豆角烧肉怎么做好吃，豆角烧肉的家常做法？

一、豆角烧肉怎么做好吃，豆角烧肉的家常做法？

豆角烧肉是一道非常美味营养的家常菜，下面是做法：

材料：

- 瘦肉 150g

- 豆角 300g

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 2个

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 瘦肉切干，加入料酒、生抽、糖和盐腌渍入味30分钟；

2. 豆角切成段，姜和蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉块煎至两面金黄；

4. 将煎好的肉块取出，倒出多余的油，锅中留少量的底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香；

5. 加入豆角段炒至豆角变色，加入适量的生抽和水，放入煎好的肉块继续焖煮10分钟；

6. 最后调入适量盐、糖和生抽即可。

稍加改良的做法，可以在焖煮豆角的时候加入一些烤麸，或者适量的青椒、红椒，增加食材的丰富性。另外，豆角烧肉的汁汁可以裹住米饭，尝起来特别好吃。

二、豆角烧肉的做法步骤图，豆角烧肉怎么做好吃？

食材

主料

地豆角

500克

猪肉

300克

辅料

油

10克

盐

1克

生抽

3克

老抽

5克

洋葱

20克

蒜瓣

15克

香葱

5克

步骤

1.准备好新鲜地豆角。

2.猪肉洗净，肥瘦分别切小块备用。

3.蒜瓣拍破，洋葱洗净切小块，香葱洗净切细粒；

地豆角掐寸段，洗净沥干水分备用。

4.锅中油热，倒入肥肉。

5.煸炒出油，盛出一些猪油。

6.倒入猪瘦肉翻炒，至色变浅。

7.倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。

8.加入适量盐。炒匀。

9.淋入老抽。

10.炒至上色。

11.沿锅边淋入2碗水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

12.倒入地豆角，炒匀；大火煮开，小火慢炖10分钟。

13.加适量盐调味。

14.加入肉桂粉炒匀，煮1分钟，滴几滴生抽提味，盛入碗中即可食用。

小贴士

1、豆角肉厚多煮煮口感更好。

2、肥肉煸炒出油再烧豆角少些油腻的感觉。

三、长豆角烧肉怎么做好吃？

准备食材：长豆角200克、五花肉100克、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、小米椒5克、料酒1茶匙。

长豆角洗净切段。

五花肉洗净切片。

蒜切片。

姜切片。

小米椒切圈。

起锅倒油，油热倒入五花肉煸炒出油。

然后放入蒜、姜、小米椒炒香。

接着加入长豆角、料酒、花椒、生抽翻炒3分钟。

最后加入盐调味即可。

四、什么豆角烧肉好吃？

个人感觉这个问题分两种回答方式，分新鲜豆角和干豆角。

新鲜的豆角要数老来少炖肉最好吃，因为肉厚还有豆，再加点土豆块炖出来特别美味，个人感觉配米饭最好。

干豆角炖肉就要数长豆角了，不管是绿色的长豆角还是紫色的长豆角，用北方晒干菜的方式晒干了， 留到冬天（当然一年四季都可以的）炖肉吃，口感劲道，味道和鲜豆角更有味，加土豆块加泡发一下的干蘑菇再加点粉条炖肉都很好吃。

五、青萝卜烧肉怎么做好吃？

主料：带皮精五花肉或腱子肉500克、青萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、青萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。

六、地豆角烧肉的做法，地豆角烧肉怎么做好吃，地豆？

食材

主料

地豆角

500克

猪肉

300克

辅料

油

10克

盐

1克

生抽

3克

老抽

5克

洋葱

20克

蒜瓣

15克

香葱

5克

步骤

1.准备好新鲜地豆角。

2.猪肉洗净，肥瘦分别切小块备用。

3.蒜瓣拍破，洋葱洗净切小块，香葱洗净切细粒；地豆角掐寸段，洗净沥干水分备用。

4.锅中油热，倒入肥肉。

5.煸炒出油，盛出一些猪油。

6.倒入猪瘦肉翻炒，至色变浅。

7.倒入洋葱和蒜瓣，炒匀。

8.加入适量盐。炒匀。

9.淋入老抽。

10.炒至上色。

11.沿锅边淋入2碗水，大火煮开，小火慢炖40分钟。

12.倒入地豆角，炒匀；大火煮开，小火慢炖10分钟。

13.加适量盐调味。

14.加入肉桂粉炒匀，煮1分钟，滴几滴生抽提味，盛入碗中即可食用。

小贴士

1、豆角肉厚多煮煮口感更好。2、肥肉煸炒出油再烧豆角少些油腻的感觉。

七、青豌豆角怎么做好吃？

豌豆角头尾去掉，洗干净。

2/8

准备一个蒜头，把皮剥掉，敲碎。

3/8

开火，锅里放入30g油、3g盐，把锅烧热。

4/8

取30g蒜头放入油中，煎出蒜香。

5/8

倒入豌豆角，大火翻炒。

6/8

加入5g料酒，炒一会儿。

7/8

盖上锅盖，烧一分钟左右，继续炒。

8/8

关火，加入味精炒匀即可。

八、青扁豆角怎么做好吃？

1.准备葱花，蒜末，辣椒，

2.起锅烧油，放入葱花等作料爆香后，放入扁青豆角，继续炒，倒入一点料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鲜。炒的过程中要不断的加入一点凉水，这样炒出来的菜颜色会更好看

3.炒到变软后倒入一点凉水（不要超过扁豆，少一点，因为前面煸炒的时间已经差不多七分熟了），盖锅焖煮。

4.水分差不多快没了大火收汁即可。

九、新鲜青大豆角怎么做好吃？

青豆角可以做干煸豆角、豆角炒肉、酸豆角炒肉末等,以干煸豆角为例,需要准备食材:豆角适量、肉末、花椒适量、蒜片适量、干辣椒适量、料酒、生抽、盐。

第一步:炒至变色 锅中放油5ml,倒入肉末60g炒至变色。第二步:翻炒均匀 加入花椒、蒜片、干辣椒,翻炒均匀。第三步:煸炒 倒入切段的豆角,大火煸炒2分钟。第四步:翻炒均匀 加入料酒5g、生抽5g、盐3g,翻炒均匀。第五步:完成 出锅。

十、豆角茄子烧肉怎么做如何做好吃？

茄子去皮，切成小段备用。豆角去掉两端的筋膜，切成小段备用。香菜切成碎末备用，葱姜蒜各切成小段备用，五花肉切成小段备用

2. 起锅烧油，油温七层热的时候，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉进行翻炒

3. 猪肉放入锅中以后，放入盐和酱油进行调味，大火进行翻炒

4. 猪肉煸炒至两面金黄，放入豆角和猪肉一起进行翻炒。

5. 猪肉和豆角放入以后，加入水，大火烧开，大火烧开以后放入茄子

6. 放入茄子以后，小火慢炖，炖上十五分钟左右就可以关火

7. 菜肴盛出来之前，进行调味。放入少许的盐和胡椒粉，放入蚝油，放入味精和醋。出锅以后洒上切好的香菜。