豆干怎么炒好吃又简单？

一、豆干怎么炒好吃又简单？

原料： 豆干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜。 

做法：

 1.将五花肉切成条状，葱切断，姜切丝，姜切片。

 2.锅中抹少许油，将五花肉放入小火煸熟。

 3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。

 4.锅中留底油，将葱，姜，蒜爆香后，加入豆干，辣椒断翻炒片刻。

 5.放入煸好的五花肉，加料酒，盐，老抽翻炒至少味，最后加入青蒜，淋香油即可 。 

二、干豆怎么炒好吃又简单？

干豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材，可以用来制作多种菜肴，例如干煸豆角和麻婆豆腐等。下面是一种简单易行的干豆炒法，您可以尝试一下：

所需材料：

1. 干豆 适量

2. 生姜 适量

3. 蒜 适量

4. 干辣椒 适量

5. 红烧酱油 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 牛油（或者橄榄油等） 适量

做法步骤：

1. 将干豆用水泡软，然后用清水冲洗干净，放在滤网上沥干水分备用。

2. 生姜和蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

3. 在锅中加入适量牛油，开火烧热后放入生姜、蒜末和干辣椒段，煸炒至出香味。

4. 加入干豆翻炒均匀，炒到表面微微变黄后加入红烧酱油、盐和少许糖，再翻炒均匀。

5. 炒至干豆表皮略黄，微微脆硬为止。

6. 开火前再翻炒一下，让干豆均匀上色即可出锅。

小贴士：

1. 炒干豆的时候可以加入一些五香粉或者孜然等香料，炒出来的干豆更加美味。

2. 干豆可以事先煮熟，在炒的时候更容易入味，口感也更佳。

3. 炒干豆的火候要掌握好，火大了容易糊，火小了干豆不易炒熟。

三、豆块干怎么炒好吃又简单？

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

四、怎样炒腊肉好吃又简单？

食材准备：蒜苔、腊肉、红椒、姜末

配料准备：食盐、胡椒粉、鸡精、食用油、豆瓣酱

腊肉炒蒜苔的做法：

第一步：首先将买回来的蒜苔，用水清洗干净，然后将蒜苔放到菜板上改刀切成小段。接着再把准备好的腊肉用水洗净，把腊肉切成薄片备用。

第二步：将红辣椒用水清洗干净，红辣椒洗净，改刀切丝备用，生姜去皮后切成姜末。

第三步：锅中添加适量的清水，用大火将水烧开，然后加入少许的食用盐，接着把切好的蒜苔放入锅中进行焯水。蒜苔焯水至断生时捞出来用冷水过凉后备用。

第四步：起锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的腊肉片炒出香味，然后再下入姜末爆香，接着倒入蒜苔大火爆炒20秒。

第五步：锅中加入切好的红辣椒块翻炒均匀，再依次调入少许的，豆瓣酱、鸡精、食盐，胡椒粉，大火爆炒100秒，炒制蒜苔跟辣椒入味后，即可出锅装盘食用。

五、炒腊肉的做法，腊肉怎么炒好吃又简单？

炒腊肉的做法:

1、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。

2、把青蒜段切条，蒜叶切段。

3、把腊肉切薄片。

4、热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。

5、放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。

6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。

7、蒜叶稍软即可盛盘。

六、干豆怎么炒好吃又简单家常做法？

干豆的简单家常做法有很多，但是要想炒出好吃的干豆，需要掌握一些小技巧。1.炒好吃的干豆不难，但需要注意烹饪时间和调料搭配。2.干豆口感比较硬，需要在烹饪中淋上适量的水，一边焖软一边炒制，这样可以使干豆更加入味，也更容易煮熟。另外，干豆可以与各种蔬菜、肉类等搭配，增加风味效果。3.下面是一个简单的家常干豆做法：将干豆用水浸泡2-3小时，然后放入锅中焖煮20分钟，直到变软。待干豆变软后，捞出沥干水分备用。热锅倒油，放入姜蒜末爆香，然后加入青红椒等蔬菜和干豆一起炒匀，可以根据个人口味加入酱油、盐等调料，最后出锅即可。

七、腊肉怎么炒好吃又简单辣椒炒肉？

备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块

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先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。

