当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 晚餐 > 正文内容

干炒腊肉家常做法? 干豆角蒜苗炒腊肉的做法?

2023-08-18 23:25:52晚餐1

一、干炒腊肉家常做法?

1、食材:腊肉条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。

2、腊味条比较干,先将腊味条放入高压锅中加入适量水,盖上锅盖加压10分钟,烧好后解压打开锅盖,基本烧熟了。

3、利用高压锅烧腊味条的时间,将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段,将辣椒和生姜切丝,将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。

4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。

5、锅中倒入植物油,将油烧至六成热时,加入生姜和蒜爆出香味。

6、加入腊味条翻炒几下后,注意改用小火,用锅铲将腊味条均匀分开,以便炸出一些肉油出来,要两面油煎,防止烧糊了。

7、见腊味条出油了,可以加入蒜苔和辣椒。

8、适当翻炒几下就可以加入食盐了,你可以先尝一下腊味条的咸味,根据腊味条的咸度加入适量食盐。

9、然后加入适量酱油,不喜欢放酱油的,可不加酱油,这样炒出的菜会更清爽碧绿。

10、喜欢吃辣椒的,也可适当放入一些辣椒,这样感觉口味又辣又香更好吃。

二、干豆角蒜苗炒腊肉的做法?

先把干豆角用水泡开,然后把腊肉煸香,把干豆角先下锅,蒜苔容易熟,迟点下锅

三、炒干豆角的家常做法?

食材:干豆角、大葱

调料:生抽、蚝油、盐、十三香粉

做法步骤:

1,一把干豆角在温水中浸泡40分钟,中途换次水,浸泡好的干豆角切段备用,葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬,下次浸泡一个小时应该正好。

2,热锅中放入适量的油,放入花椒和蒜末炒出香味,加干豆角翻炒2分钟。

3,加一碗清水小火炖10分钟,炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒。

4,最后加入葱丝和干辣椒,翻炒均匀即可出锅了。

四、干煸炒豆角家常做法?

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。

4.煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

11.关火,起锅装盘,趁热食用

五、羊肉炒干豆角家常做法?

用料

羊肉 适量

干豆角丝 适量

洋葱 三分之一个

粉条 半袋

姜片 4片

蒜 4瓣

生抽 2勺

老抽 2勺

盐 适量

做法步骤

1、羊肉切小块或者条

2、干豆角提前用水泡十分钟以上

3、蒜切碎,姜切小片

4、干豆角和粉条分别焯水,干豆角因为提前用水泡了,所以不需要煮太久,尝一下熟了就行

5、锅中加油,因为羊肉比较瘦,不出油,所以要多加。羊肉放入锅中炒至变色。

6、加入洋葱丝姜片,翻炒至洋葱变软后倒入老抽

7、随后倒入粉条与干豆角,加入生抽,蒜,翻炒均匀即可。

六、豆角干炒辣椒的家常做法?

豆角干炒辣椒是一道地道的川菜,下面是一个简单的家常做法:

所需食材:

- 豆角干:适量

- 干辣椒:适量

- 大蒜:适量

- 生姜:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 酱油:适量

做法步骤:

1. 豆角干提前泡发1个小时左右,然后切成斜段备用。干辣椒去掉蒂头,切成小段。大蒜去皮切片,生姜切成丝备用。

2. 热锅凉油,待油热后将豆角干放入锅中煸炒,煸炒至豆角变软后盛出备用。

3. 在同一锅中再次倒入油,放入切好的辣椒、大蒜和姜丝,小火慢慢爆香,直到辣椒颜色变深。

4. 将煸炒好的豆角再次加入锅中,加入适量的盐和酱油,翻炒均匀,大约3-5分钟后关火,出锅即可。

小贴士:

1. 豆角干煮之前需要先泡发,才能更好地入味,也更容易熟烂。

2. 辣椒的量可以根据个人口味控制,如果喜欢更辣可以多放一些。

3. 煸炒辣椒、大蒜和姜丝的时候要小火,以免煎糊。

4. 最后加盐和酱油的时候要适量,不要加过多,以免口感过咸。

七、腊干豆腐炒腊肉家常做法?

步骤 1腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟

步骤 2将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

步骤 3热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油

步骤 4下入腊干子、干辣椒、姜、蒜,炒出辣味

步骤 5加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右

步骤 6放入葱花及少许鸡粉炒匀即可

八、腊肉炒萝卜干的家常做法?

食材明细

腊肉100克、干辣椒、姜、油、萝卜干、青蒜、盐各适量。

做法

1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

2、腊肉煮软后洗净切成片,姜切姜丝,青蒜洗净切成小段。

3、锅中放油,放入腊肉中火炒2-3分钟。

4、放入腊肉中火炒2-3分钟。

5、放入萝卜干炒4分钟左右,放入少量水焖1-2分钟。

6、收干时放入姜丝和青蒜,放盐炒匀即可。

九、萝卜干炒腊肉的家常做法?

食材明细

腊肉100克、干辣椒、姜、油、萝卜干、青蒜、盐各适量。

做法

1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

2、腊肉煮软后洗净切成片,姜切姜丝,青蒜洗净切成小段。

3、锅中放油,放入腊肉中火炒2-3分钟。

4、放入腊肉中火炒2-3分钟。

5、放入萝卜干炒4分钟左右,放入少量水焖1-2分钟。

6、收干时放入姜丝和青蒜,放盐炒匀即可。

十、干笋粑炒腊肉的家常做法?

步骤1/8

腊肉洗净后上锅蒸10分钟,放凉备用

步骤2/8

笋干提前一晚用清水泡发,洗净切片备用

步骤3/8

青椒、指天椒切圈,姜、蒜切片,腊肉切片

步骤4/8

将笋片放入开水中煮30分钟,捞出沥干水分备用

步骤5/8

热锅烧油爆香姜蒜,加入腊肉翻炒出多余的油脂,放入青椒和指天椒翻炒1~2分钟

步骤6/8

加入笋片,中小火慢炒5分钟左右,加入生抽、蚝油和盐炒匀即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/wc/98989947.html

标签: {$tag}

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。