椒盐虾怎么煮好吃？ 焗盐虾和椒盐虾哪个好吃？

一、椒盐虾怎么煮好吃？

准备虾（选小一点） 、 椒盐 、 蒜蓉 、 姜末 、 干辣椒 、 鸡精

虾洗净用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分；虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。

二、焗盐虾和椒盐虾哪个好吃？

焗盐虾口感更鲜，肉质较干，味道更香，吃起来还是不错的。原料：基围虾500克，粗盐750克，花椒20颗。

做法：

1.锅中加花椒加盐。

2. 中火翻炒出香味，盐粒变黄色。

3. 基围虾剪去虾须。

4. 锅底留一层炒好的花椒盐，多余的先盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上，再将剩下的花椒盐盖住基围虾。

5. 盖上锅盖，中火烧十分钟左右。

6. 将盐翻动散开，取出虾，焗盐虾就做好了。

三、白灼虾和椒盐虾哪个好吃？

白灼虾和椒盐虾是两种不同的做法、各有不同、喜欢清淡点饮食习惯的白灼虾更好因为虾：用水加料酒姜葱煮开放入虾煮开就可以蘸调料吃了、这虾保留原汁原味、嫩鲜。

椒盐虾：要先盐、料酒、姜葱腌制一下、在裹上少许玉米淀粉，放多点油在锅、等油温七成开时放虾炸酥脆、这种是香脆可口。

四、盐焗虾和椒盐虾哪个好吃？

盐焗虾好吃。因为盐焗虾里面含有大量的黄酮类化合物和卵磷脂，而且他们中的胶原蛋白和脂蛋白含量也特别的丰富。我们吃这样的东西能够让我们的生理机能得到调节，还能缓解我们肠道的压力。所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。

五、椒盐虾怎么做好吃？

1.

准备大虾500克。

2.

剪开虾背、抽掉虾线、清洗干净，放入碗中。

3.

放入葱结1个，姜片5克、料酒10克。

4.

加入蚝油5克。

5.

加入食盐2克，胡椒粉2克

6.

抓拌均匀，腌制20分钟。

7.

准备玉米淀粉20克，打入鸡蛋2个。

8.

搅拌均匀

9.

用筷子夹住虾，在淀粉糊里粘一下

10.

起锅烧油、下入裹好面糊的大虾中火浸炸5分钟。

11.

全部炸好，捞起控油

12.

撒2克椒盐在上面即可

六、椒盐虾最正宗的做法？

主料

虾400克

辅料

青椒半个

红椒半个

大蒜半头

椒盐5克

料酒15克

淀粉适量

椒盐虾的做法步骤

1.虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。

2.洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

3.油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。

4.倒入略多的油，烧到七成热。

5.一只只虾放入油中，炸至橙红色。

6.约两分钟后，捞出，沥干油份。

7.油倒出不用。

8. 将虾倒入锅中加热。

9.撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。

七、虾煮多久？

水煮大虾煮五分钟。个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。给小孩子吃，也最好煮久一点，但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了。此外，虾煮好后不要马上打开锅盖，最

八、如何煮虾好吃？

食材：

虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

水煮大虾家常做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

九、怎样煮虾好吃？

原料：

虾半斤

花椒适量

盐1勺

水适量

做法：

1.虾剪去虾须，用清水冲洗1遍

2.锅中放水，水开，放入适量花椒

3.倒入虾，煮2、3分钟，倒入一勺盐，出锅

十、怎么煮虾，好吃？

白灼大虾

准备食材：虾、姜、葱、啤酒、大蒜、小米辣、香菜

第一步：选虾。想要吃到新鲜又美味的虾，首先要学会挑选。这个季节挑选虾，比其它季节容易得很多，目前市场上出售的虾，基本上都是活的，去市场您只要看它们是否活蹦乱跳就可以。如果市场上没有活虾，首先要看虾的外观，虾的外壳是透亮的有光泽，颜色是青白色或者是青色，如果虾微微泛红了，就证明死了很长时间了。其次是闻味道，新鲜的虾没有什么特殊的味道，只有大海的腥味，如果是不新鲜的虾，会散发出腥臭味。

第二步：处理大虾。今天我买了的虾一点都不贵，才20块钱一斤，买回来的虾，用流动的水清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，去除头部的内脏和虾线，虾最脏的就是头部内脏和虾线这两个地方。拿起一只虾轻轻地将其向内弯曲，这时候你能看虾头和虾身处有一个豁口，捏住虾头的手顺着虾头向上慢慢挤压，这时候你会看到一团黑色物被挤出来了，这就是虾的内脏，内脏和虾线是连着的，捏住内脏慢慢地拉，一条完整的虾线就被拖出来了。

第三步：煮虾。决定虾好不好吃关键的一步来了，如果您直接用水煮就“废”了，为什么会这样说呢？处理好的虾下锅煮之前，加入姜片和葱段，浇上一些啤酒稍微腌制十分钟左右。之后锅里烧水，水开以后把虾连同腌制的食材一同放进锅里，煮3-5分钟即可。捞出装盘。虾是高蛋白的食品不易煮的时间长，时间长了营养会流失。正是在煮虾之前多加了这一步，煮出来的虾腥气味一点儿也没有，肉质紧实又鲜甜。

第四步：调制料汁。吃白灼虾怎么能离开灵魂的料汁呢！准备一些大蒜、姜切成末，小米辣、香葱、香菜切段，处理好之后放入碗中，起锅倒入少许的食用油，油烧热以后倒入碗中，激发出食材的香味，再调入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀，把料汁碗放到装有大虾盘子的中间位置，就可以端上餐桌了。