豆角干怎么炒好吃? 干豆角怎么炒好吃?
一、豆角干怎么炒好吃?
材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉
辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖
1、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。
3、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
二、干豆角怎么炒好吃?
材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉
辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖
1、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。
3、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
三、醃豆角干炒腊肉怎么做?
简介食材主料:腊肉1块 干豆角100g辅料油适量 盐适量 香葱2根 姜1小块 料酒1小勺 干红椒适量步骤1.备好所需材料2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味3.干豆角洗净后用水泡发4.煮好的腊肉切小块,葱切开葱白和葱叶,姜切小片5.泡好的干豆角切小段6.热锅少油下腊肉煸炒至出油7.加姜片,干红椒,葱白段和料酒炒均8.倒入干豆角9.煸炒至豆角吸油断生10.调少许盐提味,最后放葱叶炒均11.装盘完成小贴士 干豆角提前洗净再用清水泡好(有时间就用冷水泡,没时间就用开水汤一下,冷水泡的吃着有劲道一些)腊肉提前煮一下去下烟熏味;腊肉咸最后放盐要注意量。
四、腊肉炒干萝卜卷怎么炒好吃?
食材明细
萝卜干卷、湘西腊肉、蒜瓣、油、白糖、小米椒、清水。
1、腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干卷同时浸泡片刻
2、烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
3、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
4、煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片
5、放入蒸锅内蒸20分钟后取出
6、烧热油锅,下蒜蓉爆香
7、倒入萝卜干卷煸炒片刻
8、加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右
9、 调入辣椒丝
10、倒入蒸好的腊肉
11、调入白糖中和一下咸味,翻炒均匀,铲起即可
五、干豆角蒜苗炒腊肉的做法?
先把干豆角用水泡开,然后把腊肉煸香,把干豆角先下锅,蒜苔容易熟,迟点下锅
六、干挂豆角怎么炒好吃?
干挂豆角可以炒得很好吃。1、干挂豆角的口感更佳韧劲十足,而且较为耐嚼,十分适合炒制。2、在烹饪过程中,可以在锅中放入适量的油爆炒,炒至豆角变色后加入蒜泥和生姜,提香之后加入适量的盐和味精,翻炒均匀,这样做出来的干挂豆角会有一种独特的香味,口感鲜美,很好吃。3、如果愿意,还可以根据自己的口味做一些变化创新,比如加入辣椒或配以其他蔬菜或肉类,增加口感的层次感和色彩的丰富度,更增加其美味程度。
七、咸干豆角怎么炒好吃?
咸干豆角是一道传统的家常菜,下面是简单的做法:
材料:
- 咸干豆角:适量
- 大蒜:适量,切碎或剁碎
- 干辣椒:适量,切段或剁碎(可根据个人口味增减)
- 食用油:适量
- 盐:适量(根据个人口味调整)
步骤:
1. 将咸干豆角用清水冲洗干净,然后将其泡发约30分钟至1小时,以去掉多余的盐分和杂质。泡发后,切成约5厘米长的段状备用。
2. 取一平底锅或炒锅,加入适量的食用油,预热至中火。加入切碎的大蒜和剁碎的干辣椒,用小火炒出香气。
3. 将泡发好的咸干豆角放入锅中,用中高火翻炒。炒至豆角变软,颜色变深时,加入适量的盐,继续翻炒均匀。
4. 炒至咸干豆角熟透,口感酥脆时,关火。
5. 将炒好的咸干豆角装盘,即可享用。
技巧:
- 泡发咸干豆角的时间可以根据个人喜好来控制,如果喜欢脆嫩口感,泡发时间可以短一些。
- 在炒豆角时,可根据个人口味加入其他调料,如生抽、料酒、郫县豆瓣酱等,增加层次和风味。
- 如果咸干豆角水分较多,可以在炒之前先用厨房纸或毛巾将其表面的水分擦干,以避免炒出太多水分,导致口感失去酥脆。
祝您炒出美味的咸干豆角!
八、腊肉和干笋怎么炒好吃?
1、准备食材,笋干根据干的程度,需要提前泡软。
2、芹菜洗净切成段。
3、放置在干锅底部。
4、蒜头切粒。
5、小米椒切粒,喜欢辣的可多放一些。
6、腊肉用开水洗一下,切成片。
7、锅加热,放入油。加肉片煸出油,捞出。
8、油锅放入花椒和麻椒煸香。
9、放入蒜粒和米椒炒香。
10、倒入笋干翻炒均匀。
11、放入煸过的肉片。
12、调味,加盐,白糖,生抽。
13、加入适量清水炖煮一下,时间根据笋干的厚薄和干湿度调整,煮到入味。最后收汁,稍留一点,否则干锅开火一煮会结底。
14、酒精点火,将笋干倒到干锅里即可。
九、炖腊肉的做法,干豆角炖腊肉怎么做好吃,干?
腊肉炖干豆角做法:用料主料:腊肉200g干豆角100g调料:食盐2g蒜3g调和油10ml柿子椒1g胡椒粉1g.做法:干豆角,干辣椒大蒜2.干豆角提前泡好,洗净打结或切段备用3.腊肉切条。辣椒切段,大蒜切细备用4.起锅放油放入腊肉翻炒5.小火把腊肉煸香6.放大蒜辣椒翻炒7.加入适量的水煮开8.加入干豇豆大火煮开,转小火煮20分钟9.最后加盐,胡椒粉调味即可10.出锅装盘所需厨具:锅、碟子
十、干菌子炒腊肉的做法,干菌子炒腊肉怎么做好吃?
食材
主料
干菌子
100g
辅料
油
适量
盐
适量
腊肉
适量
青椒
适量
步骤
1.干菌子用水泡发,挤干水分,姜丝备用
2.辣椒切丝
3.油锅烧热
4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里,煸炒出油脂
5.把剩余的腊肉倒进去
6.翻炒至熟熟透
7.把干菌子倒进去
8.加入青椒,翻炒均匀
9.撒入适量盐
10.翻拌均匀即可出锅。
小贴士
喜欢吃肥肉的可以不分开直接炒 哦!
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