干腊豆角的做法大全？ 坛肉干豆角的做法？

一、干腊豆角的做法大全？

主料4人份

腊肉200克

 干豆角120克

辅料

小米椒2个

 大蒜15克香葱1根 盐2克麻辣鲜调味料2克

步骤1

原材料准备。干豆角提前用冷水泡发

步骤2

腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟

步骤3

蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎

步骤4

蒸好的腊肉，待温度降下来后切片

步骤5

热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒

步骤6

入腊肉翻炒

步骤7

入干豆角翻炒

步骤8

加入适量盐，麻辣鲜调味

步骤9

沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可

烹饪技巧

腊肉提前蒸好，后期下锅只需稍翻炒即可根据腊肉的咸度，适当加盐调味即可

二、坛肉干豆角的做法？

五花肉洗净切大块先烧一下和泡好的干豆角放入坛中密封隔水炖

三、腊豆角的家常做法？

主料4人份

腊肉200克

 干豆角120克

辅料

小米椒2个

 大蒜15克香葱1根 盐2克麻辣鲜调味料2克

步骤1

原材料准备。干豆角提前用冷水泡发

步骤2

腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟

步骤3

蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎

步骤4

蒸好的腊肉，待温度降下来后切片

步骤5

热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒

步骤6

入腊肉翻炒

步骤7

入干豆角翻炒

步骤8

加入适量盐，麻辣鲜调味

步骤9

沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可

烹饪技巧

腊肉提前蒸好，后期下锅只需稍翻炒即可

根据腊肉的咸度，适当加盐调味即可

四、虾米肉干的做法大全？

主料：虾米干100g；

辅料：花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

麻辣虾米干

1

材料：虾米干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段

2

将虾米干拆开包装、取出，放在案板上切开，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

4

随后，下入切好的虾米干翻炒翻炒。

5

接着，加适量的生抽。

6

调味翻炒翻炒。

7

最后，搁入葱段，即成。

8

出锅，装盘。

五、螺肉干的做法大全？

螺肉干的做法：

【主料】黄螺500g

【辅料】盐少许，味精少许，白糖少许，胡椒粉少许，海鲜酱少许

步骤：

1、将新鲜黄螺洗净，倒入锅内，再倒入适量水，煮沸后捞出。

2、将煮好的螺肉调入适量盐、味精、白糖、胡椒粉、海鲜酱，搅拌均匀，腌制半小时后，沥干水分。

3、再将其放在太阳下晾晒1~2天至完全干燥，即可存储完成。

六、蛤肉干的做法大全？

准备适量蛤蜊干

首先剪去黑色部分——是它的肚子，然后将黄色的肉泡水，泡两个小时，再略洗净

葱和干辣椒切斜段，姜切丝，蒜拍碎

锅中热油，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味

放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅

七、羊肉干煸豆角的做法？

1.摘豆角洗净切丝备用 葱切两片备用 花椒干辣椒剪段备用 羊肉垂直纹理切成片，加入一茶匙胡椒粉、一勺料酒拌匀腌五分钟备用

2.开火锅中倒一茶匙植物油，将肥羊肉放入锅中，小火炸焦，油渣捞出扔进垃圾桶。 小火放入花椒干辣椒炸香后捞出扔进垃圾桶。 你得到了香气四溢的羊油大约两汤匙。 火开大烧热油下羊肉翻炒，红肉百分之七十变白时倒入两汤匙酱油，炒匀下豆角。 巴拉巴拉 豆角变绿后加盐添水（以不开盖也不粘锅为度）盖盖。 焖三四分钟。 开盖锅边淋少许酱油出锅。

八、广东腊牛肉干的做法？

用料：牛肉1500克；葱姜蒜若干；桂皮3块；八角4个；生抽4勺；盐3克；辣椒粉2勺；花椒少许；香叶少许 腊牛肉干的做法 

1、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水。

 2、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味 。

3、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌 

4、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可。

九、腊牛肉干的正宗做法？

用料牛后腿肉 500g

八角 2颗花椒 40粒香叶 2片姜 4片丁香 4粒桂皮 1小块糖 适量白兰地酒 1小勺五香粉 适量盐 适量玉米油 适量

步骤 1

将牛里脊肉去掉筋膜，顺着肉丝切成横截面为1 cm²、长5cm的牛肉条

步骤 2

将牛肉条泡在凉水里2小时，每半小时换一次水，泡好洗净沥干水分

步骤 3

将沥干水分的牛肉条凉水下锅，锅中放入1颗八角、20粒花椒、香叶、丁香、姜片、桂皮，煮开后撇去浮沫，中小火煮5-10分钟后捞出沥干水分

步骤 4

炒锅中放入玉米油，放入1颗八角和20粒花椒小火炒出香味后捞出，再放入牛肉条煸炒，煸炒片刻加白兰地酒、糖、盐和五香粉（建议适度多放），炒至上色盛出

步骤 5

将盛出的牛肉条均匀摆放在烤网上，然后在150℃预热好的烤箱里烤30分钟即可

十、赣南腊牛肉干的做法？

1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。

2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。

3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。

4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。

5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。

6、改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

7、放入芝麻继续翻炒，芝麻炒出香味后即可装盘。牛干巴是用食盐、花椒、辣椒等调料腌渍的，所以此菜不用放盐，辣椒的用量依个人的口味放入。