豆网怎么炒好吃窍门？ 腊肉炒干萝卜卷怎么炒好吃？

一、豆网怎么炒好吃窍门？

1、主料：豆角、猪瘦肉。

2、辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。

3、将豆角摘洗干净。

4、顺长切成丝备用。

5、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

6、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

7、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。

8、豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

9、放入适量水稍煮。

10、水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

二、腊肉炒干萝卜卷怎么炒好吃？

食材明细

萝卜干卷、湘西腊肉、蒜瓣、油、白糖、小米椒、清水。

1、腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干卷同时浸泡片刻

2、烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右

3、煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎

4、煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片

5、放入蒸锅内蒸20分钟后取出

6、烧热油锅，下蒜蓉爆香

7、倒入萝卜干卷煸炒片刻

8、加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右

9、 调入辣椒丝

10、倒入蒸好的腊肉

11、调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可

三、怎么炒荷兰豆好吃窍门？

【需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。

【烹饪过程】1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。

2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。

3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。

4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦

四、豆干豆皮怎么炒好吃？

豆干豆皮可切丝与青椒肉丝炒，1，先将开水内放盐，水开将豆干豆皮炒水捞起去豆腥，控干水分。2，锅里放少许底油，少许盐，爆香大蒜和尖椒，也可放少许香辣火锅底料。接着放入肉丝煸熟倒入豆干豆皮青椒，煸炒二分钟放少许酱油，芝麻油起锅即可

五、香芹炒豆干怎么炒好吃？

用料：

香干 3块，芹菜 2棵，红辣椒 半个

葱 1段，大蒜 2瓣，一品鲜酱油 2小勺

蚝油 1小勺，食盐 适量

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。

2、接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。这里要说明一下，我个人比较喜欢吃炒熟的葱叶，不喜欢的也可以不加哦。

3、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。

4、香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

5、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。

6、接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。

7、再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。

8、然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

1，香干焯水15秒可以有效去除香干的豆腥味，并且焯过水后口感更香软。

 2，因为香干和芹菜都焯过水了，所以不需要在锅中翻炒太久。

 3，喜欢吃辣的可以在炒香蒜片时加入适量的干辣椒或小米辣。

六、腊肉和干笋怎么炒好吃？

1、准备食材，笋干根据干的程度，需要提前泡软。

2、芹菜洗净切成段。

3、放置在干锅底部。

4、蒜头切粒。

5、小米椒切粒，喜欢辣的可多放一些。

6、腊肉用开水洗一下，切成片。

7、锅加热，放入油。加肉片煸出油，捞出。

8、油锅放入花椒和麻椒煸香。

9、放入蒜粒和米椒炒香。

10、倒入笋干翻炒均匀。

11、放入煸过的肉片。

12、调味，加盐，白糖，生抽。

13、加入适量清水炖煮一下，时间根据笋干的厚薄和干湿度调整，煮到入味。最后收汁，稍留一点，否则干锅开火一煮会结底。

14、酒精点火，将笋干倒到干锅里即可。

七、豆干炒腊肉用什么油？

食用油都可以。

有条件的可以用花生油，品质更好，更香，除了有点贵，别的没毛病。通常，也可以选择大豆油或者菜籽油，经济实惠，好吃不贵。如果有时间，也可以使用猪油，更健康。爱吃辣的，可以用辣椒红油，炒出来色泽比较鲜亮，赏心悦目。

其他小众的油，像核桃油，橄榄油也是可以的。不过价格比较高。

八、豆干腊肉炒鸡的做法？

把鸡先下锅，再放入干豆和腊肉就可以

九、干菌子炒腊肉的做法，干菌子炒腊肉怎么做好吃？

食材

主料

干菌子

100g

辅料

油

适量

盐

适量

腊肉

适量

青椒

适量

步骤

1.干菌子用水泡发，挤干水分，姜丝备用

2.辣椒切丝

3.油锅烧热

4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里，煸炒出油脂

5.把剩余的腊肉倒进去

6.翻炒至熟熟透

7.把干菌子倒进去

8.加入青椒，翻炒均匀

9.撒入适量盐

10.翻拌均匀即可出锅。

小贴士

喜欢吃肥肉的可以不分开直接炒 哦！

十、干豆怎么炒最好吃？

炒干豆最好吃的方法是先用小火炒，再用大火快速翻炒，最后加入适量的盐调味。炒干豆先用小火炒可以让干豆更加均匀地受热，煮熟的干豆口感会更加酥脆；再用大火快速翻炒可以大大减少炒干豆的时间，保证干豆不会过熟或糊焦，同时还能让干豆的口感更加香脆；最后加入适量的盐调味可以提升炒干豆的口味，让其更加美味可口。除了以上的方法，还可以根据自己的口味添加其他调味料，比如花椒、孜然等。此外，如果炒干豆中途粘连在一起了，可以将鸡蛋打散后淋入锅中，再翻炒一会就可以使其松散。另外，不同的干豆品种在炒制时可能需要不同的时间和温度，可以根据自己的经验和口感来进行调整。