椒盐虾的椒盐做法? 椒盐虾来历?
一、椒盐虾的椒盐做法?
食材:虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法:
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背,去虾线。
3、把虾须剪掉,所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉,控干,虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉,然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热,下入虾油炸。
8、炸至两面金黄,虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥,可以炸两遍)。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出,留适量的底油,放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐(可以多放点)。
14、快速翻炒几下出锅。
二、椒盐虾来历?
这个没有。
椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。主料是海虾。口味,香辣外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾,不必去壳。经油泡后,再用椒、盐炒;椒、盐等味料附在壳外而不入肉内,食品外焦香咸辣,肉软嫩鲜美。
三、椒盐蝴蝶虾?
食材:基围虾1斤,鸡蛋一个,红薯淀粉,耗油,香油,老姜,鸡精,老抽,盐,黑胡椒粉,辣椒面,花椒粉,孜然,花椒油
做法:
1.虾去头在剥掉虾尾壳,弄好清水清洗
2.用小刀将剥好的虾尾背部划开成蝴蝶形状,然后去掉虾尾里面的虾线,在清洗一下,把水分拧干
3.拧干的虾尾倒入盆里就开始调味,放入老姜沫,耗油,鸡精,盐少许,打入一个鸡蛋,黑胡椒粉,香油,花椒油,老抽然后用手搅拌均匀腌制十分钟
4.腌制好十分钟过后,起锅烧油,火调到最大,锅里倒入食用油,油烧辣了过后我们把火调到最小,然后在把虾搅拌一下,然后用手把虾尾尾部一个一个的放入锅里炸,炸个5-10分钟两面金黄起锅
四、椒盐虾热量?
1 椒盐虾的热量是比较高的。2 因为椒盐虾是一种炸制的海鲜美食,其中包含大量的油脂和糖分,而这些成分会导致其热量较高。3 如果你想要减少椒盐虾的热量,可以选择少放盐或者用一些低热量的调料来代替油炸的椒盐虾,也可以适量控制食用量,这样就可以吃得更健康了。
五、椒盐贝贝虾用什么椒盐?
超市里,卖调味料的地方有椒盐卖的,袋装的跟瓶装的都有的,味好美的牌子的调味粉比较好。
六、椒盐富贵虾椒盐浆配方?
材料
原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克 调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克
做法
1、先将富贵虾洗净,斩去虾须;
2、烧锅下油,用高油温将虾炸至金黄色,时间约2分钟;
3、烧油下锅,将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香,加入炸好的富贵虾翻炒,然后加入椒盐粉、辣椒酱,从锅边淋入花雕酒,翻炒均匀即可。
七、椒盐虾做法椒盐粉配料?
制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。
八、椒盐富贵虾椒盐酱配方?
椒盐富贵虾
材料
原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克 调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克
做法
1、先将富贵虾洗净,斩去虾须;
2、烧锅下油,用高油温将虾炸至金黄色,时间约2分钟;
3、烧油下锅,将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香,加入炸好的富贵虾翻炒,然后加入椒盐粉、辣椒酱,从锅边淋入花雕酒,翻炒均匀即可。
开心贴士
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
特别提示
炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长,以免影响虾壳的香脆。
九、椒盐虾是什么虾?
答:椒盐虾是什么虾〔基围虾〕
食材
活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、
调料:食用油300克(实耗30克)、海盐8大匙;
制作流程
1.活基围虾用清水洗净,投入沸水中烫至颜色变红后捞出,
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用,青辣椒洗净切成环状;
3.红辣椒洗净切末,蒜切末,香葱切末;
4.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;
5.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;
6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟,即可出锅装盘。
十、椒盐皮皮虾用什么椒盐?
椒盐是中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜,主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透红,营养十分的丰富。
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