腊里脊炒豆干的做法？ 豆干炒肉的做法？

一、腊里脊炒豆干的做法？

腊里脊加豆干，辣椒大火翻炒即可

二、豆干炒肉的做法？

1. 豆干炒肉的做法很简单。2. 首先需要准备好豆干和瘦肉，将豆干切成小块，瘦肉切成薄片备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色，接着加入豆干和适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，翻炒均匀即可。3. 如果想要口感更好，可以在炒豆干之前先将豆干用开水焯一下，去除豆腥味；或者在炒豆干之前将豆干用油煎一下，使其更加香脆。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他蔬菜，增加营养。

三、双干豆炒肉做法？

食材：

豆干、瘦肉、大蒜、生姜、生抽、食盐。

步骤：

第1步、豆干切三角形，锅中多放点油，把豆干放入锅中煎制。

第2步、两面煎焦黄，且豆干表面略微膨胀即可，盛到盘中。

第3步、锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

第4步、把瘦肉放锅中划散。

第5步、待瘦肉炒熟后，把豆干倒回锅里。

第6步、放入生抽和食盐搅匀。

第7步、搅匀后关火出锅即可。

第8步、豆干炒肉。

四、客家豆干炒肉做法？

主料

豆干适量

新鲜大蒜适量

青辣椒适量

红辣椒适量

瘦肉适量

辅料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

1. 准备好食材。

2. 豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

3. 肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

4. 起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

5. 水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

6. 起锅烧油。

7. 油七成热时，下猪肉翻炒变色。

8. 下辣椒，蒜梗翻炒出香味。

9. 下豆干翻炒。

10. 豆干和肉，辣椒翻炒均匀。

11. 加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。

12. 加蒜叶翻炒均匀。

13. 出锅了。

14. 开吃。

五、干豆炒肉正宗做法？

干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用

步骤2

带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟

步骤3

炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时搅动冰糖，促使其融化

步骤4

冰糖融化，炒成焦糖色

步骤5

将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来

步骤6

炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥

步骤7

加入大蒜瓣、八角翻炒

步骤8

如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧

步骤9

可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖

步骤10

尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦

步骤11

肉香混着干豆的香，超级下饭

烹饪技巧

干豆角挺吃油的，所以五花肉可以略肥一点儿；五花肉的烧法可以随意，按自己喜欢的方法来做，不用非得拘泥于我的这种； 干豆角提前泡软，不要过早放入肉锅中，待肉炖到6成左右时，再放入豆角同炖，这样既吸足了肉汁，还能保持一定的筋道。

六、鸡翅豆干炒肉的做法？

材料：

小豆干150公克，鸡翅5支，香菇5朵，青葱3支，辣椒1条，沙拉油2大匙，高汤150㏄，酱油2大匙，酱油膏1大匙，冰糖1大匙，米酒1大匙

方法步骤：

1.青葱和辣椒洗净，切段；香菇泡水至香菇变软，捞起沥干备用。

2.煮一锅水至滚沸，将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫，捞起沥干备用。

3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。

4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料，拌炒均匀，再倒入高汤烧煮约10分钟，待汤汁微干，加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。

七、虎皮豆干炒肉的做法？

材料

香肠2根，豆腐干2块，茼蒿2袋，蒜头2瓣，干辣椒3个

做法

1，豆腐干流水冲洗干净，切成细条

2，芦蒿洗干净切成小段

3，香肠用水洗净浮尘后，放入锅中加少许水煮到水开后关火，取出香肠剥去肠衣

4，将去除肠衣的香肠切成片

5，蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子

6，将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入香肠，茼蒿和豆腐干

7，加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅

八、长豆干炒肉的做法？

主料：五花肉约400克、长豆干约400克。

辅料：青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、红葱头末1大匙。

调料：精盐1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙、生粉2/3大匙。

做法

一、先烧开水，放菜油1大匙、精盐1小匙，倒入截了段的长豆干，烧至水再烧开，即捞起，把生姜、蒜头和红葱头切成末，辣椒切圈；

二、把五花肉切成长方块，放锅中火，煸至肉肉焦香出油；

三、把油搪到锅的一边，开中大火，倒入姜末、蒜末和红葱头末和辣椒圈，爆香；

四、与五花肉混合炒匀；

五、倒入清水基本能没五花肉面；

六、加入蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙，搅匀，大火烧开后转中小火焖约10分钟后大火收汁至汁剩下约1/3的量；

七、倒入长豆干，用清水2大匙和生粉2/3大匙勾兑的淀粉水；

八、均匀倒入淀粉水，烧至起泡，收火，完成。

九、肉炒干梅豆的做法？

首先取来适量新鲜的梅豆，用清水洗净,然后掰成小段。将大葱，辣椒，生姜洗净，然后切好备用。锅内加入少量色拉油，烧至八成热后放入肉片并加入适量酱油，煸炒至半熟。放入辣椒，大葱并翻炒几下。放入掰好的梅豆，食盐，香醋和少量的清水，中火烧十分钟，待梅豆熟透后放入适量鸡精即可关火。

切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油,梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下，放入鸡精，出锅。

用量梅豆500g猪肉500g青辣椒1个蒜瓣3瓣切梅豆，切肉块，切辣椒和蒜瓣，炒肉，放辣椒和蒜瓣，然后放入梅豆，放入盐及酱油，梅豆不好熟，时间要长一些，锅盖闷一下。

十、豆干炒肉的家常做法？

1、主料：香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

2、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

3、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

4、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

5、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

6、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅食