烧青豆的做法大全？ 青豆烧汤的做法大全？

一、烧青豆的做法大全？

1、青豆炒虾仁的做法

青豆炒虾仁是一道非常美味的菜，制作起来也是不费太大的功夫，在家就能制作。先把虾仁清洗干净，然后用淀粉、葱姜调成汁把虾仁给裹上腌制一会。青豆用水焯熟，然后把虾仁也焯一下。焯虾仁的时候要注意，虾仁开始卷起的时候就捞出，这样炒的时候才不会炒老了。锅中放油，等油温六成热的时候放入虾仁翻炒，然后加青豆翻炒，五分钟左右就可以放盐，然后出锅装盘了。

2、蒜香青豆

蒜香青豆是具有蒜香的味道还有青豆的清香，是很多人都喜欢吃的食物。制作蒜香青豆的时候要先把青豆清洗干净然后控干水分。锅中放油把蒜瓣给炸到金黄色的时候捞出，这个时候再把青豆给放入锅中开始油炸。小火炸十分钟左右，青豆边酥脆后就能出锅了。然后用干净的锅再把炸过的青豆给翻炒一下，放上盐和糖等调料，这样非常好吃的蒜香青豆就做好了。

3、青豆玉米粒的做法

青豆玉米粒的做法其实是非常简单的，但是青豆玉米粒的味道却是非常的棒。青豆玉米粒都是属于粗粮，有丰富的大豆纤维，对于清理肠道是有很大好处的。而且青豆玉米粒容易有饱腹的感觉，所以用来减肥是非常不错的。制作青豆玉米粒的时候要先把青豆和玉米粒都用水焯一下去生备用。然后把淀粉、鸡粉、盐、糖用水调和好。锅中放油加热后把青豆玉米都放入锅中翻炒，然后放入调和好的汁，这样青豆玉米就大功告成了。

4、炒青豆的做法

青豆含有丰富的营养物质，对身体是有很大好处的一种食物。炒青豆的味道是非常好的，平常的时候多吃一些青豆能有效的清理肠道的垃圾，对减肥等有很大的好处。炒青豆前要先把青豆用水焯一下。然后把青红椒切块，姜蒜切片备用。把肉切成丁后炒熟。锅中放油放入青红椒、姜蒜爆香，然后放入青豆和肉丁进行翻炒。五分钟左右就可以放盐等调味品，接着就可以出锅了。

二、青豆烧汤的做法大全？

青豆汤

材料

材料青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒  

做法

(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。

(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。

特别关照

青豆不宜久煮，否则会变色。

三、河蚌烧腊肉做法大全？

【所需食材】：河蚌净肉750克，咸肉100克，黄酒，白酒，盐，胡椒粉，生粉，姜片，蒜苗各少许。

第一步：河蚌肉想要不腥，彻底的清洗非常重要。将蚌肉控干水分，加生粉，盐，白酒反复地抓揉，让它的黏液都附着在生粉上，然后冲洗干净。接着继续重复这个过程两到三次，直到黏液彻底去清。

第二步：反复地用清水漂洗几遍，洗到这个地步就可以了。至于如何刮河蚌，就交给老板吧，他知道什么能吃什么不能吃。

第三步：关键点来了，必须用用锤子，擀面杖，刀背等把河蚌肉的斧足拍松，然后切成片。这样不光怎么烧都不会老，而且还容易入味。然后再次清洗一下，把敲出来的黏液再次洗净即可。

