怎么做腊肉好吃又简单?
一、怎么做腊肉好吃又简单?
方法一
步骤/方式一
家常炒腊肉做法步骤:
用料:
腊肉 一块
大蒜苗 2根
胡萝卜 1根
辣椒 2个
开水 150克(吃饭的碗,半碗水)
步骤/方式二
步骤一:腊肉先清水冲洗下,切成片。
步骤/方式三
步骤二:切好了,肥肉瘦肉可以连着不要分开,备用
步骤/方式四
步骤三:辣椒切成块就可以
步骤/方式五
步骤四:胡萝卜切片
步骤/方式六
步骤五:蒜苗切段,灵魂所在,不可少。
步骤/方式七
步骤六:开火上锅,火的状态给大家拍一拍,中小火。
步骤/方式八
步骤七:锅烧热直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油
步骤/方式九
步骤八:下切好的胡萝卜
步骤/方式十
步骤九:翻炒一分钟
步骤/方式十一
步骤十:;下切好的辣椒
步骤/方式十二
步骤十一:翻炒2分钟
步骤/方式十三
步骤十二:加蒜苗,翻炒1分钟左右。
步骤/方式十四
步骤十三:出锅,摆拍下,无滤镜拍摄,色香味俱全
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方法二
步骤/方式一
腊肉先放锅里煮,水开之后捞出,流水冲洗下,切成片。肥肉瘦肉可以连着切,不要分开
步骤/方式二
辣椒切块
步骤/方式三
胡萝卜切片
步骤/方式四
蒜苗切段,灵魂所在,不可少
步骤/方式五
锅里热了,直接放入腊肉,这道菜全程不需要加油。
煸出腊肉中的肥油,用大中火炒
步骤/方式六
加入胡萝卜翻炒一分钟
步骤/方式七
加入辣椒
步骤/方式八
炒开,炒个一分多钟,让每一个菜都裹上腊肉的油脂,
步骤/方式九
炒菜的时候能看到油脂变红,有胡萝卜颜色了,就可以沿着锅边淋入开水,一小半碗的样子。
这样可以让腊肉多汁,不那么柴
盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁,先放蒜杆,炒一会再放蒜叶。
步骤/方式十
汁水收干就可以出锅啦!全程不需要盐和生抽等调料。
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方法三
步骤/方式一
蒜苗220g斜切成段,熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。
步骤/方式二
炒锅放入1小勺油,炸香5粒花椒。
步骤/方式三
下入腊肉片煸炒出油脂。
步骤/方式四
加入1小勺郫县豆瓣炒出红油,将肉片盛出
步骤/方式五
锅中留油炝入红辣椒丝。
步骤/方式六
下入蒜苗段,快速翻炒几下,大约30秒左右。
步骤/方式七
接着下入蒜苗叶翻炒均匀。
步骤/方式八
加入适量的食盐调味,翻拌均匀。
步骤/方式九
加入腊肉片翻炒片刻。
步骤/方式十
出锅
二、腊肉怎么做好吃又简单?
1)煮:腊肉用温热水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。
(2)蒸:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,大火把水烧开,改用中小火下锅蒸三十分钟,蒸熟起锅即食。
(3)炒菜:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,先放在锅里干炒,火要小,煎出一点猪油来,等肉有一点卷边了就可以起锅,用炸出的油炒作料,放蒜苗、姜末、蒜片炒香,也可根据个人喜好放要炒得蔬菜,比如:蒜薹、青椒或者花菜等,下肉快速大火翻匀炒熟起锅。
(4)炒饭:腊肉和蔬菜洗净切细丁,热锅冷油下腊肉丁翻炒,待出油后下葱姜蒜等佐料,在加入蔬菜丁和剩饭翻炒,把剩饭炒散加盐鸡精调味即可出锅。
(5)烧烤:腊肉预先洗净冷水下锅煮,水开后三分钟捞出,洗净切片待用。出外野营烧烤时抹上烧烤酱蜂蜜等烤制即可食用。风味独特,更能体会到休闲和动手参与的乐趣。
(6)火锅:腊肉用温热水清洗干净,切成薄片,在火锅里烫熟即可食用。
(7)微波:微波炉加热后拼盘食用或夹面包和蔬菜,即成汉堡包。
三、豆干怎么炒好吃又简单?
原料: 豆干、五花肉、青蒜、红辣椒、葱、姜、料酒、老抽、盐、蒜。
做法:
1.将五花肉切成条状,葱切断,姜切丝,姜切片。
2.锅中抹少许油,将五花肉放入小火煸熟。
3.将煸好的五花肉的五花肉盛出。
4.锅中留底油,将葱,姜,蒜爆香后,加入豆干,辣椒断翻炒片刻。
5.放入煸好的五花肉,加料酒,盐,老抽翻炒至少味,最后加入青蒜,淋香油即可 。
四、干豆怎么炒好吃又简单?
干豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材,可以用来制作多种菜肴,例如干煸豆角和麻婆豆腐等。下面是一种简单易行的干豆炒法,您可以尝试一下:
所需材料:
1. 干豆 适量
2. 生姜 适量
3. 蒜 适量
4. 干辣椒 适量
5. 红烧酱油 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 牛油(或者橄榄油等) 适量
做法步骤:
1. 将干豆用水泡软,然后用清水冲洗干净,放在滤网上沥干水分备用。
2. 生姜和蒜切成末,干辣椒切成小段备用。
3. 在锅中加入适量牛油,开火烧热后放入生姜、蒜末和干辣椒段,煸炒至出香味。
4. 加入干豆翻炒均匀,炒到表面微微变黄后加入红烧酱油、盐和少许糖,再翻炒均匀。
5. 炒至干豆表皮略黄,微微脆硬为止。
6. 开火前再翻炒一下,让干豆均匀上色即可出锅。
小贴士:
1. 炒干豆的时候可以加入一些五香粉或者孜然等香料,炒出来的干豆更加美味。
2. 干豆可以事先煮熟,在炒的时候更容易入味,口感也更佳。
3. 炒干豆的火候要掌握好,火大了容易糊,火小了干豆不易炒熟。
五、干豆怎么泡好吃又简单?
关于这个问题,以下是干豆泡发的简单方法:
1. 把干豆放在大碗或锅中,加足够的水,水量至少是豆子的两倍。
2. 把豆子浸泡在水中,大约需要6-12小时。建议将豆子浸泡在冰箱里,以防止细菌滋生。
3. 将豆子沥干,用清水冲洗干净。
4. 把豆子放在锅中,加入足够的水,水量至少是豆子的两倍。
5. 煮开后,减小火力,盖上盖子,慢慢煮30-60分钟,或直到豆子变软。
6. 加入适量的盐、调味料和其他食材,煮几分钟即可。
注意事项:
1. 泡豆子时,应该使用干净的容器和过滤水。
2. 煮豆子时,应该注意加足够的水,以免煮干。
3. 煮豆子时,不应该用铁锅,因为铁锅会破坏豆子的营养成分。
4. 煮豆子时,不应该加入过多的盐,以免影响口感。
六、干腊肉怎么做又软又好吃?
干腊肉都可以切片放在碗中,放葱,姜丝,料酒上蒸锅水蒸10分钟又软又好吃。
七、豆干怎么做好吃简单?
蜜汁豆干 主料 卤水豆腐500克 冰糖40克 老抽适量 耗油适量 花椒20粒 八角两枚 姜片两枚 蜜汁豆干的做法步骤
1. 卤水豆腐切块,方块应该更美观
2. 少油,煎成两面金黄备用(刚刚煎好的豆腐可以撒点盐,五香孜然粉什么的直接吃了,味道也不错)。
3. 锅中放入煎好的豆腐干,放水没过豆腐,放入老抽,冰糖,耗油,花椒,八角,姜片。
4. 大火烧开,小火炖30分钟关火,汤中浸泡1个多小时以上,一宿也行。最好盖盖子。
5. 最后开中火收汁,翻动豆干,确保每块都粘上漂亮的浓汁。
6. 完成。
7. 装盒,放冰箱,凉的也应该不错。
八、豆块干怎么炒好吃又简单?
原料:豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣),油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法:
1.四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟。
九、腊肉排骨怎么做好吃又简单?
主料:腊排骨、白萝卜、木耳
辅料:肉桂、红辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜
方法步骤:
1.把葱姜蒜花椒八角放好备用。
2.木耳泡发萝卜洗好切丁。
3.用葱姜蒜加豆瓣酱呛炒。
4.将呛好锅的热油和八角花椒辣椒放进锅里,与泡好的腊排骨一起炖,腊排骨提前一晚上泡好,用水抄好。
十、腊肉怎么做才既简单又好吃?
原料:西芹2颗 腊肉150克 花椒3克 油20克 盐2克 香油适量
制作方法:西芹洗净去掉叶子,把根部去掉,如果有老一点的筋也要撕掉,用刀斜切成3厘米的段;腊肉洗干净外表的尘土,用刀切成薄片,且腊肉时就可以看到,肥的部位透明,瘦的部位紧至红嫩;大蒜切成薄片。
锅中倒入油把花椒放进去炸一下,然后把花椒捞出来扔掉,只留下花椒油,接着把大蒜片放进油中爆香,然后一次放入腊肉、西芹、盐翻炒3分钟,出锅前淋上香油即可。
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