油炸椒盐排骨做法大全？

一、油炸椒盐排骨做法大全？

食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量

第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。

第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。

第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！

二、椒盐小虾家常做法？

椒盐小虾是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供参考：

材料：

- 小虾：250克

- 辣椒：2-3个（根据个人口味调整）

- 大蒜：4-5瓣

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将小虾清洗干净，沥干水分备用。

2. 辣椒去籽切成小段，大蒜切末备用。

3. 取一个大碗，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀。

4. 把小虾放入碗中，将盐和白胡椒粉均匀地撒在小虾上，轻轻按摩使调料均匀沾附在虾身上。

5. 在小虾表面撒上薄薄的生粉，使其裹上一层薄薄的粉末。

6. 热锅中倒入适量的食用油，油热后将调料腌制好的小虾放入锅中炸至金黄色。

7. 捞出小虾，沥干油，备用。

8. 另起一锅，放入少量食用油烧热，放入辣椒段炒出香味。

9. 加入大蒜末炒匀。

10. 将炸好的小虾放入锅中，翻炒均匀使其与香辣调料充分融合。

11. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

12. 将椒盐小虾装盘，可以撒上一些切碎的香葱或者花椒粒进行装饰。

这道椒盐小虾鲜香辣口，肉质鲜嫩，口感十分诱人。你可以根据个人口味对辣度和盐度进行调整，增加一些其他的调料如味精或五香粉等，来丰富口味。希望你喜欢这道美味的家常小虾！

三、油炸小虾的家常做法？

油炸小虾是一道美味的家常小吃，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

1. 小虾 适量

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 面粉 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将小虾清洗干净，去头去尾，用盐和料酒腌制10分钟左右。

2. 生姜、大葱洗净切成末备用。

3. 取一个干净的容器，放入面粉和适量的盐，搅拌均匀。

4. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至7-8成热。

5. 将腌好的小虾裹上面粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

6. 把锅中的油倒掉，锅中留下少量的底油，放入生姜和大葱末，翻炒出香味，加入适量的盐调味。

7. 最后将小虾放入锅中和姜葱一起翻炒均匀，即可装盘上桌。

温馨提示：

1. 炸小虾的油温不宜过高，以免小虾炸糊。

2. 炸好的小虾可以用厨房纸巾沥干油分，减少油腻感。

3. 调味时不要放太多盐，以免影响口感。

祝您做菜愉快，美食美味！

四、椒盐油炸螃蟹做法？

2.把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；

3. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出；

4. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。

五、油炸小虾酥脆的家常做法？

油炸小虾可以将虾清理干净，然后放在一旁沥干水分，在表面涂抹鸡蛋清，再加入土豆淀粉和玉米淀粉。再加入适量的豆油搅拌均匀，放入高温的油锅内炸杂质，表面微微金黄，迅速捞出，然后等待油温升高，再次复杂出锅后加入少许的椒盐就可以。

六、椒盐油炸新鲜蚕豆的做法？

椒盐油炸新鲜蚕豆做法

主料  蚕豆（新蚕豆）

【调料】盐、八角、花椒、香叶

【做法】

1．干蚕豆一袋 。

2．【烧调料水】锅里加入足量清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水要多，因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。

3、【浸泡】经过一个晚上的浸泡，蚕豆变大的好多。

4．【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，油花四溅。

5．【冷冻】浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来。（这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。）

6．【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。（新蚕豆这步开始）

7．开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。

8．不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。

9．【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟。

10．关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

11．一碟香酥可口的油炸蚕豆就成了。很香哦！

七、炸小虾的做法大全？

酥炸小虾的做法

1.将小虾清洗干净并沥干水分。

2.在小虾里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。

3.将腌小虾出的汤汁倒掉，加入面粉。

4.将面粉拌匀。

5.锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。

6.炸制酥脆捞出沥干油分即可。

经常吃虾是能够起到保护心脏的作用，因为虾中含有丰富的镁元素，它是能够调解心脏的活动，能够减少心脑血管疾病的风险。虾中还含有蛋白质，氨基酸以及身体所需要的微量元素，经常吃虾是有利于增强人体免疫力的。

而且虾中含有丰富的锌元素，经常吃虾是能够促进性腺发育的。虾中还含有丰富的蛋白质，经常吃虾的人是能够避免体虚以及缺钙的。如果对虾过敏或者是痛风的患者以及支气管哮喘，还有患有皮肤病的患者要禁止吃虾，否则是会加重症状的。

八、椒盐甲鱼的做法大全？

步骤1

甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块

步骤2

将鸡肉洗净剁成肉茸；香菇洗净撕成大块；冬笋、火腿切成片；葱、姜洗净后分别切成段和片

步骤3

取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出

步骤4

在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜

步骤5

最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可

九、椒盐昆虫的做法大全？

用料

竹虫300克、蒜6瓣、蘑菇精适量、蒜汁200克、料酒20克、干淀粉适量、香葱4根、姜适量、干辣椒段70克、椒盐粉适量

做法

1/3 为去竹虫的腥味用蒜汁、料酒，将洗净的虫子腌制，将虫子上拍少许干淀粉下油锅炸熟至浮起捞出

2/3 锅内留底油煸香葱姜蒜、干辣椒段、放入竹虫、烹入料酒急速翻炒

3/3 加入少许椒盐粉、蘑菇精即可（不用再加盐了）

十、椒盐大虾的做法大全？

主料

大虾13只，料酒20g，糖3g，盐3g，白胡椒粉适量

辅料

青椒2个，红椒2个，姜3片，蒜3瓣，味好美椒盐粉3g，香葱碎适量

椒盐大虾的做法步骤

1.大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3.倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4.让每个虾身上都沾上淀粉。

5.锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6.每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.加入味好美椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