腊肠炒豌豆角怎么样炒才好吃？

一、腊肠炒豌豆角怎么样炒才好吃？

先把腊肠切成片，锅中放油，放入腊肠炒两分钟炒香，再倒入豌豆角，把它爆炒五分钟，放入盐，生抽，鸡精，葱花调味即可出锅。

二、豆角炒腊肠豆角需要过水吗？

豆角炒腊肠时，是否需要先过水取决于个人口味偏好和食材情况。以下是两种常见的做法：

1. 过水处理：有些人喜欢豆角在炒制前先过水处理，这样可以去除豆角的涩味和增加爽脆口感。具体做法是将豆角切段或切片后，放入开水中焯水烫短暂时间（约30秒至1分钟），然后捞出过冷水，最后再进行炒制。

2. 直接炒制：另一种做法是将豆角直接炒制，不经过过水处理。这样可以保留更多豆角的原汁原味和营养成分。在炒制过程中，可以适当加入适量的油和盐，使豆角更加香脆可口。

选择是否过水处理豆角取决于个人喜好。如果您更喜欢脆嫩爽口的豆角，可以考虑进行过水处理。但如果您希望保留豆角的原汁原味，可以直接进行炒制。都是可以的，根据个人口味进行选择就好。

三、腊肠炒豆角腊肠要不要蒸熟了炒？

腊肠在炒之前一般是需要事先蒸熟的。腊肠是经过腌制和熏制的肉制品，通常是半熟或者全熟的状态，因此在炒之前需要蒸熟以确保安全食用。

蒸熟腊肠的步骤可以是先将腊肠放入蒸锅或蒸汽锅中，用大火蒸10-15分钟（时间根据腊肠的大小和种类而定），直到腊肠变热，内部完全熟透。

蒸熟后的腊肠才能继续炒，这样不仅可以确保腊肠的熟透度，还能提升其口感和香味。当蒸熟的腊肠参与炒菜时，会更好地释放出香气，并且加热时间也能更短，避免腊肠外层过度焦糊而内部未熟的情况发生。

总之，在制作腊肠炒豆角的过程中，为了确保腊肠的食用安全和风味，建议先将腊肠蒸熟后再进行炒制。

四、怎样炒腊肠好吃？

材料：腊肠500g、蒜薹20g、干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；

3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油

五、腊肠炒什么好吃？

腊肠可以和西兰花、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜同炒，味道会很好，当然，别忘了，腊肠炒饭同样很美味。

1、西兰花炒腊肠原料：腊肠、西兰花调料：调料：蒜头2瓣、盐、白糖、油、生抽、生粉做法：1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。烹饪小技巧：1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。2、腊肠丝瓜胡萝卜原料：丝瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根调料：葱、姜、蒜末、酱油、糖、盐、油。做法：1、起油锅，葱姜蒜末爆香。2、放入腊肠煸炒，炒至腊肠稍微干一些时放入胡萝卜翻炒（胡萝卜经油煸炒后营养才能被人体所吸收）。3、放入适量的白糖、酱油，炒熟后放入丝瓜（去皮切条）。

4、快出锅时放入少量的盐（腊肠本身已经有咸味），即可出锅。菜品特色：这道腊肠丝瓜胡萝卜，丝瓜，通经活络、清热化痰、凉血止血、还具有一定的美容功效；胡萝卜，可以增强免疫力。3、腊肠炒饭原料：米饭1碗、腊肠1根。辅料：鸡蛋1个、洋葱、甜豌豆、玉米粒。调料：油、盐。做法：1、起油锅，洋葱炝锅。2、放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。3、半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。4、鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。

5、这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。

6、炒至均匀即可出锅。

六、鲜蘑菇炒腊肠怎么炒好吃？

食材：

香肠，平菇、玉米油，干辣椒，花椒，小葱，生抽，水淀粉，盐。

烹制方法:

