椒盐虾的椒盐做法？ 椒盐虾做法椒盐粉配料？

一、椒盐虾的椒盐做法？

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法：

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背，去虾线。

3、把虾须剪掉，所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

二、椒盐虾做法椒盐粉配料？

制作食材

鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；

制作流程

1、虾洗净后去筋；

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

3、捞出控干油备用；4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。

三、椒盐虾公做法？

椒盐虾公的做法

用料

虾（若干）

椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜

椒盐虾（超酥香）的做法步骤

步骤 1

我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）

步骤 2

开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）

步骤 3

去虾线

步骤 4

洗净

步骤 5

加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟

步骤 6

椒盐、葱、腌制的虾，

步骤 7

热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）

步骤 8

煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）

步骤 9

捞起来

步骤 10

炸好的虾放在边上备用

步骤 11

刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

步骤 12

倒入炸好的虾。椒盐、葱～ 翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）

步骤 13

装盘开吃，虾皮都很好吃。

四、重庆椒盐虾做法？

重庆椒盐虾的做法:1、虾去头开背去虾线。

2、处理好的虾放入碗中,加入一勺蒜末、半勺盐、一勺料酒腌制几分钟。

3、腌制好后控干水,加入两大勺淀粉拌匀。

4、油烧至七成热,放入虾炸到外壳金黄酥脆,炸好后盛出。

5、锅中放少许油,放入面包糠、蒜末、葱末小火煸香,面包糠炒至金黄色。

6、放入炸好的虾,再放入一勺椒盐。

7、翻炒均匀即可。

小贴士：

1、没有面包糠，也可以把面包片用微波炉烤硬后，磨成面包糠。

2、喜欢吃脆的，可以炸虾的时候，再复炸一次。

五、椒盐虾把做法？

椒盐虾是一道美味的中式海鲜菜肴。以下是椒盐虾的做法：

所需材料：

- 虾：500克（去壳留尾）

- 大蒜：4瓣（切末）

- 面粉：2汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 辣椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将虾洗净去头、去壳，但留下尾巴。用刀在虾背剖一刀，去除虾线。然后用吸水纸将虾身上的水分吸干备用。

2. 在一个大碗中，加入面粉、适量的盐、鸡精、黑胡椒粉和适量的辣椒粉，搅拌均匀。

3. 将处理好的虾放入碗中，将面粉混合物均匀地抹在虾身上，确保每只虾都裹上一层薄薄的面粉。

4. 热锅加入适量的食用油，油温烧热后将面粉裹着的虾放入锅中，用中小火慢炸至金黄色，虾变得酥脆起来。

5. 沥干多余的油，将炸好的虾放入厨房纸上，吸去表面的油，备用。

6. 另起一个锅，加入少量的食用油，将切末的大蒜放入锅中翻炒出香味。

7. 将炸好的虾放入锅中，加入少量盐、适量的黑胡椒粉和辣椒粉，快速翻炒均匀使调味品均匀附着于虾身上。

8. 当虾表面均匀发出椒盐香味时，即可出锅。

现在，美味的椒盐虾就做好了！可以作为开胃菜或配米饭食用。

六、椒盐虾的做法？

主料：对虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒2茶匙。

做法：

1. 将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，

2. 花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。

3. 烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。

4. 锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。

七、椒盐虾蟹做法？

第一步：首先把虾头虾尾剪掉，然后用剪刀开虾背，挑出虾线，清洗一两遍后，沥干水分。这个步骤比较费时间，其他步骤都还好。

第二步：把处理好的虾，倒入适量的黄酒、食盐进行调味。黄酒就是料酒高级版嘛，去腥增香。

第三步：加入淀粉搅拌均匀，锁住味道，腌制20分钟左右。在这里推荐用土豆淀粉，用土豆淀粉来挂粉挂糊更好。

第四步：热锅，倒入底油，把腌制好的虾倒入锅中，小火慢煎。

第五步：煎至虾的两面出现焦黄。其实荣耀觉得，无论做椒盐虾，还是油焖大虾，只要是煎的，或者炸的，在虾身上裹上少许的淀粉，做出来的口感可是要香脆很多，而且更能吸附味道。

第六步：把虾煎好后，把虾倒出来控油，剩下的油可以等一下再用来下一步，重新把锅洗干净先。

第七步：锅中倒入刚才的那些虾油，然后倒入椒盐粉，进行炒制一下。

第八步：再把虾倒入锅中翻炒均匀，出锅前再把葱段加入炒断生即可。

八、椒盐棒棒虾做法？

1、大虾30克开背，姜蒜各5克，青红椒20克切末

2、倒入大虾，料酒5克，搅拌均匀，玉米淀粉30克，搅拌均匀

3、食用油500ML，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄

4、倒入食用油，倒入姜蒜末，青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐55克，翻炒即可出锅.

九、椒盐去壳虾做法？

椒盐去壳虾是一道口感香脆、味道鲜美的中式菜品，做法如下：

材料：

鲜虾适量、干淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、辣椒适量、料酒适量、炸油适量

制作方法：

1. 虾去头、去壳、去虾线，用冷水清洗干净，晾干后加入少许料酒和盐，腌制10分钟左右；

2. 在虾上均匀涂上一层干淀粉；

3. 热锅热油，倒入涂好淀粉的虾，炸至外表金黄酥脆，捞出控油备用；

4. 热锅少油，中火爆香葱姜蒜末和辣椒，加适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀；

5. 加入炸好的虾，立刻关火，快速翻炒，使香料均匀附着在虾上即可。

温馨提示：

1. 烹饪时间不宜过长，虾炸至变色即可捞出，否则会导致虾肉变鞋底；

2. 炸虾时，要先将虾上的水分抖干，否则虾会带水进炸锅；

3. 可以根据个人口味，随意调整盐和胡椒的用量，以达到自己喜欢的口感。

十、炸椒盐虾做法？

食材准备：基围虾400克、椒盐粉20克、料酒20毫升、姜片2～3片、红椒5克、青椒5克、盐4克、淀粉15克、蒜适量、小葱少许

步骤：

1.海虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；

2.虾中加姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

3.虾腌入味之后用厨房纸吸一下水，加一点点淀粉拌匀；

4.油温烧到大概七成热，把虾放进去，用筷子撩撩散，慢炸一分钟，泡沫变得很少，虾可以看清楚了，捞起来；

5.另起油锅，加少许油，下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香，倒入大虾，撒椒盐，关火，翻炒均匀即可。