干炒豆腐丝的做法？ 腊干豆腐炒腊肉家常做法？

一、干炒豆腐丝的做法？

1.准备好食材，我放了半袋豆丝约200克，两个青辣椒，扒葱拨蒜，切姜丝，喜辣的可以再准备些干红辣椒

2.把豆丝放进开水里泡发，我是做饭的时候现泡用开水比较快，有时间的可以温水甚至凉水泡半天再用。开水泡发5分钟至10分钟就可以。在这个时间里，切肉丝切姜丝，切葱花，切辣椒，做好准备工作

3.我还利用时间把粥熬上(o^^o) 。豆丝泡好洗干净，沥一下水，图快可以下手捏一下水就可以，不用把水沥的很干净

4.热油下花椒八角，再放入葱姜蒜和肉丝，如果怕辣可以把青辣椒多炒一会，炒老一点就不那么辣了。然后放入糖一勺，大胆的放，因为本身豆丝就有咸味的，不会变甜，只是提鲜的作用

5.放入酱油，然后放入泡发好的豆丝，煸炒一下放一勺味极鲜调味

6.再煸炒一下放盐就可以出锅了

二、腊干豆腐炒腊肉家常做法？

步骤 1腊肉洗净,放入锅中加入适量的水煮约20分钟

步骤 2将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片,腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片,干辣椒洗净去籽后切碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

步骤 3热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油

步骤 4下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味

步骤 5加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右

步骤 6放入葱花及少许鸡粉炒匀即可

三、干豆腐丝炒肉丝的做法？

1、主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少许。

2、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

3、豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

4、锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

5、最后加白糖，味精炒至入味即可。

四、鸡蛋炒干豆腐丝的做法？

起锅烧油，鸡蛋炒凝固捞出，另起油放入豆腐丝翻炒加盐生抽，翻炒，放鸡蛋翻炒入味

五、干豆腐炒三丝正宗做法？

主料：干豆腐4张

辅料：猪肉适量，青椒丝适量，盐适量，味素一调味勺，鸡精一调味勺，葱蒜适量，十三香适量

步骤1

干豆腐切丝，猪肉切丝，青椒切丝 葱蒜切末

步骤2

锅热倒油 油温热后 放入肉丝 煸熟后 放点十三香,接着放入干豆腐 煸炒几下 放入青椒丝 接着煸炒,放入葱蒜,放入酱油 爆香后 添汤 放入盐味素鸡精 炖一会,汤烧的差不多了 放入水淀粉 ,炒匀出锅 

六、豆腐干炒白菜丝的做法？

制作主料：大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克

调料：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

制作方法：

1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

3、取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把五花肉放里边，把油炒出来。

4、五花肉炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

6、干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

7、当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

8、白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

七、萝卜丝炒干豆腐丝的家常做法？

主料：

萝卜400克

豆腐干115克

辅料：

酱油适量

白糖适量

盐适量

味精适量

做法：

1. 食材：萝卜（已清洗切丝）、豆腐干

2. 将豆腐干放在案板上切开，待用。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的萝卜翻炒翻炒。

4. 接着，加适量的清水。

5. 翻炒翻炒至萝卜断生熟软。

6. 然后，合入切好的豆腐干翻炒翻炒。

7. 最后，加适量的酱油。

8. 加适量的白糖。

9. 加适量的盐。

10. 加适量的味精。

11. 调味炒匀即成

八、豆腐泡炒腊肉做法？

油豆腐青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。 腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。

步骤 2

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锅内放油，烧六成热， 葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入胡萝卜，青椒片，油豆腐，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。 青椒断生后出锅即可。

九、干豆腐炒土豆丝的做法，干豆腐炒土豆丝怎么做？

步骤

干豆腐炒土豆丝的做法步骤11.土豆洗净

干豆腐炒土豆丝的做法步骤22.切成粗丝

干豆腐炒土豆丝的做法步骤33.干豆腐切成条

干豆腐炒土豆丝的做法步骤44.热锅热油放入土豆丝翻炒

干豆腐炒土豆丝的做法步骤55.放入干豆腐翻炒

干豆腐炒土豆丝的做法步骤66.添适量水，炖3分钟左右，放入盐适量，收汁

干豆腐炒土豆丝的做法步骤77.装盘了

十、腊肉炒豆腐的家常做法？

1· 腊肉和老豆腐各适量，将老豆腐放在篦子上，上压重物，挤出多余水份。

2· 高压锅中垫上竹篱，放入老豆腐、腊肉和适量的姜片、大葱段，再加入适量的开水和料酒，盖上锅盖。上大气后压阀，转小火压15分钟。15分钟后，高压锅急泄气，打开锅盖，夹出腊肉，打出老豆腐，放凉。如果你的腊肉偏咸，要先泡掉部分盐份，再和豆腐一起压。放凉后，将老豆腐和腊肉分别切片备用。

3· 鱼酸菜适量，泡尽盐份洗净后切成丝备用。泡辣椒、泡姜和泡蒜各适量，分别切丝备用。

4· 锅烧热，去适量的油，下入腊肉煸香。煸香后下入泡辣椒、泡蒜、泡姜和鱼酸菜煸干水份后再一起煸香。

5· 煸香后下入老豆腐，加入适量压豆腐和腊肉的汤，再加入适量胡椒粉、老抽和蚝油，大火焖煮2分钟。2分钟后，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量鸡精和蒜苗，翻炒均匀，即可起锅。