1、将香肠清洗干净；

2、平菇用淘米水浸泡片刻，再用清水冲洗干净后，用手撕碎，沥干水分备用；

3、香肠切成条状；干辣椒切段，去掉辣椒籽，葱白切段，葱绿切碎；备好花椒；

4、不粘锅倒入玉米油，微微烧热；放入葱白段、干辣椒、花椒，中小火煸香；

5、放入香肠，中小火煎出香味；直至香肠微微焦黄；

6、放入平菇，大火快速翻炒；

7、几分钟后，待平菇炒出水分，调入生抽，翻炒均匀；

8、食材炒熟后，调入盐，快速翻炒均匀；再倒入水淀粉，迅速翻炒均匀；

9、关火，撒葱花；

10、起锅，将食材盛出，平菇炒香肠就做好了。

分

七、豆角炒大米怎么炒好吃？

豆角炒大米可以制作出美味可口的一道菜肴。以下是一个简单的豆角炒大米的做法：

材料：

- 200克豆角

- 200克白米饭（最好已经煮熟的冷饭）

- 适量的葱姜蒜

- 适量的盐、生抽、胡椒粉和食用油

步骤：

1. 豆角处理：将豆角洗净，去掉豆头和豆尾，切成约1-2厘米的段。将葱姜蒜切末备用。

2. 炒锅加热：锅中加入适量的食用油，加热至中高火，放入葱姜蒜炒香。

3. 炒熟豆角：加入切好的豆角，翻炒均匀，炒至豆角变软糯。

4. 加入米饭：将事先煮熟的冷白米饭加入炒好的豆角中，快速翻炒均匀，使米饭和豆角充分混合。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量，继续翻炒均匀，让米饭和豆角吸收调味料的香味。

6. 炒熟：炒熟后，尝一尝味道，如果需要可以再加入适量的调味料进行调整。

7. 装盘：将炒好的豆角炒大米装盘，可以撒上适量的葱花或香菜作为装饰。

温馨提示：

- 如果喜欢更加香脆的口感，可以将豆角在翻炒前先焯水一下。

- 炒大米最好使用已经煮熟并且冷却的米饭，这样会更容易翻炒均匀，也能避免粘在一起。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如红椒丁、胡萝卜丁等，增添颜色和口感。

希望以上的做法和建议能帮助您制作出美味的豆角炒大米！

八、猪肉炒豆角怎么炒好吃？

用料：长豆角 一把、猪肉 一块、酱油 2勺、盐 适量

做法步骤

步骤 1

豆角去掉头尾，掐至七八厘米长度，洗净备用

步骤 2

猪肉切片备用

步骤 3

热锅倒油

步骤 4

倒入肉片翻炒均匀，大约一分钟左右

步骤 5

倒入豆角炒均匀，炒至表面变深绿色 如果感觉很干可以加少许清水，避免粘锅

步骤 6

转中小火，加入适量酱油翻炒均匀

步骤 7

然后倒入小半碗清水，盖上盖子焖两至三分钟，大火烧开转中小火，中途可以打开盖子看避免烧干

步骤 8

揭开锅盖，肉眼可看到豆角熟了软了，加适量盐翻炒均匀即可出锅

九、瘦肉炒豆角怎么炒好吃？

1、主料：豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料：酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

2、洗净豆角，去掉头尾掰成段(约1指长)；蒜头拍扁剥去衣，剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀，腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热，爆香蒜蓉，放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热，放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香，将豆角倒进锅大火炒5分钟，其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右，加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水，再翻炒几下即可。

十、冻豆角炒好吃吗？

可以吃的,可以做冻豆角炒肉,具体做法如下: 1:冻豆角200克,五花肉100克,土豆1个,辅料有盐、糖、酱油、料酒、老抽、鸡精; 2:先将五花肉切片,冻豆角解冻后清水清洗,挤出水分; 3:油下锅五花肉放酱油、盐爆炒后,加入豆角; 4:放水盖过豆角和五花肉,慢火温炖; 5:收汁后翻炒一两遍,即可出锅。