怎样做烤鱼好吃又简单？

一、怎样做烤鱼好吃又简单？

准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克、花椒10克（不喜欢可以不加），喜欢吃辣得朋友可以加干辣椒节，多少依自己口味定，土豆，藕，黄瓜，配菜根据自己喜好来随意搭配。

操作步骤：

1：鱼从背部开，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀

2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味

3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟

4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用

5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里

6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸

7：将鱼两面炸至金黄色捞出

8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用

9：锅里留油150克，开中火下入生姜，大蒜，葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油

10：倒入炸好的土豆条，藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀

11：将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可

二、青花椒鱼怎么做好吃又简单？

青花椒鱼的美味做法如下：

食材：草鱼、青辣椒、小米辣、青花椒、生姜、蒜头、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、黑鱼

步骤如下：

买鱼的时候让店家把鱼杀好，片成鱼片，拿回家清洗干净。

把洗干净的鱼放入大碗里，放入适量盐，1g白胡椒粉，10g料酒，1个蛋清，20g淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

把20g青花椒用石臼捣碎，把3个青辣椒，2个小米辣，20g生姜，30g蒜头全部洗净剁碎。

把剩下的40g青花椒洗净待用，把剩下的3个青辣椒，2个小米辣洗净切圈。

锅里放入适量油，放入捣碎的青花椒碎炒香。

把剁碎的小米辣，青辣椒，生姜，蒜末全部放入，再放入20g青花椒，一起炒香。

水开放入适量盐和10g蒸鱼豉油调匀，再放入鱼头鱼骨煮熟。

放入适量鸡精调匀，再放入鱼片烫熟。

把烫熟的鱼片，连汤一起倒入鱼头鱼骨上面。

把剩下的20g青花椒，小米辣和青辣椒圈放到鱼片上。

重起油锅，放入适量油，烧至9成热，把热油浇到青花椒和辣椒上面，激出香味即可。

青花椒鱼的做法可能因地区和个人口味的不同而有所差异，但以上做法是比较经典和美味的做法，供您参考。

三、花椒怎么煮好吃又简单？

大家在炒菜的时候，等锅中的油热了之后，撒上几粒花椒子，然后把花椒子给取出来，油留作炒菜，味道也是很香的。

把花椒籽和着油一起烫香之后，淋到凉拌菜上面，搅拌均匀便可以了，带有着一股花椒的清香味。大家在腌制菜的时候，撒上一些花椒子，腌制出来的味道是很不错

四、家常烤鱼的做法简单又好吃？

准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克、花椒10克（不喜欢可以不加），喜欢吃辣得朋友可以加干辣椒节，多少依自己口味定，土豆，藕，黄瓜，配菜根据自己喜好来随意搭配。

操作步骤：

1：鱼从背部开，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀

2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味

3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟

4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用

5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里

6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸

7：将鱼两面炸至金黄色捞出

8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用

9：锅里留油150克，开中火下入生姜，大蒜，葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油

10：倒入炸好的土豆条，藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀

11：将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可

五、青厚鱼怎么做好吃又简单？

一、食材准备：厚子鱼1条、大葱半根、姜6片、生抽2勺、盐适量克、水1盆、油适量、重庆火锅底料

(可选)、青菜适量。

二、步骤

1、将买来的新鲜鱼用清水冲洗干净。

2、鱼头下部的划口处中间有个白点，用左手捏住往外扯的同时，用右手拿刀拍打鱼尾处，取出腥线。

3、将鱼切块，这样入味会更好。如果要保持鱼的形状，可以在鱼上打花刀，就是在鱼身上划痕，最好划的深一些，好入味。放入葱，姜，生抽，两勺盐，腌20分钟。

4、炒锅中放油，烧热，将鱼等放入，炒一下。如果要吃辣的，油热后放入火锅底料，熬化，再放入鱼，炒一下。

5、锅中加入清水，大火烧开。

6、煮开后，将炒锅里的鱼和汤全部倒入火锅中，放入豆腐，金针菇，煮20～30分钟。

7、边吃边往锅里放些青菜。（如果喜欢辣味，可以放些火锅底料）

六、鱼烧什么好吃又简单？

鱼可以烧蒜。只要用到蒜和料酒，还有蛋清。先把鱼腌制一会儿。

七、鱼炒什么好吃又简单？

鱼的做法很多，如果是炒鱼一定要配上:碗豆、玉米、彩椒、青豆、做法简单又好吃。

做法：

1、鱼肉去皮切丁。2、加盐、料酒、生抽拌匀腌制，

配料：

鱼肉适量、豌豆（煮）适量 、 玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量 、 料酒适量、生抽适量、食盐少许、姜适量、鸡精适量、水淀粉适量

烹饪步骤：

1.鱼肉去皮切丁

2.加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀

3.彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份

4.水煮沸后倒入青豆，并调入盐，煮熟后的青豆控干水份备用

5.炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香

6.腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用

7.锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟

8.将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合，调入适量的盐、鸡精，倒入水淀粉，晃动锅子使所有食材混合即可出锅。

八、烧烤鱼怎么做好吃又简单？

鱼先用调味料腌制在放拍子上烧烤。

九、烤箱烤鱼怎么做好吃又简单？

草鱼洗净，打花刀。

生姜切片。

蒜切片。

土豆切片。

大葱切片。

洋葱切块。

金针菇去根撕小朵。

青辣椒切片。

红辣椒切片。

干辣椒切段。

小葱切葱花。

首先碗中倒入草鱼，放入姜、盐抹匀腌制60分钟。

然后烤盘上铺上锡纸，再将腌制好的草鱼放入烤箱内180度烤30分钟。

接着起锅倒油，油温6成热，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，大葱炒出香味。

再接下来倒入辣椒面、辣椒粉，豆瓣酱、老干妈翻炒出红油。

接下来放入土豆、洋葱、金针菇、花生米、青红辣椒，少许水翻炒3分钟。

之后将炒好的食材，平铺在草鱼身上，再放进烤箱，继续烤10分钟。

最后取出装盘，撒上葱花即可。

十、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