炒腊肉做法？ 青岛炒腊肉做法？

一、炒腊肉做法？

1.

500克腊肉，20克蒜苗，40克尖椒 ，10克蒜粒，10克姜洗净备用

2.

500克腊肉切片

3.

40克尖椒切条，20克蒜苗切段，10克蒜粒10克姜切片

4.

热锅下20ml油下500克腊肉稍微翻炒

5.

下10克姜10克蒜翻炒出香

6.

下40克尖椒和1勺蚝油，1勺生抽，5克盐，2克鸡精，2克味精翻炒均匀出锅

7.

出锅装盘即可

二、青岛炒腊肉做法？

先把腊肉洗净浸泡，然后切成薄薄的肉片，国内烧油，放点葱花，倒入腊肉翻炒，炒制七八成熟，放入切好的蒜苔段，翻炒均匀，熟了即可

三、甲鱼炒腊肉做法？

食材:甲鱼1只，腊肉120克，咸菜30克，青尖椒2个，葱1根，姜4片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，葱花适量

做法:

1， 将甲鱼放入沸水中烫一下捞出，蜕掉甲鱼身上的老皮。腊肉、咸菜洗干净后，浸泡在水中，去掉里面过多的盐分。

2，将蜕过皮、洗干净的甲鱼切块，腊肉切块，青尖椒、葱、姜、蒜切成末备用。

3，锅内放入食用油，锅坐火上，油烧热后，翻炒咸菜5分钟关火，咸菜炒过之后再放入甲鱼汤锅内炖煮，会更香。

4，锅坐火上，放入腊肉翻炒，中火就可以，火太大的话易糊锅，煎出油后放入青尖椒、姜、蒜翻炒片刻。

5，放入甲鱼后，开大火翻炒3-5分钟，甲鱼炒变色后，放入豆瓣酱后，将酱料翻炒均匀。

6，锅内倒入半锅凉水，盖上锅盖大火煮沸腾后，调成中火煮半个小时。

7，用筷子戳一下甲鱼，检查下甲鱼肉是否已经炖烂，甲鱼炖烂后放咸菜继续煮5-10分钟，因腊肉和咸菜都自带咸味，尝一下肉和汤，需要的话可以加点食盐和酱油，关火后再洒上点葱花即可。

四、腊肉炒笋丝做法？

用料:

冬笋（楠竹笋）一个大的

腊肉（肥瘦都得有）半斤

姜蒜适量

干辣椒适量

做法:

步骤 1

首先得把腊肉洗干净，水开煮熟。

步骤 2

然后把笋子剥好，洗干净切丝。

步骤 3

把肉也切好，姜切片！蒜叶切段！干辣椒切段。

步骤 4

准备一口干净的锅，啥都不能放（无油无水），中火把笋子放里面煸两分钟（去冬笋的涩，笋子的香味随之就出来了）。然后把笋子放盘子备用。

步骤 5

把肥肉放里面炸出油（没有肥肉直接放油）然后加入干辣椒姜片炒香放入瘦肉。

步骤 6

把肉推锅边，加入笋子放入少点盐（因为腊肉有盐笋子没有）再和肉加入蒜叶一起炒一分钟即可。

五、腊肉炒竹子做法？

腊肉切小片，大概半厘米厚

竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻

葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用

坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油

炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

六、腊肉炒咸鱼做法？

腊肉姜片，蒜苗，咸鱼放入锅中，大火爆炒

七、紫苏炒腊肉做法？

主料：青椒4个，腊肉100g。

辅料：油适量，盐3g，紫苏适量，干豆豉适量，蒜2瓣，生抽4ml。

步骤

1.食材：青椒、腊肉、紫苏、干豆豉、蒜各适量，紫苏洗净切碎，青椒撕大块。

2.腊肉切片，蒜切末。

3.炒锅烧热倒油，爆香蒜末，下腊肉煸炒。

4.加入干豆豉，煸炒。

5.倒入青椒块，翻炒。

6.青椒炒熟，淋入少许生抽。

7.倒入紫苏碎，炒匀，加少许清水，略煮。

8.加盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

八、笋丝炒腊肉做法？

腊肉用温水泡软切丝，笋丝焯水沥干水，油锅里烧油，放入姜末，把腊肉丝放入油锅里炒，加入料酒炒，加入少许开水焖一下，然后加入笋丝辣椒丝炒，加入少许生抽味精炒3分钟即可出锅。

九、红豆炒腊肉做法？

主料：

腊肉300克

豆650克

辅料：

鸡精适量

步骤1

将豆子剥壳冲洗干净。

步骤2

少点油，先把腊肉炒至转色。

步骤3

然后加入豆子

步骤4

炒两分钟左右

步骤5

加适量的清水煮

步骤6

加入鸡精

步骤7

翻动一下起锅

十、榛子炒腊肉做法？

方法1：炒锅炒制1、榛子去壳留仁备用；2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁；3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干；4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。