椒盐虾怎么做才能酥脆窍门？

一、椒盐虾怎么做才能酥脆窍门？

首先把大虾洗干净，去除虾线，处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀，腌30分钟。

起锅烧油，油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

二、空气炸锅，椒盐虾怎么做？

椒盐虾是一道非常美味的小吃，使用空气炸锅来做椒盐虾，口感会更加脆嫩鲜美。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

1. 鲜虾300克左右

2. 小麦粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 面包渣适量

5. 椒盐粉适量

6. 橄榄油适量

制作步骤：

1. 鲜虾去壳去头去虾线，剪去虾须，留尾巴，然后放入清水中浸泡15-20分钟左右，做到去腥和提鲜的作用。

2. 取出鲜虾放在纸巾上吸去水份后，腌渍入料酒和盐，鸡蛋液中搅拌均匀，备用。

3. 将面包渣加入椒盐粉中搅拌均匀，备用。

4. 将鲜虾一只一只沾上干面粉，然后沾上蛋液，最后再沾上面包渣，均匀地裹上一层外衣。

5. 打开空气炸锅，预热3分钟左右，然后将虾放入热好的空气炸锅里面，抹上一层橄榄油，然后设置180度左右、烘烤时间约为10-15分钟，中途翻动一下确保炸均匀即可。

