青椒炒干豆腐做法? 豆腐干青椒冬笋怎么炒?
一、青椒炒干豆腐做法?
主料
干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量
辅料
玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺
制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘。
二、豆腐干青椒冬笋怎么炒?
先将冬笋焯水,豆腐焯水切片再过放入油,下入冬笋豆腐翻炒,然后放入青椒再翻炒,放调味起锅。
三、青椒炒干豆腐怎么做?
主料:干豆腐、青椒各适量。
调味料:葱姜蒜末、生抽、蚝油、现磨麻椒粉(可用花椒粉代替)、水淀粉、盐各适量。
准备:干豆腐切成菱形的块状,青椒切滚刀块状。蚝油、生抽、麻椒粉和水淀粉调成味汁。
做法步骤:
1、起炒锅把葱姜蒜末小火炒香,下干豆腐翻炒均匀后倒入味汁,再加入小半碗清水在锅里。
2、盖上锅转中火炖至汤汁收浓,放入青椒块大火翻炒至断生,大约翻炒2分钟吧,最后加适量盐调味后即成。
四、怎么做好吃,青椒炒干豆腐的家常做法?
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
五、菜花炒干豆腐怎么炒好吃?
放佐料生姜蒜辣椒酱一起炒。
六、洋葱炒干豆腐怎么炒好吃?
将干豆腐切成6厘米长、火柴杆般粗的丝,投入沸水中煮透, [1] 捞出,沥净水。将洋葱剥洗干净,切成丝。猪瘦肉切成火柴杆般粗的丝。
炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入干豆腐丝煸炒几下,添入鲜汤,将锅移至慢火上稍煮片刻。
然后,再将锅端到旺火上,投入肉丝、洋葱丝,加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、洋葱熟后,烹入醋,用水淀粉勾芡,点花椒油,出锅即成。
七、干豆腐炒肉怎么做窍门?
要制作出口感鲜嫩、香气四溢的干豆腐炒肉,有几个窍门可以参考:
1. 选购好的干豆腐:选择新鲜、质地细腻的干豆腐。建议选购厚度适中的干豆腐,这样在炒制时更容易入味且不易碎裂。
2. 提前泡发干豆腐:将干豆腐切成所需大小的块状后,泡在温水中约20分钟至30分钟,使其吸水膨胀,更易入味。在泡发过程中,可以偶尔挤压豆腐块,以促使其中的水分充分被替代。
3. 炒熟的肉馅:在炒干豆腐之前,先将肉馅炒熟至稍微出油,加入少量生抽、料酒、盐等调味,提前煮熟的肉馅更加具有口感和颜色。
4. 先炒豆腐:在炒肉之前,先单独将泡发的干豆腐煎炸至两面微黄,使其外层变得酥脆,同时也可去除多余的水分,让豆腐入味。
5. 合理搭配调料:炒制时可添加适量的姜蒜末、葱段、红椒等调味料,增加豆腐炒肉的香气和口感。根据个人口味可以适量加入生抽、老抽、糖等调味料。
6. 控制炒制时间:注意掌握炒制时间,避免过度炒熟,以免干豆腐过脆而影响口感。
上述是制作干豆腐炒肉的一些建议和窍门,根据自己的口味和偏好进行调整,希望对您有所帮助。
八、青椒炒干豆腐应该怎么做?
主料:干豆腐适量
辅料:胡萝卜适量、青椒适量
配料:葱适量、植物油适量、盐适量、花椒面适量、味精适量、姜适量、蒜适量
做法:
1. 胡萝卜洗净切成细丝、干豆腐切成条备用。
2. 青椒切成丝备用。
3. 炒锅放入植物油烧至7分热,放入胡萝卜翻炒,再放入葱姜、花椒面翻炒,随后放入干豆腐加入少许水翻炒,最后放入青椒翻炒,再放入盐、蒜、味精翻炒装盘
九、青椒干豆腐炒肉怎么做?
食材:豆腐干 4片,青椒 6个,番茄 一个,猪肉 300克。
制作方法:
1.将猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉。
2.加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
3.将豆腐干和番茄,青椒洗净,切好备用。
4.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒。
5.炒至肉丝变色成型,放入番茄丁翻炒。
6.炒至番茄出水,放入豆腐干翻炒。
7.放入适量盐。
8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软,再放入少许盐,味精,翻匀起锅。
十、正宗青椒炒干豆腐怎么做?
豆皮2张 青椒1个 蚝油1大勺
具体做法:
1先将青椒去蒂去籽,然后切成细丝。豆皮也切成跟青椒粗细差不多的丝。如果您用豆皮较厚,那就切得尽量细一点,如果用得较薄,那就切成略宽一点。我用的是东北薄豆皮,所以切得与青椒差不多同宽。
2锅中放入适量的油,先将豆皮丝放入炒一下。在这里给大家一个建议,炒豆皮时尽量用不粘锅,不要用锅铲,而是用筷子划炒,这样豆皮丝炒得更均匀。不粘锅可以用少量的油实现不粘的效果。如是用普通的锅,那就把油放得略多一点。
3灶火不要调得太大,用筷子划炒,使豆皮吸收油脂,变得外表略干一点。
4感觉豆皮炒到很松散的状态,就可以放入青椒丝了,青椒丝放入后,再略炒一下,然后加入蚝油。我用的青椒只有微微的辣,如果是辣一点的,会更下饭。
5快速划炒豆皮,使蚝油分布均匀,您如果觉得豆皮有点干,可以加一点点的水。您会问为什么在前面炒出水份,而在后面又加水呢?前面煸炒豆皮,是为了让通过煸炒,去掉豆腥气,并且使其的口感更干香,在这里加入少许水,是为了让蚝油与豆皮能够更好的融合,使豆皮具有最佳的口感。
最后收汁,关火,出锅!
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