3

留底油下蒜坨爆香。

4

再下青红椒翻炒。加少量盐提味。

5

青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。

八、怎么做腊肉好吃又简单？

方法一

步骤/方式一

家常炒腊肉做法步骤：

用料：

腊肉 一块

大蒜苗 2根

胡萝卜 1根

辣椒 2个

开水 150克(吃饭的碗，半碗水)

步骤/方式二

步骤一：腊肉先清水冲洗下，切成片。

步骤/方式三

步骤二：切好了，肥肉瘦肉可以连着不要分开，备用

步骤/方式四

步骤三：辣椒切成块就可以

步骤/方式五

步骤四：胡萝卜切片

步骤/方式六

步骤五：蒜苗切段，灵魂所在，不可少。

步骤/方式七

步骤六：开火上锅，火的状态给大家拍一拍，中小火。

步骤/方式八

步骤七：锅烧热直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油

步骤/方式九

步骤八：下切好的胡萝卜

步骤/方式十

步骤九：翻炒一分钟

步骤/方式十一

步骤十：；下切好的辣椒

步骤/方式十二

步骤十一：翻炒2分钟

步骤/方式十三

步骤十二：加蒜苗，翻炒1分钟左右。

步骤/方式十四

步骤十三：出锅，摆拍下，无滤镜拍摄，色香味俱全

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方法二

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开

步骤/方式二

辣椒切块

步骤/方式三

胡萝卜切片

步骤/方式四

蒜苗切段，灵魂所在，不可少

步骤/方式五

锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。

煸出腊肉中的肥油，用大中火炒

步骤/方式六

加入胡萝卜翻炒一分钟

步骤/方式七

加入辣椒

步骤/方式八

炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂，

步骤/方式九

炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。

这样可以让腊肉多汁，不那么柴

盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。

步骤/方式十

汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

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方法三

步骤/方式一

蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。

步骤/方式二

炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。

步骤/方式三

下入腊肉片煸炒出油脂。

步骤/方式四

加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出

步骤/方式五

锅中留油炝入红辣椒丝。

步骤/方式六

下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。

步骤/方式七

接着下入蒜苗叶翻炒均匀。

步骤/方式八

加入适量的食盐调味，翻拌均匀。

步骤/方式九

加入腊肉片翻炒片刻。

步骤/方式十

出锅

九、腊肉怎么做好吃又简单？

1）煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。

（2）蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火把水烧开，改用中小火下锅蒸三十分钟，蒸熟起锅即食。

（3）炒菜：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，先放在锅里干炒，火要小，煎出一点猪油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗、姜末、蒜片炒香，也可根据个人喜好放要炒得蔬菜，比如：蒜薹、青椒或者花菜等，下肉快速大火翻匀炒熟起锅。

（4）炒饭：腊肉和蔬菜洗净切细丁，热锅冷油下腊肉丁翻炒，待出油后下葱姜蒜等佐料，在加入蔬菜丁和剩饭翻炒，把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅。

（5）烧烤：腊肉预先洗净冷水下锅煮，水开后三分钟捞出，洗净切片待用。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣。

（6）火锅：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，在火锅里烫熟即可食用。

（7）微波：微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜，即成汉堡包。

十、干豆怎么泡好吃又简单？

关于这个问题，以下是干豆泡发的简单方法：

1. 把干豆放在大碗或锅中，加足够的水，水量至少是豆子的两倍。

2. 把豆子浸泡在水中，大约需要6-12小时。建议将豆子浸泡在冰箱里，以防止细菌滋生。

3. 将豆子沥干，用清水冲洗干净。

4. 把豆子放在锅中，加入足够的水，水量至少是豆子的两倍。

5. 煮开后，减小火力，盖上盖子，慢慢煮30-60分钟，或直到豆子变软。

6. 加入适量的盐、调味料和其他食材，煮几分钟即可。

注意事项：

1. 泡豆子时，应该使用干净的容器和过滤水。

2. 煮豆子时，应该注意加足够的水，以免煮干。

3. 煮豆子时，不应该用铁锅，因为铁锅会破坏豆子的营养成分。

4. 煮豆子时，不应该加入过多的盐，以免影响口感。