青椒炒肉片怎么做? 青椒炒肉片的做法步骤图,青椒炒肉片怎么做?
一、青椒炒肉片怎么做?
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开。肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟。腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用。
3、炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘。
二、青椒炒肉片的做法步骤图,青椒炒肉片怎么做?
①锅烧热至冒青烟,加入少许色拉油滑锅(这一步是治锅,防止炒肉时粘锅)
②锅中下去姜葱沫爆香,随后加入肉片。
③将肉片煸炒至卷(这样炒出来的肉不仅香而且不油腻)
④加入青椒继续翻炒,待青椒八成熟时调味。
加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。
一道家常美味青椒肉片就做好了,希望大家喜欢。
我是大脸小厨,只专注于家庭美食的厨师。
三、青椒丝瓜炒肉片怎么做?
食材:丝瓜1条,牛肉约100克,红尖椒1条,姜丝1撮。
调料:盐2/3茶匙,胡椒粉2/3茶匙,小苏打1/4茶匙,玉米淀粉1/2茶匙,菜油1汤匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙,麻油1茶匙。
做法
一、牛肉切片,放盐1/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,小苏打1/4茶匙,用手抓到感觉有粘性,再加清水1汤匙,抓至水被吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,最后加菜油1汤匙,继续抓均匀,静置1小时以上或放密实盒入冰箱隔夜,肉就更嫩;
二、丝瓜切滚刀块,辣椒切圈;
三、中火把牛肉滑炒至八九成熟;
四、洗锅,再起锅开大火,锅热加油,放姜丝爆香;
五、倒入丝瓜块,翻炒片刻,点入精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和糖1/4茶匙,炒丝瓜至断生;
六、倒入牛肉和红椒圈,烹入料酒1汤匙,翻炒几下,撒入麻油约1茶匙,兜几下出锅
四、青椒木耳炒肉片怎么做?
青椒洗完后,把青椒白成一片一片,把马烧烧以后,我马勺里放些油,再把锅料放全,把肉片放在马勺里,炒上2到3分钟,再把青椒木耳放进马勺,跟肉炒成5到7分钟就可以吃了,
五、青椒炒肉片怎么做好吃?
用料
青椒 3-5个
蒜 2瓣
蚝油 1勺
老抽 适量
鸡精 1勺
白糖 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
姜 2片
淀粉 适量
五花肉 300克
胡椒粉 适量
青椒炒肉片的做法步骤
1
将青椒,猪肉洗净,青椒切小块,猪肉切薄片(肥肉和瘦肉分开),瘦肉清洗去除血水。
步骤 2
瘦肉加入适量盐,胡椒粉,生抽,姜丝,抓拌均匀腌制十分钟,加入适量淀粉抓匀。加入适量的油(防止肉粘连在一起)
步骤 3
锅中加入少量油,加入切好的肥肉小火炒出油脂,炒至微黄。
步骤 4
加入刚刚腌制好的瘦肉快速翻炒均匀到出备用。
步骤 5
锅中加入适量油,加入切好的青椒,翻炒至青椒软糯,表皮如虎皮状。加入刚刚倒出的肉,和切好的蒜末,翻炒几下,加入适量生抽,耗油,白糖,陈醋翻炒均匀
六、青椒火腿炒肉片怎么做好吃?
1.青椒洗净切丝
2.五花肉切片
3.火腿肠切片
4.热锅凉油,油热后下入花椒爆香后捞出
5.吸入肉片煸炒至肉片全部出油
6.下入姜丝和辣椒油炒香
7.下入青椒翻炒
8.调入盐、南德调味料翻炒均匀
9.倒入火腿肠翻炒均匀,调入鸡粉炒匀即可
七、青椒炒肉片是怎么做的?
辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费观。 主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等。 做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。 要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且师傅介绍说,要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗。
八、木耳青椒炒肉片怎么炒?
木耳青椒炒肉片是一道营养丰富、美味可口的家常菜,下面是一个简单易行的做法:
所需食材:
1. 瘦肉片 200g
2. 青椒 1个
3. 干木耳 适量
4. 姜蒜末 适量
5. 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉 适量
6. 鸡精 适量
7. 葱花 适量
步骤:
1. 瘦肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制15分钟左右;
2. 干木耳提前泡发30分钟,洗净后切成小块,青椒洗净去籽切成小块备用;
3. 热锅凉油,放入腌制好的肉片翻炒至变色捞出备用;
4. 锅中再倒少量油,放入姜蒜末爆香后加入木耳和青椒翻炒;
5. 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀;
6. 最后加入鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 肉片腌制时可以加入适量的料酒,这样可以去腥提味;
2. 炒木耳青椒时火候要掌握好,不要炒糊或过熟;
3. 在加入鸡精和葱花之前,可以先尝一下口味,根据个人口味再适当调整。
希望以上内容对您有所帮助,祝您做出一道美味的木耳青椒炒肉片!
九、青椒炒肉片寓意名?
青椒炒肉的寓意为青青白白做事,事业红红火火。
十、青椒炒肉片的热量?
答:青椒炒肉片的热量〔140大卡〕
食材:主料:青椒、猪里脊肉
辅料:盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋
做法:
1.青椒六个切丝,猪里脊肉130克切丝备用。
2.肉丝放小碗内加入一勺盐,生粉两大勺,老抽四五滴。
3.拌匀,觉得拌不匀的时候加少量的水,不要加酱油,否则颜色会很深,成菜不好看。
4.油锅烧热,倒入色拉油,不要太少不要太多,少了肉会炒老,多了菜会很油腻,刚盖住锅底就可以了。
5.看到油冒青烟时,改用小火,倒入肉丝,扒散。
6.把肉丝盛起,锅中留一点点底油,倒入青椒丝,在锅中干炒。
7.加入一勺盐,再炒。
8.放入盐以后,青椒会炒出一些水分,继续炒至水分完全蒸发,青椒丝呈现出干干的状态。
9.倒入先前炒好的肉丝。
10.加入鸡精,胡椒粉,两大勺醋,翻炒几下,就可以起锅了。
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