花椒烧鱼好吃吗？ 干烧花椒鱼做法？

一、花椒烧鱼好吃吗？

作为四川人比较爱吃这种重口味的菜的，

大麻大辣的感觉。

二、干烧花椒鱼做法？

主料：胖头鱼1段，绿杭椒4个，小米椒5个，香菇3朵，榨菜半个，五花肉150克，八角1个，花椒10粒

辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐少许，蚝油2勺，生抽2勺，料酒3勺，米醋2勺，白糖3小勺，红油30克，老抽少许，甜面酱1满勺

一、准备食材。胖头鱼一段，可用别的鱼代替。

二、鱼收拾干净，控干水，直刀二面剞几刀。

三、将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒，小米椒切小段，葱、姜、蒜切小块，其它调味品备用。

四、锅烧热放油，油六成热将鱼下锅，二面煎成金黄色，煎时晃晃大勺，使鱼受热均匀，煎好后盛出。

五、另起锅，油烧热放入五花肉丁煸炒出油，再放入1个八角、花椒煸香，下入榨菜、香菇炒出香味。

六、下入葱、姜、蒜爆香。

七、放入l满勺甜面酱，2勺蚝油煸炒出香味。

八、放入鱼，然后加入3勺料酒，2勺克生抽，2勺米醋略烧一会，然后加入热水与鱼身平齐即可。

九、放入3小勺白糖，少许盐和鸡粉，大火烧开，改小火炖三十分钟。

十、三十分钟过后，转大火收汁，放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上，收到锅里只剩点油汁了就关火，先将鱼及油汁盛到盘子里。

十一、另起锅烧热，放入约30克红油，然后放入辣椒，加l勺生抽调匀关火。

十二、将椒丁汁浇到鱼身上即可。

三、烧鱼能放花椒吗？

根据各人的喜好，烧鱼可加入自己喜欢的的调味品，喜欢花椒的可以加入。

四、青梢鱼怎么烧？

用料：青梢鱼 660g，白萝卜 300g，油 36g，生姜 28g，葱 28g，料酒 28g，生抽 适量嗯老抽 适量，盐 适量，生粉 适，香菜 适量。

做法步骤

1、鱼洗净并切段

2、生姜切片，葱和香菜切段

3、白萝卜切成滚刀块并焯水七分钟左右备用

4、将生抽、老抽、盐、生粉用水沟兑成红汁备用

5、热锅放油烧至140度左右将葱和姜爆香，并放入鱼两面煎三分钟，倒入料酒和红汁，并倒入萝卜，加水漫过鱼身烧15分钟。

6、煮至汤汁收干撒入香菜，即可出锅

五、青刀鱼怎么烧？

家常烧刀鱼的食材。 刀鱼，姜粉，葱花，花椒，油，大蒜，食盐，豆瓣酱，鸡精，醋，水香菜。 家常烧鱿鱼的做法。 高鱼洗干净之后切段，备用。

锅中放适量的食用油，放花椒炸香， 然后放入葱花与姜粉，蒜末，盐，豆瓣酱，鸡精与醋一起翻炒。

然后加适量的水，最后把刀鱼放入锅中煮。 到汤汁快收干的时候，撒上葱香菜段即可出锅。

六、青参鱼怎么烧？

食材：青参鱼500克，豆油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒、大蒜、白糖、醋适量。

具体做法：

1，青参鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。

2，葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。

3，锅烧热，把青参鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。

4，锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。

5，放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼，盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。

6，鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘即可。

七、青萝卜烧鱼做法？

主料

带鱼适量

青萝卜适量

辅料

姜适量

葱适量

淀粉适量

调料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

青萝卜丝烧带鱼的做法步骤

1.带鱼处理干净沥干水分。

2.切成段。

3.带鱼两面粘上薄薄一层淀粉，放在油锅中两面煎黄。

4.烹入料酒、生抽，放入葱姜。

5.加热水烧煮。

6.青萝卜擦成丝

7.青萝卜丝放入带鱼中同煮，加盐调味。

8.加了萝卜丝的带鱼更鲜甜。

八、怎样烧青蚕豆？

先用清水一遍断生，剁点蒜末、肉末，热锅烧油放蒜末炒香，加入肉末炒散，期间加点生抽耗油翻炒，最后加入蚕豆焖煮一会就可以了

九、花椒烧鱼怎么做好吃？

油热放花椒干辣椒爆香，加鱼煎至两面金黄，加盐料酒生抽老抽醋，加水煮一个小时

十、干烧花椒鱼的做法大全？

主料:

胖头鱼1段

绿杭椒4个

小米椒5个

香菇3朵

榨菜半个

五花肉150克

八角1个

花椒10粒

辅料:

葱10克

姜10克

蒜10克

盐少许

蚝油2勺

生抽2勺

料酒3勺

米醋2勺

白糖3小勺

红油30克

老抽少许

甜面酱1满勺

椒香干烧花椒鱼的做法步骤:

1.准备食材。胖头鱼一段，可用别的鱼代替。

2.鱼收拾干净，控干水，直刀二面剞几刀。

3.将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒，小米椒切小段，葱、姜、蒜切小块，其它调味品备用。

4.锅烧热放油，油六成热将鱼下锅，二面煎成金黄色，煎时晃晃大勺，使鱼受热均匀，煎好后盛出。

5.另起锅，油烧热放入五花肉丁煸炒出油，再放入1个八角、花椒煸香，下入榨菜、香菇炒出香味。

6.下入葱、姜、蒜爆香。

7.放入l满勺甜面酱，2勺蚝油煸炒出香味。

8.放入鱼，然后加入3勺料酒，2勺克生抽，2勺米醋略烧一会，然后加入热水与鱼身平齐即可。

9.放入3小勺白糖，少许盐和鸡粉，大火烧开，改小火炖三十分钟。

10.三十分钟过后，转大火收汁，放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上，收到锅里只剩点油汁了就关火，先将鱼及油汁盛到盘子里。

11.另起锅烧热，放入约30克红油，然后放入辣椒，加l勺生抽调匀关火。

12.将椒丁汁浇到鱼身上即可。