怎样做椒盐虾？ 椒盐虾怎样做？

一、怎样做椒盐虾？

步骤/方式1

【所需食材】——

大虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉一勺 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐一勺

大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。

步骤/方式2

处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。

步骤/方式3

抓拌均匀，腌30分钟。

步骤/方式4

在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。

步骤/方式5

锅里放油。

步骤/方式6

油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。

步骤/方式7

把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。

步骤/方式8

锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。

步骤/方式9

加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式10

外皮酥脆、鲜香味美的椒盐大虾就做好了。

二、椒盐虾怎样做？

椒盐虾的做法教你做椒盐大步骤/方式一

大虾处理干净，加1勺料酒去腥后，用厨房用纸吸干水分。

步骤/方式二

裹上生粉

步骤/方式三

锅中放油

步骤/方式四

放入大虾，中小火煎制。

步骤/方式五

煎到两面金黄，盛出备用。

步骤/方式六

锅内余油加适量蒜末，炒香

步骤/方式七

放入煎好的虾，撒入适量椒盐，炒匀，完成

步骤/方式八

成品

方法二

步骤/方式一

鲜活明虾用剪刀剪去虾枪，虾须，我头部连着眼睛全都剪掉了，顺着下来把脚脚都剪掉了，背部虾线用牙签挑出，再用剪刀把背部开口，肚子下面一条黑线也去掉！

然后用少许料酒和生姜腌制十来分钟

步骤/方式二

锅里放比平时炒菜多一点油，腌制好的虾用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾

步骤/方式三

炸制好的虾捞出来控油

步骤/方式四

葱姜蒜切好备用

步骤/方式五

锅里放少许油，先放姜片

步骤/方式六

再下蒜蓉爆香，再下炸好的虾，放椒盐粉，五香粉，一丢丢的糖提鲜翻炒均匀。

步骤/方式七

出锅前放香葱，我喜欢蒜香味浓点，大蒜蓉放的比较多，关于调味料这类的口味不同，大家可以根据自己的口味儿做调节！

方法三

步骤/方式一

备好如图食材

步骤/方式二

大虾清洗干净

步骤/方式三

蒜末油炸至金黄色

步骤/方式四

大虾也油炸

步骤/方式五

捞出控油

步骤/方式六

把椒盐和蒜末混合大虾即可

三、怎样做椒盐蒜蓉虾？

主料：虾。

辅料：柿子椒，红椒，淀粉，食用油，蒜，料酒，椒盐各适量。

做法：

1、剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。

2、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

3、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

4、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

5、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

四、怎样做椒盐虾菇？

主材料：虾蛄（攋尿虾/皮皮虾）500g。

配 料：1/4茶匙 黑胡椒、1/4茶匙 花椒、1/2汤匙 黑芝麻、1/2汤匙 白芝麻、1/2茶匙 五香粉、柠檬汁、木薯粉、海盐、黄油、燕麦片、大蒜、红椒和青椒、橄榄油。

做法步骤：

1、准备好所有的材料，大蒜，压碎，辣椒去籽，切碎，生姜，切碎，虾姑洗干净。

2、在虾姑中放入一小撮海盐，黑椒，椒盐和柠檬汁，浸泡10－15分钟。

3、浸泡后滤干虾姑，在其表面铺上一层木薯粉待用。

4.在平底锅中加入少量橄榄油，爆炒大蒜，姜和柠檬草，加入黄油，爆炒至大蒜成金黄色。

5.将虾蛄放入锅中爆炒至金黄色。

6、加入辣椒，黑白芝麻，香茅，花椒继续爆炒。

7、转中火，将燕麦片炒至金黄色，与以上所有材料混合。因为椒盐及黑椒都含有咸味，调味时注意盐量适量即可。

8、加入五香粉，混合炒大约1分钟即熄火，盛盘。

五、怎样做椒盐虾啊？

1.

大虾13个洗干净，剪去虾须，开虾背去抽虾线，用料酒20g，盐3g，糖3g，白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.

青椒2个和红椒2个切圈，大蒜3瓣，姜3片切碎末。

3.

倒掉腌虾的水，用厨房纸吸干表面的水分。

4.

倒入15克淀粉，让每个虾身上都沾上淀粉。

5.

锅中放入比平时炒菜多一倍的油，小火慢煎。

6.

每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.

利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.

