青椒肉片的做法？ 青椒凉拌肉片的做法？

一、青椒肉片的做法？

主料

猪肉丝50克

辣椒50克

食材的处理与烹饪

1

我们将辣椒洗净切成丝待用。

锅中注入30毫升左右的食用油，烧至六成热即可。

将肉丝炒至呈金黄色即可。

放入我们切好的青椒丝。

加入食盐适量入味，并且翻炒一会儿。。

加入少许的米醋和酱油。

加入我们洗好的蛋白肉放入锅中。

一同大火翻炒一分钟左右，至食材熟透。

加入少许味精提鲜。

加入少许开水，大火一分钟收汁。

装盘出锅，我们就可以享受美味了。

二、青椒凉拌肉片的做法？

处理食材：首先需要准备好姜、葱、蒜这些食材，姜去皮切丝、葱洗净切成葱花、蒜去皮捣成蒜泥备用；

起过焯水：将五花肉放入锅内，加入姜片、花椒粒，加水淹过肉，开中火，加盖，大约煮15分钟；

焯水过凉：开盖，之后用筷子能戳穿肉皮，关火，将五花肉捞入装有凉开水的大碗中；

白肉切片：浸凉后切成薄片，切成薄片的时候一定要薄、均匀；

肉片焯水：锅内另加清水煮开，将切好的肉片再放入开水中煮1分钟，煮掉表面的油脂；

捞出过凉：将肉片捞入装有凉开水的大碗中，过凉，再滤干水捞入一个大碗中；

搅拌均匀：最后在大碗中再加入适量的酱油、白醋、白糖、蒜泥、葱花、姜丝、熟油辣椒、花椒粉、芝麻香油、鸡精搅拌均匀就可以了

三、青椒炒肉片的做法？

原料：青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；

第2步、瘦肉切片；

第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；

第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；

第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；

第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；

第7步、出锅，装盘。

四、青椒肉片做法川菜？

用料：肉片300克，尖辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐少许，葱10克，料酒5克。

做法

1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。

3、搅拌均匀腌制十多分钟入味。

4、青椒、蒜黄、葱、尖椒备用。

5、蒜黄、尖椒、葱切小段，青椒切片。

6、倒炒锅里倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。

7、倒入葱和尖椒。

8、掂锅翻炒均匀。

9、加入生抽翻炒。

10、最后倒入青椒和蒜黄。

11、加入盐翻炒均匀。

12、炒至断生即可出锅。

五、青椒肉片汤做法？

原料：青椒、红椒各1个，猪瘦肉150克。

调料：精盐2小匙，味精1小匙，水淀粉2大匙，酱油1大匙。制作步骤：

1 将猪瘦肉洗净，切成薄片，加入酱油、味精、水淀粉拌匀，腌约10分钟。

2 青椒、红椒分别去蒂及籽，用清水洗净，均切成坡刀片。

3 锅置火上，加入适量清水烧沸，先放入青椒片、红椒片、猪肉片煮至熟嫩，再加入精盐、

味精调好口味，出锅装碗即可。

六、青椒肉片川菜做法？

青椒 9根

红椒 1个

大蒜 1块

姜 适量

里脊肉 200克

花椒 适量

豆瓣酱 适量

- 调料 -

香醋 适量

盐 适量

色拉油 适量

生抽 适量

耗油 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

- 青椒肉片做法 -

1首先，我们将蒜切片，姜切丝，红椒半切成丝，青椒切成斜刀块，放进干净的碗里，留着备用。

2将里脊肉切成薄片，放到干净的碗里，依次加入盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀，再腌制20分钟。

