青豆角炒茄子？ 青豆角炒鸡做法？

一、青豆角炒茄子？

准备材料：新鲜茄子200克，豆角100克，盐半小匙，白砂糖、鸡精各适量，水淀粉、蒜末各少许，干辣椒5个

开始制作

1 准备好所有食材。茄子去皮洗净，切长条；豆角择洗干净，切段；干辣椒切段。

2 油锅烧热，倒入豆角段炸约1分钟，捞出沥油，备用。

3 将茄子条倒入热油锅中炸约1分钟，捞出沥油，备用。

4 锅留底油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香。倒入豆角段、茄子条略炒。加盐、白砂糖和鸡精调味，以水淀粉勾芡即可。

二、青豆角炒鸡做法？

主料：鸡肉半只，豆角1小把。

辅料：红尖椒适量。

调料：食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，青蒜适量，植物油适量。

做法1.嫩子鸡洗净斩块待用。

2.干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。

3.姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。

4.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。

5.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。

6.锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。

7.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。

三、青豆角怎么炒好吃？

1.豆角摘洗干净改刀切丁，下入开水锅里汆水断生，捞出过一下凉水备用。

2.起锅烧油，下入肉末煸炒出油，加入姜葱末爆香，烹入料酒、老抽上色，生抽提鲜，加入开水烧开，下入豆角，调入盐、味精、花椒粉，淋入水淀粉勾芡，收浓稠，最后可以淋入炸好的花椒油提香，出锅即可，拌面条来一勺，味道杠杠的。

四、青豆角炒牛肉做法？

1. 材料备好。牛肉切片，用糖，豉油，少量水腌制备用。豆角洗干净，掰成段。

2. 切点姜丝，蒜片，开炒。先热油放蒜片爆香，放豆角，撒点水，焖一会断生，放点盐翻几下，装盘。继续热油放姜丝爆香，倒牛肉，用铲子撩开，看到颜色变了，翻面再煎煮一下。不用太久，把刚炒过的豆角回锅一起炒，翻炒几下，如果看到汁太多，可以用生粉拌点水打个薄芡，不要太浓，刚好挂在豆豆上面就可以了。

3.装盘。

温馨小提示

牛肉腌制的时候不用放盐，会硬；炒的时候不要太久，会老；开始腌制的时候可以多加点水，最后就可以打个芡，感觉有芡会嫩滑一些。

青豆角随便炒炒就可以了，不要焖太久，会黄会软，就没那么好看没那么脆了。

五、青豆角怎么炒不烂？

青豆角炒之前用水焯煮一下，或者用油炸一下，炒的时候就容易烂，口感还好

六、扁青豆角怎么炒好吃？

食材： 扁豆1斤，盐，油，生抽，鸡精，

做法:

1、扁豆冼净择去两头。

2、放入开水里过一下水，捞出，沥干水分。

3、锅里烧油，下入焯好水的扁豆，加盐翻炒。

4、炒熟炒软后加入生抽，鸡精即可出锅。

七、青豆角炒几分钟？

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豆角的做法有很多种，不同的做法豆角熟的时间是不太一样，火的大小对此也有影响，比如用炒的和用煮的时间就会不同，大火和小火也会不同。

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如果是先煮后炒的方式，大概在水中煮3分钟之后用冷水过滤一下，再下锅炒个2分子左右就可以熟了，再煮豆角的时候不要盖锅盖，这样豆角的颜色会比较的好看。

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如果是采用直接炒的方式，就是在锅里放入适量的油，翻炒豆角大概4分钟左右的样子，再加一点水稍微煮一会就可以熟了。

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豆角炒不熟的危害，生豆角里面有一种有毒蛋白叫凝集素，有一部分豆角中有皂苷，这两种毒素在高温的情况下都是可以被分解破坏的，如果食用了半生半熟的豆角很有可能会导致间接中毒。

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豆角又可以称作是豇豆或是长豇豆，是一种含有蛋白质和少量胡萝卜素、维生素B和C的蔬菜，它具有很高的营养价值。

八、新鲜青豆角炒什么好吃？

新鲜青豆角可以炒很多好吃的菜肴，以下是一些常见的做法：

  1. 青豆角炒肉片：将猪肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉腌制一下；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，爆香蒜末和姜末后放入肉片煸炒至变色，加入青豆角翻炒几下即可。

  2. 青豆角炒蛋：将鸡蛋打散备用；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，取出备用。再用同一锅加入少量油，放入青豆角翻炒几分钟，加入适量盐调味，最后倒入蛋饼翻炒均匀即可。

  3. 青豆角炒豆腐干：将豆腐干切成小块备用；青豆角洗净切段备用。热锅凉油，放入豆腐干煸炒至表面微黄，加入青豆角继续翻炒几分钟，加入适量盐、鸡精和少许水煮开，最后撒上葱花即可。

九、青豆角炒肉怎么做？

主料：青豆角500g，里脊肉100g；

辅料：盐适量，料酒10ml，胡椒粉适量，生粉5g，花椒粉2g，鸡粉5g，青红辣椒适量，蒜2～3瓣，香油5ml；

配方：里脊肉切丝，盐少许、胡椒粉、料酒、生粉抓匀，干了淋点水，最后加点油拌匀！豆角、辅料备好。

      热锅冷油，小火、下肉丝滑炒变色，盛出。放豆角、花椒粉、中火翻炒。翠绿、软蔫了，加入一汤勺，70ml水，保证豆角熟透。鸡粉、盐、胡椒粉调味，大火炖炒。汁快收干时，放入肉丝、辣椒、蒜片，快速翻炒片刻、出蒜香味儿。淋入香油翻炒均匀关火。

十、青豆角炒肉末的家常做法？

青豆角炒肉末是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 青豆角：适量

- 猪肉末：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 青豆角处理：将青豆角洗净，去掉两头的顶端，剥除边缘的硬皮，然后切成小段备用。

2. 肉末处理：将猪肉切成肉末，然后加入一些料酒、盐和生抽腌制片刻。

3. 炒菜：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 加入青豆角：将切好的青豆角放入锅中，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 炒熟：继续翻炒煮熟，青豆角变熟即可关火。

7. 上桌：将炒好的青豆角猪肉末装盘，即可享用。

这只是一种简单的做法，你可以根据个人口味进行调整。希望你喜欢这道菜！