青椒炒肉片的家常做法?
一、青椒炒肉片的家常做法?
食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
制作步骤:
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5. 再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,加入少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。
二、青椒炒带皮肉片的家常做法?
将肉皮搁入冰碗中,用温水泡发5——10分钟。
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
放在案板上切开,待用。
随后,将泡发好的肉皮放在案板上切开。
烧锅倒油烧热,下入切好的肉皮,加适量的生抽。
翻炒翻炒。
接着,合入切好的青椒,加适量的清水。
翻炒翻炒,至青椒断生。
然后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅装盘。
三、青椒炒肉片的做法?
原料:青椒、瘦肉、白糖、酱油、味精、盐、料酒。
做法步骤:
第1步、青椒洗净,去籽后,切成小块;
第2步、瘦肉切片;
第3步、冷锅倒油,加热后,加1小勺白糖;
第4步、待糖融化变色,倒入肉片翻炒,点少许酱油,炒匀;
第5步、下青椒翻炒,点少许料酒,加一点水;
第6步、待青椒颜色变深,加入盐和味精调味,翻炒均匀,关火;
第7步、出锅,装盘。
四、青椒炒粉肉片家常做法?
肉片 300克
干辣椒 5克
青椒 100克
生抽 10克
蒜黄 100克
盐 少许
葱 10克
料酒 5克
做法步骤
1、肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。
2、搅拌均匀腌制十多分钟入味。
3、青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。
4、蒜黄、辣椒、葱切小段,青椒切片。
5、倒炒锅里倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉片翻炒变色。
6、倒入葱和辣椒。
7、掂锅翻炒均匀。
8、加入生抽翻炒。
9、最后倒入青椒和蒜黄。
10、加入盐翻炒均匀。
11、炒至断生即可出锅。
12、肉质嫩滑,鲜香美味
五、家常菜大葱青椒炒肉片的做法?
1.首先买一块五花肉,一层肥一层瘦的最好,然后回来,把猪皮用刀刮下,把毛也清理干净,用清水洗净。
然后锅里放少许水。切点姜片,几段大葱,,花椒,料酒,水烧开。
把肉放进去煮下,用筷子能插进去猪皮就行了,然后捞出过下冷水,然后再切成薄片。
把青椒切成滚刀块,热油下锅先把青椒炒下,盛出。
在放点油烧热。
放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟,把肥油炸出来,然后把青放进去在放点调料就可以了,关火盛出就好了
六、炒腊羊肉怎么做好吃,青椒炒腊羊肉的家常做法?
食材主料腊羊肉1块辅料姜1块壳蒜5粒酒适量醋适量油适量酱油适量鸡精适量干辣椒末适量青椒2个步骤1.腊羊肉用清水浸泡两天。
2.冷水下锅,放点酒。
3.煮出白汤,肉可以撕得动。
4.剔除骨头,连皮带肉切成片。
5.油烧热,放入羊肉翻炒。
6.炒出香味,加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
7.加入青椒。
8.青椒炒熟后放点酱油,撒点鸡精。
9.起锅。香辣带点嚼劲,美滋美味。小贴士
七、青椒炒肉片的做法步骤图,青椒炒肉片怎么做?
①锅烧热至冒青烟,加入少许色拉油滑锅(这一步是治锅,防止炒肉时粘锅)
②锅中下去姜葱沫爆香,随后加入肉片。
③将肉片煸炒至卷(这样炒出来的肉不仅香而且不油腻)
④加入青椒继续翻炒,待青椒八成熟时调味。
加入食盐少许、白糖少许、鸡精、味精翻炒均匀即可出锅。
一道家常美味青椒肉片就做好了,希望大家喜欢。
我是大脸小厨,只专注于家庭美食的厨师。
八、腊瘦肉片汤家常做法?
[腊瘦肉片汤的原料/调料]
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克。
[制作流程]
1.腊肉切厚片,香芋去皮切块,姜切片,葱切段。
2.瓦煲注入清水,绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开,再改用小火煲40分钟。
3.加入香芋块煲20分钟,最后调入盐、味精、白糖煲5分钟,撒葱花即可。
九、肉片青椒炒木耳的做法?
材料:
猪肉片200克,青椒1个,黑木耳适量,葱姜适量,生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤:
1.将黑木耳泡发,洗净备用。
2.青椒去籽,切成丝状。
3.猪肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
4.热锅凉油,加入葱姜爆香。
5.倒入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6.加入黑木耳和青椒继续煸炒。
7.加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
8.撒上少许葱花装饰即可上桌。
提示:
1.猪肉可以用瘦肉或肥瘦搭配的肉片。
2.青椒不要煮的太久,口感会变差。
3.黑木耳可以用开水焯一下,防止有泥土味。
4.调味的时候适量加水,以免炒锅过于干燥。
十、青椒炒肉片做法王刚?
食材清单
主料
瘦肉
200克
青椒
150克
辅料
大蒜
2瓣
生姜
3克
淀粉
2克
上海青
20克
佐料
食用油
5克
生抽
2克
盐
1克
鸡精
2克
烹饪步骤
步骤1食材:瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉2克、上海青20克。调味料:食用油5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3瘦肉切片。
步骤4加入生抽、淀粉、少许盐,拌匀腌制10分钟。
步骤5青椒切块。
步骤6大蒜切片。
步骤7姜切丝。
步骤8炒锅中油温5成热时,下入肉片炒至变色,加入蒜片、姜丝炒香。
步骤9放入青椒炒至断生,加入少许盐、鸡精炒匀。
步骤10盛入盘中,放入上海青点缀即可。
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