加入椒盐粉3g，出锅撒点香葱碎。

9.

出锅成品

六、怎样做椒盐基围虾？

一、工具/原料

基围虾 (500g)

大蒜 (20克)

生姜 (10克)

香葱 (10克（个人口味酌情增减）)

洋葱 (10克（个人口味酌情增减）)

色拉油 (1勺)

椒盐粉 (少许)

盐 (少许)

辣椒 (适量个)

二、方法/步骤

1/7分步阅读

虾去须，去虾脑，去头刺（防止吃的时候伤到嘴巴） 去虾线，用牙签挑出来即可

2/7

用清水洗净，加入料酒，蚝油，生抽，生姜，淀粉，腌制10分钟

3/7

将准备好的葱姜蒜，辣椒，切丁备用

4/7

热锅烧油，将腌制好的虾，一个个放入油锅里（油不需要特别多）

5/7

炸制两面金黄酥脆（此时外面酥脆，里面嫩嫩的）

6/7

锅中留许少许的油，将葱、姜、蒜、洋葱、辣椒丁、花椒粒，放入锅中翻炒出香味

7/7

倒入炸好的虾到锅中，加入椒盐，葱花翻炒均匀出锅即可（没有椒盐可以用普通盐替代，味道会差一点）

七、怎样做椒盐开背虾，椒盐开背虾的做法？

基围虾一斤

菜籽油45毫升

盐小半勺

椒盐适量

步骤1

菜场买新鲜基围虾。冲洗干净

步骤2

去虾线，虾头那里一折一挤虾线就可以拉出来了，如果断了，可以开背的时候再去干净即可

步骤3

用剪刀剪开背部，从虾头和虾身连接那里开始剪。处理好，再用清水冲洗干净，沥干水分备用

步骤4

干净无水锅开大火，倒入菜籽油。将油烧热，油多一些，炸的时间短。油少一些就慢慢炸

步骤5

油热后，倒入虾，当心油飞溅。不过肯定会飞溅。注意安全。然后迅速开始翻炒

步骤6

开始翻炒炸虾，虾完全变色后，继续翻炒将虾炸透。背部都完全开了。今天油不算多。最起码炸了三分钟

步骤7

口味重的话，这一步可以加小半勺盐调味，觉得口味淡，可以不加

步骤8

虾炸透后，转最小火，开始右手撒椒盐。左手颠锅。撒一遍，颠锅几下颠匀。再撒一遍，再颠。反复几次，让虾身均匀沾上椒盐。味道才足！

步骤9

如图，关火

步骤10

装盘！

八、怎样烧椒盐虾？

首先把锅烧热后转小火，加入花椒和小茴香，用小火慢慢地炒出香味，加入白芝麻翻炒，把芝麻炒至金黄色的时候，加入盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火。把炒好的这些调料晾晾后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎。

切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

锅里油温5成热的时候转中火，把虾放进去炸。先把虾炸制定型后控油捞出来。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀。再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

九、椒盐虾怎样弄？

椒盐虾的做法如下：

原料：

虾仁500克、辣椒粉适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量、葱姜适量、大蒜适量、植物油适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线洗净，用清水洗净后滴干水分备用。

2. 准备调味料：将适量辣椒粉和盐混合，做成椒盐调料。

3. 虾仁腌制：将虾仁放入碗中，加入葱姜末、大蒜末和适量的淀粉搅拌均匀，让虾仁均匀裹上淀粉。

4. 烤制：将虾仁均匀地在面包糠上裹上一层薄薄的面包糠，用中火预热的平底锅加适量的植物油，烤至两面金黄色，沥干油分。

5. 出锅：滤去面包糠的油分后，将椒盐调料撒入平底锅，用小火将炸好的虾倒入平底锅中，迅速翻炒均匀，使椒盐调料均匀粘在虾上即可。

温馨提示：如果喜欢口感更脆更香，可以将虾仁裹上两层面包糠。

十、如何做椒盐虾？

1.

准备鲜虾300克、剪去虾枪、虾须、挑去虾线、放入食盐2克、料酒5克、搅拌均匀、腌制10分种

2.

准备葱末5克

3.

准备姜末5

4.

准备蒜末5克

5.

起锅烧油、放入大虾煎炸3分钟

6.

加入葱椒蒜沫翻炒均匀、撒入椒盐2克、炒匀即可