3锅里加入色拉油，当油热到五成热的时候，我们再放入肉片翻炒至变色之后就将肉片盛出备用。

4锅里重新下油，放入姜，蒜和花椒一起爆香1分钟左右，再放入豆瓣酱，青椒和红椒一起翻炒出辣味。

5最后，我们放入肉片，加入生抽，香醋和鸡精一起翻炒，大概2至3分钟就可以出锅咯。

七、青椒豆腐干的家常做法？

青椒豆腐干的话，你可以这样做，你把青椒切成马耳状一样，然后放油，把青椒放进去翻炒个三分钟左右，然后把豆腐干切成小块，然后再放进去一起炒，这样炒出来的豆腐干跟青椒是很好吃的

八、青椒炒豆腐干的做法？

所需材料：

- 豆腐干：适量

- 青椒：2-3个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 豆腐干切成适当大小的块状，青椒切成细长条状，大蒜和姜切末备用。

2. 在锅中加热适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。

3. 加入青椒条，翻炒几下，使青椒略微变软。

4. 加入豆腐干块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，略炒均匀，使豆腐干和青椒均匀入味。

6. 根据个人口味，添加适量的盐进行调味，继续翻炒均匀即可。

7. 将炒好的青椒豆腐干装盘，即可食用。

Tips提示：

- 豆腐干本身有一定的咸味，所以调味时要注意盐的使用量。

- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒粉增加香辣味道。

- 如果喜欢椒香味更浓郁，可以在炒制青椒前炒一些整颗花椒或豆瓣酱。

- 青椒和豆腐干都可以根据个人口味切割成喜欢的大小。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、蘑菇等，增加颜色和营养。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作出美味的青椒炒豆腐干！

九、青椒魔芋肉片的做法，青椒魔芋肉片怎么做好吃？

主料

猪肉150克

魔芋500克

辅料

小葱2小匙

蒜2小匙

姜20克

泡红椒20克

食盐1小匙

胡椒粉1／2小匙

味精1／2小匙

酱油1大匙

淀粉4大匙

高汤1／2杯

猪油(板油)75克

做法：

步骤1

将猪肥瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、精盐码味上浆；泡姜、蒜分别切成指甲片：泡红辣椒、葱分别切成马耳朵形状备用

步骤2

将魔芋切成厚片，入沸水锅内煮约2分钟，捞出放入沸水盆内，浸泡20分钟，捞出沥水（临烹调时）待用

步骤3

锅中放油烧热，下入肉片炒散，再放入泡椒、姜蒜片翻炒

步骤4

锅中入鲜汤，加入酱油、胡椒粉、精盐，放入魔芋烧沸至入味，用淀粉勾芡，待芡汁浓稠时放入葱段，起锅装盘即可

十、青椒水煮滑肉片的做法？

用料：里脊肉 300克，油菜青椒 6-7颗。

腌肉用料 ：鸡蛋（蛋清）1个，葱姜末 20克，料酒 1勺，味极鲜 1勺，盐 2克，淀粉 3勺，食用油 3克，料汤用料 ，食用油 10克，郫县豆瓣 70克，清水（高汤） 400-500克，火锅底料 30克，白糖 5克。

其它 ：四川花椒15克，辣椒面 1勺，白芝麻2勺，油 10克，蒜末 6瓣。

做法：

1，四川花椒小火焙干，捣成细末。

2，里脊肉切薄片，加蛋清、料酒、味极鲜、盐、淀粉抓匀，放入3克食用油拌匀腌制十分钟。

3，锅内放油，油温升高至六成热，下入肉片搅散，至肉片变白捞出控油。

4，锅内热油，放入青菜炒至断生盛入碗中。

5，锅内放油，下入郫县豆瓣炒出红油，倒入清水（高汤更好），放入火锅底料。为了吃的时候方便，把辣椒皮捞出来，加入糖提鲜。郫县豆瓣和火锅底料都是咸的，所以不用放盐。

6，把滑好的肉片放入料汤中煮至开锅，将肉片捞出放在青菜上，倒入料汤。撒上花椒末、辣椒面、芝麻，蒜末。

7，浇上热油，撒上葱花，开吃！