干豆角腊肉汤做法？ 腊肉煮鱼汤的做法大全？

一、干豆角腊肉汤做法？

1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。

二、腊肉煮鱼汤的做法大全？

材料：

主料：腊肉250g，草鱼1条，

辅料：生抽1汤匙，醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，白酒1汤匙，胡椒粉适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，小米椒适量，

做法步骤：

1．准备原料。2．鱼切块，加入白酒、盐、葱、姜、胡椒粉腌制。

3．淀粉加水拌成糊状备用。

4．腌制过的鱼表面裏上一层面粉，再挂上淀粉糊，放入油锅炸至金黄后，捞出。

5．另起油锅，下葱姜蒜小米椒，腊肉片一起翻炒至腊肉稍微出油。6．倒入鱼块一同翻炒。

7．倒入热水，生抽，老抽，糖，小火煮30分钟，出锅

三、干豆角蒜苗炒腊肉的做法？

先把干豆角用水泡开，然后把腊肉煸香，把干豆角先下锅，蒜苔容易熟，迟点下锅

四、豆角干的做法大全怎样晒豆角干？

先把采摘的豆角挑选一下，把有虫眼有虫病的豆角挑出，还有烂的不能吃的也挑出，觉得都是好的新鲜的，把豆角洗干净，把水煮沸下水煮豆角，然后捞出，过水，控水凉透，也可以煮的时候，加入盐或调料。

然后就可以拿出去晒了，晒干，再放阴凉处润一天，再旺，彻底晒干，把它密封起来，不能漏气，要不就坏了，这样豆角干就做成了，下次做菜就可以用了。

五、煮毛豆角做法大全？

水煮毛豆角_的做法步骤：1

毛豆角用水洗干净.. 洗净的毛豆角用剪刀剪去两头，方便入味

步水煮毛豆角_的做法步骤：2

准备齐配料，八角，干辣椒，花椒、香叶，桂皮，八角

水煮毛豆角_的做法步骤：3

锅里加水煮沸后放适量盐，把配料放入锅里，再放入洗净的毛豆角

步骤4水煮毛豆角_的做法步骤：4

不加锅盖，煮8分钟即可

六、腊肉煮豆皮的做法大全？

主料

糯米400克 腊肉200克 

面粉50克  鸡蛋1个

辅料

豆腐干(香干)6块  西芹2根

 香菇5朵  细香葱3根 

植物油3茶匙  食盐少许 

胡椒粉2茶匙  蒸鱼豉油3茶匙 

豆浆适量

步骤1

糯米提前泡好，洗净、沥水

步骤2

糯米放入锅中，隔水蒸15分钟

步骤3

蒸糯米饭的时候，把配料洗好

步骤4

全部切成细粒备用

步骤5

锅中油热，下腊肉煸炒出油，倒入香干、香菇炒匀

步骤6

加入蒸鱼豉油，撒少许盐、胡椒粉，加入适量冷水，煮5分钟，倒入西芹，炒匀盛起备用

步骤7

面粉用豆浆调成糊状，鸡蛋磕破于碗中，香葱切细粒备用

步骤8

煎锅烧热，滴入少许油，抹匀，倒入面浆摊匀，倒一半蛋液晃匀，面皮翻一面，再倒入剩余蛋液

步骤9

蛋液凝固，均匀铺上糯米饭

步骤10

糯米饭上倒入配料及汤汁，沿锅边淋入少许油，煎一会，至饼皮焦黄

步骤11

做好的豆皮分割成数块，装盘食用

七、豆角干锅做法大全？

主料3人份

兔肉适量

辅料

土豆1个

 豆角适量，芦笋适量 ，蟹味菇适量，金针菇适量， 茴香籽适量，料酒适量， 香叶适量，色拉油适量， 食盐适量，酱油适量 ，葱适量，姜适量， 蒜适量，花椒适量 ，干辣椒适量。

步骤1

兔腿两只洗净备用

步骤2

土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用

步骤3

兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右

步骤4

把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐

步骤5

锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅

步骤6

同样方法煸炒土豆条，出锅备用

步骤7

把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香

步骤8

把兔肉放入锅中和调料混合煸炒

步骤9

放入土豆条、豆角继续煸炒

步骤10

把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐

步骤11

中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止

八、晾豆角干做法大全？

用料

豆角5斤，盐适量

做法

1.新鲜豆角用清水洗净，摘去虫咬过的部份，放入锅内加适量盐用水煮十分钟。

2.用滤篓捞起豆角，滤干水。

3.放在强烈阳光下曝晒。

4.晒了一天的豆角可轻易卷成圈。

5.第二天接着晒，豆角卷圈易折断，豆角干晒好了。做菜香又好存放。

九、干豆角粒做法大全？

一、干豆角烧排骨

1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发

2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂

3.油锅中放入一个八角爆香

4.放入冲洗干净的排骨

5.加一勺黄豆酱

6.放入适量清水

7.加少许料酒

8.加适量老抽

9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟

10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽

11.翻炒

12.加少许食盐

13.小火焖5分钟

二、干豆角焖花肉

1.五花肉约250克，用水煮至5成熟，捞出晾凉

2.然后切片

3.自家晾晒的干豆角，取约100克(看自家多少人用餐，适量)

4.干豆角用热水泡1个小时左右，洗净切段

5.姜葱蒜切末，小红椒2个与青椒1个切圈

6.锅内放少许植物油，将五花肉下锅翻炒出油

7.翻炒至两面微焦

8.随后下姜蒜小红椒爆香，加适量生抽调色

9.然后放切好的豆角段翻炒1分钟，其间放少许白糖，适量的盐调味

10.最后放适量的水开始焖煮，水量稍稍没过豆角即可。待汤汁渐收时放青椒与葱花，加少量鸡精就可起锅

三、韭菜炒干豆角

食材：泡好的干豆角200g，韭菜100g,油，盐，蒜，红辣椒适量

步骤：

1.韭菜洗净，干豆角泡好

2.韭菜和干豆角分别切成小段

3.备好辣椒段和蒜末

4.起锅烧油，油热后下蒜末辣椒炒出香味

5.下干豆角炒匀

6.淋少许开水，盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。

7.焖好后加入韭菜段炒匀

8.韭菜很快熟，加入食盐炒匀即可出锅

四、干豆角蒸卤面

食材准备

干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。

方法步骤

1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;

2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;

3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;

4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。

十、干腊豆角的做法大全？

主料4人份

腊肉200克

 干豆角120克

辅料

小米椒2个

 大蒜15克香葱1根 盐2克麻辣鲜调味料2克

步骤1

原材料准备。干豆角提前用冷水泡发

步骤2

腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟

步骤3

蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎

步骤4

蒸好的腊肉，待温度降下来后切片

步骤5

热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒

步骤6

入腊肉翻炒

步骤7

入干豆角翻炒

步骤8

加入适量盐，麻辣鲜调味

步骤9

沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可

烹饪技巧

腊肉提前蒸好，后期下锅只需稍翻炒即可根据腊肉的咸度，适当加盐调味即可