腊肠炒豆角怎么做？ 干豆角炒腊肠怎么做？

一、腊肠炒豆角怎么做？

腊肠炒豆角是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆角 250克

腊肠 100克

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 适量

味极鲜 适量

耗油 适量

清水 适量

步骤：

豆角洗净去头尾，切成小段备用。

腊肠切成小片备用。

姜和蒜切成末备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入姜丝和蒜末，爆香后加入适量豆瓣酱，炒出红油。

加入腊肠片，翻炒至腊肠变色。

加入豆角，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右，直到豆角变软。

加入适量盐、糖、味极鲜和耗油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的草酸，使口感更好。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

如果喜欢口感更嫩的豆角，可以在焖煮前加入少许小苏打。

二、干豆角炒腊肠怎么做？

干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

- 干豆角 100 克

- 腊肠 100 克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 姜片 5 克

- 蒜末 5 克

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油适量

步骤：

1. 干豆角提前泡发，泡发后切成小段备用；

2. 腊肠洗净后切成小片备用；

3. 将红椒和青椒洗净，去籽后切成小块；

4. 热锅倒入适量的油烧热，加入姜片、蒜末爆炒出香味，再加入腊肠片快速煸炒；

5. 加入豆角，翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒；

6. 倒入适量的生抽，加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 干豆角需要事先泡发，泡发时间应根据豆角干湿程度而定。

2. 煸炒腊肠时不需要加盐，因为腊肠本身就比较咸。

3. 此菜肴口感较咸，所以在调味时应注意不要用太多盐，以免太咸。

三、豆角炒腊肠豆角需要过水吗？

豆角炒腊肠时，是否需要先过水取决于个人口味偏好和食材情况。以下是两种常见的做法：

1. 过水处理：有些人喜欢豆角在炒制前先过水处理，这样可以去除豆角的涩味和增加爽脆口感。具体做法是将豆角切段或切片后，放入开水中焯水烫短暂时间（约30秒至1分钟），然后捞出过冷水，最后再进行炒制。

2. 直接炒制：另一种做法是将豆角直接炒制，不经过过水处理。这样可以保留更多豆角的原汁原味和营养成分。在炒制过程中，可以适当加入适量的油和盐，使豆角更加香脆可口。

选择是否过水处理豆角取决于个人喜好。如果您更喜欢脆嫩爽口的豆角，可以考虑进行过水处理。但如果您希望保留豆角的原汁原味，可以直接进行炒制。都是可以的，根据个人口味进行选择就好。

四、腊肠炒豌豆角怎么样炒才好吃？

先把腊肠切成片，锅中放油，放入腊肠炒两分钟炒香，再倒入豌豆角，把它爆炒五分钟，放入盐，生抽，鸡精，葱花调味即可出锅。

五、腊肠炒生菜的做法，腊肠炒生菜怎么做好吃，腊肠？

把生菜洗净，控水；

2

腊肠用蒸锅给蒸8分熟即可；

3

腊肠蒸好后切片放入盘内备用；

4

加入油，生菜开始炒，等菜都出汤水之后放入盐’鸡精等调料，最后放入香肠，等汤水稍微收的差不多可以闭火；成功！

六、腊肠炒杏鲍菇的做法，腊肠炒杏鲍菇怎么做好吃？

腊肠炒杏鲍菇是一道简单易做却非常美味的家常菜。下面我将介绍一下具体的做法：

材料：

- 腊肠200克

- 杏鲍菇250克

- 青蒜适量

- 姜蒜末适量

- 胡椒粉适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将腊肠切成小块，青蒜切段，杏鲍菇切小块备用。

2. 热锅凉油，放入腊肠煸炒至有香味。

3. 加入姜蒜末炒香，加入杏鲍菇继续翻炒，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和盐翻炒均匀。

4. 加入适量的水翻炒至熟，倒入水淀粉勾芡。

5. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 腊肠本身就有咸味，所以在加盐的时候要注意，可适量减少或省略。

2. 杏鲍菇不要洗，只需擦拭干净即可。

3. 杏鲍菇先放入锅里煸炒1-2分钟，这样更容易释放出味道。

希望这道腊肠炒杏鲍菇的做法对您有所帮助，祝您做菜愉快，美食享用！

七、腊肠炒丸子怎么做好吃？

起锅烧油，油热放入腊肠炒变色，加料酒生抽，加丸子翻炒均匀即可

八、单炒腊肠怎么做好吃？

主料

腊肠200g

扁豆150g

辅料

老姜适量

大蒜适量

葱适量

红辣椒50g

盐适量

1. 提前将原材料准备好，腊肠清洗准备干净

2. 红辣椒切成滚刀块；腊肠切成片；葱切成段；老姜切成丝‘大蒜切成片’

3. 锅内放适量油烧至6-7成时，将大蒜、老姜爆香锅，然后下入腊肠煸炒至出油放入扁豆大火快炒。

4. 临出锅前撒入葱段和红辣椒块快速翻炒，放适量盐调味即可。

5. 是不是很简单呢，一盘咸香下饭，清爽可口的腊肠扁豆就搞定啦。

九、西湖炒腊肠怎么做好吃？

放一点点盐炒匀7最后放红椒丝拌拌即可出锅。

十、腊肠炒笋丝怎么做好吃？

腊肠、笋子、香菇、蒜苗末、姜末、糖、盐、味精。

1、材料切薄片，热锅倒油，油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋，香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后，倒入温水，盖锅盖，文火烧笋熟后大火收汁。

2、材料切薄片，热锅倒油，油热后放入腊肠煸炒出香后倒进竹笋，香菇、蒜苗和姜末。加糖和盐爆炒。油干后，倒入温水，盖锅盖，文火烧笋熟后大火收汁。