腊兔子肉干锅怎么做好吃？

一、腊兔子肉干锅怎么做好吃？

先把兔肉泡泡泡一个小时，然后剁成段放锅里炒炒，再放辣椒，放一点糖，放一点酒，放点盐就可以了，放点花椒

二、腊排骨炖干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做？

第一步，将食材准备好，排骨洗干净后过水，去掉浮沫和血沫。放入冷水中洗净，然后盘中备用。

第二步，把其他的配料处理一下， 蒜瓣剥皮，切好，干辣椒切成段即可。干豆角洗干净装盘备用。

第三步，把锅烧热放入食用油少许，把干辣椒，蒜瓣放入锅内煸香。在把排骨倒入锅内翻炒，再加入适量生抽进行调色。

第四步，再把干豆角倒入锅内，和排骨一起翻炒，然后加入适量的清水，盖上锅盖进行焖制30分钟。

最后，放入少许盐、鸡精调味，然后开锅大火收汁。起锅装盘之后，切少许葱花撒在菜上。一道美味的就完成了。

三、干豆角焖腊猪脚怎么做？

用料

腊猪脚半只（视乎大小而定），干豆角适量，水适量

干豆角焖腊猪脚的做法

按自己喜好切好肉，建议不要太薄，否则没口感哈！

干豆角事先泡软，滤干水，均匀铺在砂锅垫底。

上面码上切好的猪脚，加入与干豆角齐平的水，开火炖，水开以后改用小火慢慢焖。

炖到底部的水快烧干的时候，看可以关火了，怕猪脚不够软可以不用打开盖子，让它继续焖一会儿。

不用放盐，因为腊猪脚本身已经很咸了。吃的时候用筷子把猪脚和底部的干豆角拌一下就可以了。

四、干豆角包子的做法，猪肉干豆角包子怎么做好？

干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否则干豆角不容易泡透，

1.猪肉干豆角包子

2.面粉加清水和酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜，进行发酵。，

3.连肥带瘦的猪肉剁成肉馅，

4.加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料，拌匀备用，

5.泡好的干豆角剁碎，

6.放入肉馅盆里，

7.和肉馅一起拌匀，

8.发好的面团，

9.放案板上揉光，

10.平均分成小剂子，

11.擀成面皮，

12.放上馅料，

13.包起来，

14.包好的包子放入蒸锅中，醒二十分钟，然后开火蒸，约二十分钟，关火，

15.关火后不要马上揭盖，闷三分钟再揭，出锅。

五、如何腌制腊牛肉干？

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

一、牛肉选择与处理：

1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。

2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。

3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。

二、腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。

注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。

三、风干：

将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。

四、制熟：

1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）

3、可以放热油锅中直接炸熟。

做完以上步骤后就可以食用。

六、如何自制腊牛肉干？

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

一、牛肉选择与处理：

1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。

2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。

3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。

二、腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。

注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。

三、风干：

将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。

四、制熟：

1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）

3、可以放热油锅中直接炸熟。

做完以上步骤后就可以食用。

七、怎样腌腊牛肉干？

1、选用鲜牛肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味

2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放。腌7天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味

3、把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分

4、用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制;上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊牛肉

八、腊牛肉干怎么腌制？

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

一、牛肉选择与处理：

1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。

2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。

3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。

二、腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。

注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。

三、风干：

将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。

四、制熟：

1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）

3、可以放热油锅中直接炸熟。

做完以上步骤后就可以食用。

九、坛肉干豆角的做法？

五花肉洗净切大块先烧一下和泡好的干豆角放入坛中密封隔水炖

十、干豆角烧肉干豆角要泡多久？

干豆角烧肉干豆角要泡半小时，做法

1/8 准备材料：五花肉切块、干豆角提前泡发，姜切粒，蒜切块，红辣椒切段。

2/8 热锅放油，

3/8 加入五花肉煸炒出油，体积变小，

4/8 加入生抽和醋、料酒、老抽、姜蒜、花椒、红辣椒煸炒出香味至五花肉变色。

5/8 加入泡好的干豆角，老干妈、豆瓣酱翻炒均匀，

6/8 加入适量冷水没过五花肉，大火烧开，小火慢煮30分钟。

7/8 加入适量白糖、胡椒粉翻炒均匀，大火收汁。

8/8 装盘，撒上熟芝麻即可。