在蒜蓉和虾上面，上锅蒸的时候还可以在虾的底部放上泡好的粉丝

四、基围虾花甲粉丝蒜蓉做法？

1. 花甲洗净用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲吐沙更干净。

2. 基围虾开背，挑去虾线洗净备用。

3. 锅里倒入适量清水大火烧开，水开后下入粉丝焯水，煮半分钟即可。

4. 粉丝捞出，浸在冷水里以免黏连，然后用厨房剪刀剪短。

5. 再把剪短后的粉丝均匀铺在大盘底部。

6. 将蒜压成蒜蓉，红辣椒切粒，葱洗净切葱花备用。

7. 调酱汁：3克白糖、10毫升生抽、15毫升蒸鱼豉油、5毫升蚝油和10毫升清水搅拌均匀。

8. 起锅上火倒入适量油，油热了下入红椒粒，炒香收缩后加入蒜蓉爆香，随后再把调好的酱汁倒进锅里，一起翻炒，调料一滚即可关火。

9. 洗净的花甲倒入5毫升料酒，搅拌均匀。

10. 先把基围虾均匀排列在粉丝上面。

11. 再将花甲铺在剩余区域。

12. 蒸锅上汽后，把摆好的花甲煲上蒸锅盖盖子隔水蒸大约5~8分钟左右，花甲全部开口即可关火。

13. 然后沿着盘边由四周向盘子中心均匀划圈淋上炒好的酱汁，再撒上葱花，接着盖好锅盖，再用大火蒸一分钟。

14. 最后出锅前划圈淋上少许麻油。

15. 出锅，鲜虾花甲粉丝煲大功告成！

五、基围虾家常做法蒜蓉酱？

基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉

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虾开背取虾线

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冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟

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在等虾腌好的时候开始剁蒜

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油锅到八成热的时候把虾裹上淀粉后迅速下锅，大概一分钟虾变红捞起空油

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这里着重介绍下来自广东的辣椒豆豉，某宝上有售，主要卖家出自顺德，可以说是这类菜的灵魂所在

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油烧热的时候一起下锅剁油烧热的时候一起下锅剁好的大蒜和辣椒豆豉爆香，根据口味放小红椒。好的大蒜和辣椒豆豉爆香，根据口味放小红椒

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蒜香飘出来的时候下面包屑和炸好的虾，待虾身上裹匀这些之后出锅。面包屑和大蒜蓉翻炒之后非常香，可以拌饭吃上两大碗

六、蒜蓉炒基围虾的家常做法？

蒜蓉炒基围虾是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统菜肴。它以新鲜的基围虾为主料，配以浓郁的蒜蓉调味，呈现出一道色香味俱佳的美食佳肴。下面，我将为大家介绍一下蒜蓉炒基围虾的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的基围虾。选购基围虾时，要选择外壳完整、身体有弹性的虾，这样炒出来的口感更好。将基围虾洗净后沥干备用。

接下来，我们需要准备蒜蓉。我们可以将蒜瓣剥皮，并切成蒜末。蒜蓉的量可以根据个人口味调整，一般来说，4到6瓣蒜就可以了。

然后，我们需要将锅加热，加入适量的植物油，待油热后放入蒜末。用中小火炒制蒜末，翻炒至蒜末微黄时即可。

接着，我们将基围虾放入锅中，用中大火翻炒。炒制过程中，要不断翻动基围虾，使其均匀受热，不易过熟。当基围虾变红、壳稍微变硬时，即可取出。

再然后，我们可以加入一些调味料来提升口感。一般来说，可以加入适量的盐、生抽和胡椒粉。调味料的量可根据个人口味进行调整。将调味料均匀地倒在基围虾上，充分拌匀，让调味料渗入虾肉。

最后，我们将炒好的蒜蓉基围虾装盘，撒上一些葱花和碎辣椒，即可上桌享用。这道菜色泽鲜亮，虾肉鲜嫩多汁，蒜蓉的香气四溢，入口时令人食指大动。

蒜蓉炒基围虾不仅是一道美味佳肴，还具有丰富的营养价值。基围虾富含优质蛋白质和多种维生素，有益于增强人体免疫力和提高记忆力。此外，蒜蓉还具有抗菌、抗病毒的作用，对于保持健康也有一定的帮助。

总而言之，蒜蓉炒基围虾是一道家常菜肴，不仅制作简单，而且口感鲜美。大家可以根据自己的口味做出不同的调整，并可根据个人喜好加入一些其他的配料。无论是作为一道家常菜还是宴客菜，蒜蓉炒基围虾都能给我们带来美味和享受。希望大家喜欢这道菜，也希望大家好好品味并掌握这个美味的做法。

七、蒜蓉粉丝基围虾的家常做法？

1、用料：绿豆粉丝80克、海虾10只、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。

2、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(并用菜刀在虾身上轻剁几下。

3、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

4、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

5、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

6、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

7、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

八、洋葱蒜蓉基围虾的做法？

用料

基围虾 35-45只，蒜 5瓣，料酒 3勺，盐 1勺，姜 1颗，冰糖 1颗，洋葱 1个，青椒 1个，香葱 2颗

洋葱蒜蓉基围虾的做法步骤

第一步:用剪刀去除虾头和虾线，清洗干净待用；

第二步:将虾，生姜，料酒腌制20分钟入味；

第三步:蒜蓉，洋葱，青椒，香葱切好待用；

第四步:干净锅里倒入油，油烧热，将腌制好的虾入油锅炸5分钟成红色捞起，虾肉鲜嫩待用；

第五步:锅里少许油，烧热，倒入蒜蓉，洋葱，青椒，冰糖，基围虾爆炒6-10分钟，撒入葱花，起锅，味道美极了😍😍😍

九、油爆蒜蓉基围虾的做法？

用料

基围虾

适量

大蒜

适量

粉丝

适量

步骤 1

基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。

步骤 2

锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金黄色，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。

步骤 3

泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。

步骤 4

锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。

步骤 5

基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油

十、芥末蒜蓉基围虾的正宗做法？

大虾都喜欢吃，高蛋白低脂肪营养又美味，以前图省事儿，老是用水煮，有点吃腻了，今天我们来做好吃又入味的蒜香芥末虾。

【蒜香芥末虾】

【食材】

大虾250g、

鲤鱼牌菜籽油20g、

大蒜6-8瓣、

芥末沙拉酱2勺、

蚝油1勺

【步骤】

1.大虾用沸水煮1分钟捞出，控干水分，大蒜切末待用。

2、倒入鲤鱼牌菜籽油，开中小火，油稍微热一点，放入蒜末，炒香。

3、蒜末炒至发黄时，加入蚝油和芥末沙拉酱快速炒匀。

4、下入煮好的大虾翻炒均匀，关火装盘。

【小贴士】

1.大虾煮的时间按照虾的大小和自己的口味调节，喜欢吃嫩的就少煮一会。

2.芥末沙拉酱买不到的话可以用少量青芥辣代替。