6. 等到虾变成金黄色的时候，捞起来装盘，撒上椒盐粉即可。

温馨提示：

1. 鲜虾最好选用活的虾，口感更好。

2. 空气炸锅预热一定要足够，这样做出来的虾才会更加脆。

3. 调料的椒盐比例可以根据个人口味来调整，不过一般需要注意的是，椒和盐的比例为1:1即可。

4. 面包渣可以选用整片的面包，放入破壳器中打碎后使用，也可以购买已经打好的面包渣，更加方便。

三、空气炸锅炸虾怎么做酥脆好吃？

食材

虾 150g

黑胡椒 少许

椒盐 少许

孜然 少许

辣椒面 少许

方法/步骤

处理虾子：洗净，剪须，去虾线，空气炸锅热锅3-5分钟。

去虾线简单方法：用牙签在虾头后的第二个关节一挑就可剔除虾线

虾子沥干，放入空气炸锅，虾子表面撒上黑胡椒，椒盐，孜然，辣椒面

辣椒面推荐：六婆蘸料（超市，盒马都有的卖）

我用的椒盐孜然辣椒面是三合一，之前点烧烤外卖店家送的，用起来比较方便，如果不太经常做法也懒得准备辅料的朋友，建议出去吃烧烤的时候装点店家的小料很方便。

空气炸锅炸15分钟，出锅。无油，吃起来比较健康。

精细的朋友可以先炸个8分钟，虾子翻面再撒一次料，再炸7-8分钟。怕麻烦的直接炸15分钟就可以直接出锅。分享

四、椒盐鱼怎么做才能酥脆？

原料：花鲢鱼、小葱、姜、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、椒盐、油。

做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、鱼切块放入盘中，葱切段姜切丝

第3步、放入葱姜

第4步、撒入适量黑胡椒粉

第5步、放入料酒

第6步、放入适量盐，盐可以稍微多一点点

第7步、抓匀腌制20分钟

第8步、小碗倒入半碗淀粉，把鱼块两面均匀的沾满淀粉

第9步、锅内倒入适量的油，烧至七成热，放入沾满淀粉的鱼块

第10步、一定小火慢炸，火大了外面糊了，里面还是生的

第11步、炸至鱼块定型翻面继续小火慢炸

第12步、炸至表面金黄即可

第13步、撒上适量椒盐，记得翻面，两面都要撒上

第14步、可以吃了，香香脆脆的很好吃。

五、椒盐虾酥脆的方法？

食材用料

大虾10只，面包糠1碟，椒盐1大勺，葱适量，姜适量，蒜2个，干辣椒3个，油适量，面粉适量

方法/步骤分步阅读

1/11

剪去虾丝虾尖，开背，掰去虾线，加姜丝、少许盐和料酒，抓匀腌制半小时。

2/11

用吸油纸吸干虾身水分。

3/11

处理好的虾，撒点面粉，抓匀，让虾裹一层薄粉。

4/11

起锅烧油，油热到筷子冒细泡。

5/11

虾快速入锅炸，用筷子拨开虾，防止粘在一起。

6/11

两面炸至金黄，关火，捞出，抖下油，盛盘备用。

7/11

蒜姜剁成末，干辣椒切段，葱切段备用。

8/11

另起锅烧油，放入姜和蒜末爆香。

9/11

保持中火，倒入面包糠，翻炒均匀至面包糠全吸油。

10/11

倒入炸好的虾，加葱段、辣椒和椒盐，再次翻炒均匀，大概半分钟。

11/11

出锅装盘即可。

六、椒盐虾怎么炸酥脆？

食材用料

大虾10只，面包糠1碟，椒盐1大勺，葱适量，姜适量，蒜2个，干辣椒3个，油适量，面粉适量

方法/步骤分步阅读

1/11

剪去虾丝虾尖，开背，掰去虾线，加姜丝、少许盐和料酒，抓匀腌制半小时。

2/11

用吸油纸吸干虾身水分。

3/11

处理好的虾，撒点面粉，抓匀，让虾裹一层薄粉。

4/11

起锅烧油，油热到筷子冒细泡。

5/11

虾快速入锅炸，用筷子拨开虾，防止粘在一起。

6/11

两面炸至金黄，关火，捞出，抖下油，盛盘备用。

7/11

蒜姜剁成末，干辣椒切段，葱切段备用。

8/11

另起锅烧油，放入姜和蒜末爆香。

9/11

保持中火，倒入面包糠，翻炒均匀至面包糠全吸油。

10/11

倒入炸好的虾，加葱段、辣椒和椒盐，再次翻炒均匀，大概半分钟。

11/11

出锅装盘即可。

七、空气炸锅虾怎么炸香酥脆好吃？

1.

200克虾洗干净，去虾线，放入一个干净的盆里里，加1勺料酒，10ml油，5克盐，3克胡椒粉，3克孜然粉，30克蒜蓉搅拌均匀；

空气炸锅200度，5分钟预热预热结束后，放入腌制好的虾，200度5分钟；

5分钟结束后，打开空气炸锅，给虾翻面，再烤1—3分钟；

取出可食。

2.

将200克虾解冻，用食物剪刀剪头剪须开背挑线，喷5ml油后用手撒5克盐；

无须预热，空气炸锅200度5分钟，拿出翻面后再200度3分钟；

取出可食。

3.

200克虾解冻，去头，用厨房纸巾吸去表面水分，刷一层薄薄的5ml橄榄油；

空气炸锅200度预热5分钟；

把200克虾倒进去，平铺在炸篮里，200度加热3分钟，翻面，再加热2-3分钟；

拿出来，撒上3克椒盐。

八、椒盐虾头酥脆的方法？

椒盐虾头是一道非常受欢迎的美味菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 虾头 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

- 淀粉（玉米淀粉或者小麦淀粉） 适量

- 生姜末 适量

- 蒜末 适量

- 青红尖椒（可选） 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备虾头，清洗干净并沥干水分。

2. 在一个碗中加入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），调匀成均匀的椒盐调味料。

3. 将虾头放入碗中，用手抓拌均匀，确保每个虾头都裹上了椒盐调味料。

4. 在另一个碗中加入适量的淀粉。

5. 将裹有椒盐调味料的虾头一个一个地放入淀粉碗中，用手轻轻拍打使淀粉均匀地附着在虾头上。

6. 锅中倒入足够的食用油，加热至中高火。

7. 当油温升高后，将淀粉裹好的虾头一个一个地放入锅中，小心不要过度拥挤。

8. 炸制虾头约2-3分钟，或者直到虾头变得金黄酥脆。

9. 使用漏网把炸好的虾头捞出沥干多余的油份。

椒盐脆虾头已经做好了！您可以将它们装盘，并撒上一些生姜末、蒜末和青红尖椒来增加口味和视觉效果。这道菜酥脆可口，辣味适中，是一道下饭的美味佳肴。祝您用餐愉快！

九、空气炸锅比目鱼怎么做到酥脆？

步骤 1

把鱼收拾好洗净

步骤 2

在鱼身上洒料酒盐胡椒粉腌制30分钟

步骤 3

把鱼粘均面粉

步骤 4

把鸡蛋打散，再把鱼粘上鸡蛋。

步骤 5

把粘鸡蛋的鱼再粘上面包糠

步骤 6

锅里放上适量油加热到7成热对小火炸鱼至双面金黄。

十、空气炸锅怎么做才酥脆？

"用空气炸锅做脆皮五花肉还挺方便的，具体做法是：

第一步、把五花肉肉皮的一面切成正方形的花刀，这样看着美观，并且一会吃起来的时候也是别有一番风味的。

第二步、将调味料和一些水混合在一起，浇入五花肉上面，腌制一下。

第三步、空气炸锅预热，然后定时间。

第四步、把腌好的五花肉放入锅中，很快香气扑鼻的脆皮五花肉就可以出锅了。

我家里用的空气炸锅是九阳的，不过空气炸锅用法应该都差不多，给你做一下参考。"