排骨腊肠焖饭腊肠用炒吗？

一、排骨腊肠焖饭腊肠用炒吗？

是的

第一步，处理食材，芋头去皮切成方块，排骨洗净，腊肠斜刀切片。

第二步：排骨冷水下锅，焯水煮去血沫，洗净滤干。

第三步：炒锅热油，放入排骨，小火煎至表面微微金黄。

第四步：倒入腊肠及芋头，翻炒。

炒至所有材料均匀上色即可。

第六步：大米洗净放入电饭煲中，按平常煮饭的水量即可，倒入芋头排骨。按下煮饭键。

煮好之后，用翻炒搅拌均匀就可以啦~

二、青豆焖饭需要过水吗？

青豆建议还是过一下水，因为过了水的青豆会更加新鲜，松软，吃起来刚好合适

三、腊肠焖饭到底要不要炒？

腊肠焖饭不用炒直接焖就可以了，这样焖出来的米饭油汪汪的非常好吃解馋，所以说腊肠焖饭不用炒，直接焖效果更好一些。

四、腊肠饭需要炒腊肠吗？

需要把腊肠先炒一下在倒入饭团继续炒

五、腊肠需要炒多久？

1、腊肠一般炒3到5分钟就能熟了。

2、但需要注意的是炒的时候要把握好时间，腊肠不需要炒太久，炒太久会使得腊肠变干变硬，影响口感；可以根据腊肠的颜色来判断，当腊肠白色的油脂变透明，腊肠色泽变暗了些就是熟了。

六、腊肠炒蒜苗需要先煮熟腊肠吗？

1、香肠和蒜苔炒好的香肠不需要先煮。

2、很多人误以为煮好的香肠会变得软糯，不会那么硬。 不过，煮好的香肠本来就可以直接吃。 炒到菜里，就变成了两次菜，香肠里的辣味反而变淡，失去了本来的香味。

3、软化香肠的方法有很多种。 不一定需要用煮的东西。 一般在炒之前，把香肠掉在水里泡着就可以了。 然后取出用小火慢慢炒，香肠的香味就会慢慢出来。

七、腊肠炒蒜苔腊肠需要煮熟吗？

不需要

1、主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。

2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。

3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。

4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。

5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。

6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。

7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。

八、青豆炒之前需要煮吗？

炒之前需要。在炒豌豆米时，把豌豆提前煮一遍也就是所谓的焯水是很重要的，在焯水的过程中，可以有效地去除豌豆米当中的脏污，也能够让炒豌豆花费的时间会更少一些。豌豆的吃法还是比较多的，比如说水煮豌豆、豌豆炒肉以及辣椒炒豌豆等。

九、腊肠需要煮再炒吗？

腊肠是可以直接炒不用蒸的。腊肠的做法有很多种，可以直接上蒸笼蒸来吃，

也可以煮饭时直接放还米饭上都，饭熟时腊肠也就熟。除了蒸着吃，也可以切片用来炒蒜苗，炒蒜苔，炒辣椒，炒芹菜等。除了炒外，广东这边还经常用腊肠做煲仔饭，腊肠煲仔饭是非常香的

十、黄青豆炒之前需要煮吗？

可以不焯，但焯一下炒出来的效果更佳，刚才所说的翠绿和营养保存之说就发生在这一步骤里。大家都知道，豆类不熟是很容易引起食物中毒的，而且焯一下的青豆等下炒的时候时间就可以缩短了，肉类也不至于因为长时间的炒制而变老不好吃了。所以说，青豆在炒之前最好是焯水处理，为了吃用安全，又是为了菜式的出色发挥。

要保持口感、颜色翠绿，减少营养流失，在焯水时请注意这两步骤。第一是焯水的时间不宜太长。大火烧开水以后下青豆，煮两钟便可以打捞起来了。时间太长容易变色，而且口感也不好。青豆焯水以后冲一下清水备用。第二是焯水时记得加入少量的盐。青豆在焯水时加入少量的盐，可以让果蔬保持在一个生理食盐水溶液中，从而减慢果蔬中溶性营养成分的扩散、减少营养的流失。焯过盐水的青豆能很好地保持翠绿状态，经得起上锅翻炒的几经折腾，还能避免青豆口感发涩的情况。