第四步：蚌肉冷水下锅，加姜片，少许花椒，黄酒。大火烧开后撇去浮沫，焯水一分钟后捞出冲洗干净。到这步即可去除蚌肉90%以上的腥味。

第五步：炒锅下少许菜籽油（菜籽油本身也有去腥效果），把切好的咸肉片下锅小火煸到透明，释放油脂和香气。

第六步：咸肉出油后将姜片下锅煸香，即可将蚌肉下锅，烹入黄酒后炒匀。

第七步：倒入清水没过蚌肉，加入足量的胡椒粉。胡椒粉一定要多一些，这样剩余10%的腥味也就彻底去干净了，还能提升整道菜的香味。

第八步：大火烧开小火炖够40分钟，让河蚌和咸肉的味道充分融合，锅内汤汁基本见底时即可撒蒜苗碎出锅。

四、腊肉的做法大全？

第一道：腊肉炒老芋头

食材：腊肉，芋头调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。

1、芋头去皮，切片。

2、撒盐腌制15分钟。

3、蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。

4、腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。

5、锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。

6、倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味。

7、放入腊肉，加适量的盐调味。

8、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。

第二道：酸豆角炒腊肉

食材：香思记腊肉，酸豆角调料：蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末

1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。

2、腊肉洗净，切片，葱姜蒜切碎备用。

3、锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色。

4、加入葱姜蒜炒香。

5、加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右。

6、加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。

第三道：蒜薹炒腊肉

食材：腊肉，蒜薹调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜

1、腊肉用温水稍泡片刻等软。

2、腊肉锅蒸20到30分钟。

3、蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝。

4、锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。

6、出锅放鸡精。

五、青豆虾的做法大全？

食材和调料：虾仁200克，青豆100克， 姜4片，大蒜2瓣，葱花15克，油50毫升，料酒1勺，水淀粉2勺， 盐4克，生粉1汤匙

做法：1.准备生姜片和水淀粉，

2.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净

3.然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时

4.锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中

5.热锅温热加入生姜片爆香，倒入虾仁炒至全部变色捞起

6.另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开。

7.把虾仁回锅大火烧开

8.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

六、霉青豆的做法大全？

步骤1：仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。

步骤2：放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。

步骤3：锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。

步骤4：最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。

七、青豆米汤的做法大全？

主料:

青豆适量、洋葱末适量、黄油适量、面粉适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒适量  

做法:

(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。

3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。

八、卤青豆的做法大全？

食材 

 主料： 青豆300g 卤汁适量 

 步骤 

 1.准备好食材。 

 2.青豆洗净放入锅里。

 3.煮，千万不要盖上盖子煮。

 4.大火烧开，改用小火，煮。

 5.煮10分钟，青豆就卤好了。

 小贴士：千万不要盖上盖子煮。

九、团鱼烧青豆的做法？

鱼1000克

豆子200克 中椒半个

姜片3片

精盐4克

生抽3汤匙

老抽1.5汤匙

辅料

冰糖15克 干辣椒2个 料酒50毫升

准备食材

鱼用盐腌半小

姜切片，中椒切丝

热锅煸炒豆子

变绿加1克盐翻炒均

存出备用

放入热锅热油煎鱼

煎至微微焦黄即可

放入辣椒、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、水大火烧开，转中火十分钟

五分钟后把鱼翻个面

十分钟后放入炒好的豆子

翻炒均匀

放入中椒丝

翻炒均匀出锅

十、青豆烧泥鳅的做法？

食材明细

主料

泥鳅 5条

青豆 1小碗

辅料

姜片 3片

胡椒粉 1小勺

油 适量

盐 适量

咸鲜 口味

煮 工艺

廿分钟 耗时

普通 难度

青豆泥鳅汤的做法步骤

1

准备好原材料；

2

热锅凉油， 放入姜片进去爆香；

3

倒入准备好的泥鳅进去煸；

4

记得马上要加盖哟，因为泥鳅会在里面翻动厉害，这样能防止油溅到身上；待听到里面完全无翻动的声音后就可揭开盖，

5

煎好一面可翻动煎另一面；

6

煎好泥鳅后放入毛豆米进去，翻炒一下；

7

加入适量的水；

8

煮开后大火转为小火， 加盖炖煮八分钟；

9

最后加入盐和胡椒粉调味即可。