青椒炒肉片的做法? 肉片青椒炒木耳的做法?
一、青椒炒肉片的做法?
原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;
第2步、瘦肉切片;
第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;
第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;
第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;
第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;
第7步、出锅,装盘。
二、肉片青椒炒木耳的做法?
材料:
猪肉片200克,青椒1个,黑木耳适量,葱姜适量,生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤:
1.将黑木耳泡发,洗净备用。
2.青椒去籽,切成丝状。
3.猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
4.热锅凉油,加入葱姜爆香。
5.倒入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6.加入黑木耳和青椒继续煸炒。
7.加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
8.撒上少许葱花装饰即可上桌。
提示:
1.猪肉可以用瘦肉或肥瘦搭配的肉片。
2.青椒不要煮的太久,口感会变差。
3.黑木耳可以用开水焯一下,防止有泥土味。
4.调味的时候适量加水,以免炒锅过于干燥。
三、青椒炒牛肉片的做法?
主料
新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个
辅料
大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量
步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.
步骤2,热油后,加入大蒜爆香.
步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.
步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.
步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.
步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.
步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.
步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.
步骤9,最后出锅
四、青椒丝炒肉片的做法?
用料
青椒丝 适量
鸡精 1勺
盐 1勺半
生抽 1勺
料酒 1勺
十三香 少量
里脊 适量
蛋清 1个
淀粉 1小勺
做法步骤
1,辣椒切丝
2,里脊肉切丝,往里打一个蛋清,顺一个方向搅拌均匀,加少量水搅拌进去,再加一勺淀粉,这部是为了炒出来的肉丝,嫩滑不柴。
3,锅里油热,把肉丝先炒,加一点料酒和十三香。加生抽上色,然后把辣椒丝放里炒,加盐,最后装盘前加鸡精~ 然后就可以装盘了
五、青椒炒肉片的家常做法?
食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
六、青椒炒肉片的做法步骤图,青椒炒肉片怎么做?
①锅烧热至冒青烟,加入少许色拉油滑锅(这一步是治锅,防止炒肉时粘锅)
②锅中下去姜葱沫爆香,随后加入肉片。
③将肉片煸炒至卷(这样炒出来的肉不仅香而且不油腻)
④加入青椒继续翻炒,待青椒八成熟时调味。
加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。
一道家常美味青椒肉片就做好了,希望大家喜欢。
我是大脸小厨,只专注于家庭美食的厨师。
七、青椒炒肉片做法王刚?
食材清单
主料
瘦肉
200克
青椒
150克
辅料
大蒜
2瓣
生姜
3克
淀粉
2克
上海青
20克
佐料
食用油
5克
生抽
2克
盐
1克
鸡精
2克
烹饪步骤
步骤1食材:瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料:食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3瘦肉切片。
步骤4加入生抽、淀粉、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤5青椒切块。
步骤6大蒜切片。
步骤7姜切丝。
步骤8炒锅中油温5成热时,下入肉片炒至变色,加入蒜片、姜丝炒香。
步骤9放入青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精炒匀。
步骤10盛入盘中,放入上海青点缀即可。
八、青椒葱头木耳炒肉片做法?
食材清单
青椒 1个 、 圆葱 1/2个 、 五花肉 100克 、 胡萝卜 半根 、 木耳 50克 、 盐 2克 、 生抽 10克 、 食用油 20克 、 料酒 10克
烹饪步骤
步骤1
准备好食材
步骤2
炒锅入油放入五花肉翻炒至变色,加入料酒,生抽,蚝油翻炒均匀
步骤3
稍微炒一下,让肉片更加入味
步骤4
加入提前备好的青椒木耳,圆葱,胡萝卜
步骤5
大火翻炒至断生,加入盐翻炒均匀
九、青椒炒肉片最正宗的做法?
用料:五花肉 200g,樟树香辣椒300g,大蒜 一颗,大蒜叶 一根,生抽 适量,姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤:
步骤 1五花肉切片(可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油),放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽,抓一抓,拌一拌,腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净,晾干水分,用刀拍一拍。热锅,放入辣椒煸炒一会,炒至表面焦黄出现虎皮,盛出待用。
步骤 3放入肥肉块,中小火炸出猪油。放入整粒大蒜爆香,放入腌好的五花肉,翻炒至肉变色,肉炒熟,放入煸炒好的辣椒(吸一点儿猪油,辣椒特别香)和切段的大蒜叶,继续翻炒,加入适量的生抽调味即可。
步骤 4起锅装盘咯。
十、腊香炒肉片?
1.猪肉(里脊肉或瘦肉)300克
2.腊香肠1根
3.青椒1个
4.红椒1个
5.姜蒜适量
6.料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量
7.葱花适量
8.猪肉切成薄片,加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
9.腊香肠切成薄片,青椒和红椒切成丝,姜蒜切末备用。
10.热锅凉油,放入腊香肠煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
11.加入猪肉片翻炒至变色,加入青椒和红椒丝继续翻炒。
12.加入盐、生抽、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
13.加入少量水,翻炒至汁收干,撒上葱花即可。
14.猪肉片腌制时间不要过长,否则会影响口感。
15.炒青红椒时不要炒太久,以保持脆嫩口感。
16.可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
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