腊肉炒青菜根的做法？ 腊肉炒青菜头的做法？

一、腊肉炒青菜根的做法？

青菜根洗净切段，腊肉洗净切薄片，起锅烧油放入姜蒜末，把腊肉炒熟放入青菜根炒熟就0k了。

二、腊肉炒青菜头的做法？

主料

芥菜头200g

 腊肉100g

辅料

红尖椒10g

 蒜苔10g 蚝油3ml 食盐2g 味精1g

步骤1

菜头去皮去筋

步骤2

切成菱形片

步骤3

红椒顶刀切

步骤4

青蒜切小段

步骤5

腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片

步骤6

炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲时烹米酒、加蚝油、干黄椒翻炒均匀

步骤7

洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒

步骤8

菜头发软快熟时放盐、红椒、味精

步骤9

加入炒好的腊肉炒匀，加少量清水略煮入味

步骤10

撒青蒜，快炒几下出锅即可。

三、炒青菜的家常做法？

食材：

青菜500，干香菇克10克，鸡汤20克，盐2克，鸡精3克，香油，水淀粉适量，葱碎2克，食用油10克

做法：

1、香菇提前泡发切片备用，把青菜洗净。

2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。

3、捞出控干，摆放在盘中。

4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。

5、加入鸡汤转小火焖5分钟。

6、汤汁收干加入盐、鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。

7、用筷子把焖至好的香菇摆放在菜上浇入汤汁即可。

四、腊肉家常做法？

食材 腊肉 青蒜苗 盐 味精 鸡精

1将腊肉放热水里反复清洗几次，放蒸锅中蒸10分钟去除。

2将腊肉切成薄片备用，青蒜苗切段备用。

3起锅烧油放入腊肉煸香，放适量的料酒去腥，再将准备好的青蒜苗段放入锅中翻炒30秒，加适量的盐 味精 鸡精调味，起锅装盘即可食用。

五、家常炒腊肉的家常做法？

    炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

- 腊肉 150克

- 大蒜 4-6瓣

- 姜末 适量

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 干辣椒 适量

- 料酒 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 白糖 1/2茶匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

制作方法：

1. 腊肉切小块，用清水稍微浸泡以去除多余的盐分，然后用厨房纸擦干水分。

2. 大蒜剥皮去头切末，青红椒去籽切丝备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加入腊肉块，煸炒直至变色，然后加入姜末和干辣椒继续煸炒片刻。将腌好的腊肉块和姜末、干辣椒一起翻炒可以增加炒出的腊肉香气。

4. 加入一汤匙料酒，翻炒几下。然后加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。

5. 加入一汤匙生抽和半茶匙白糖，再次翻炒均匀。如果觉得太咸可以根据口味适量加盐。

6. 炒好的腊肉色泽香气均匀，炒至青红椒丝变软即可起锅。

注意事项：

1. 腊肉本身已经带有咸味，煸炒时不要过多加盐。

2. 火候要掌握好，不要过火或炒太少时间。煮腊肉的时间太长或者温度过高会使其变硬，损失质地和口感，长时间煮熟腊肉会破坏腊肉的口感，所以需要煮热即可。

3. 可以根据自己的口味增加葱花、醋等调料以增加风味。

4. 如果喜欢更多汁的口感，可以在炒制时加入适量的水或高汤，强火收汁即可。

六、大脚菌炒腊肉的做法窍门？

1.大脚菌洗净，姜丝备用

2.辣椒切丝

3.油锅烧热

4.把稍微肥一点的腊肉先放入锅里，煸炒出油脂

5.把剩余的腊肉倒进去

6.翻炒至熟熟透

7.把大脚菌子倒进去

8.加入青椒，翻炒均匀

9.撒入适量盐

10.翻拌均匀即可出锅。

七、番茄炒青菜的家常做法？

原料

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青菜 (适量)

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

生抽 适量

陈醋 适量

番茄备用

1/准备适量青菜洗净，切成小段儿。

2/锅中放入适量油。

3/油热，放入青菜进行翻炒。

4/放入适量盐，鸡精，五香粉。

5/再放入适量生抽和陈醋。

6/翻炒均匀，出锅装盘，简单美味的小菜就做好了。

7.美味又好吃的番茄炒青菜的家常做法完成开吃了。

八、猪肉炒青菜的家常做法？

1.把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。

2.然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。

3.将白菜和葱洗干净沥水，4.葱切段，蒜去皮切片5.开水把青菜焯1分钟。6.捞出过凉，在沥水。7.起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。8.肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。9.再放入焯好的白菜翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。

九、清炒青菜的家常做法？

第一步：首先将青菜择干净，然后将青菜放入到食盐水中，将青菜浸泡10分钟后捞出，然后再用流水，将青菜中的泥土全部冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，将水烧到滚沸后，此时再将3滴油、2克食盐放入到锅中，同时将青菜放入到锅中，焯水半分钟后用流水冲凉即可备用。

第三步：另起一锅，将锅烧热后，把猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后将青菜放入到锅中，大火爆炒10秒。

十、炒青菜椒的家常做法？

用料

洋葱 1个

青菜椒 1个

鸡米花（熟） 300克

生抽 3勺

食盐 1小勺

白砂糖 1/2勺

食用油 适量

做法步骤

1、洋葱和青菜椒切丝备用，鸡米花拿出备用，锅内加入食用油，下入洋葱青菜椒翻炒到变软，加入生抽、食盐和白砂糖调味。

2、下入鸡米花翻炒，继续炒两分钟左右就可以关火了。

3、搭配米饭真的太香了。