花椒油可以做些什么菜？

一、花椒油可以做些什么菜？

花椒油主要用于需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味。

比如夫妻肺片、合川肉片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、鱼香肉丝、水煮牛肉、水煮鱼等都需要用到花椒油。

花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。

二、花椒油可以做些什么菜？如何使用？

花椒油可以做凉拌菜，跟其他调料一样加入切好的拌菜里，还可以做米线砂锅土豆粉的时候，直接把花椒油放进去都可以

三、青花椒鱼配什么菜？

可以配点大蒜叶，洋葱，红辣椒，成色更好看

四、砂锅可以做些什么菜？

3，时间到，放入豆腐和黄豆芽，火锅丸子等配料。汤汁烧开后，继续煮2分钟，放入粉条和金针菇，把粉条煮透。

最后放入大青菜，青菜再炖一分钟，把青菜煮至断生，再淋入几滴香油，放上少许香菜，即可关火起锅。

砂锅海带大骨汤

1，准备斩成块的猪大骨，一根胡萝卜切成滚刀块，海带丝备用；准备姜片和葱段，少许花椒，八角和干红椒。

2，起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入少许料酒去腥，撇去锅中的浮沫，煮两分钟捞出控水。

3，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨，快速翻炒一分钟，添入适量的清水，再把胡萝卜和海带丝放入漏勺中，用水过一遍。

五、芦荟可以做些什么菜？

芦荟扣猪肘很好吃，用料有：翠叶芦荟250克，猪前肘1只，青菜、八角、桂皮、茴香子等大料适量，姜、葱、淀粉、蜂蜜、鲜汤。做法：

1.芦荟去皮取净肉切成薄片，洗净备用。猪肘抹一层蜂蜜水，下油锅炸至金黄色捞出。

2.把炸好的猪肘放入大汤锅中，拿一空锅加热倒油，投入大料炒香，炒香后倒入装好猪肘的大汤锅中。再放入葱段、姜片、盐、料酒、老抽、味精、白糖，倒入备好的鲜汤，炖2个小时取出。

3.把炖好的猪肘取出棒骨，装入盘中。取空锅加热，倒入猪肘原汁，加鲜汤烧沸，调好味，加少许淀粉推匀，放芦荟片中火烧5分钟倒出，均匀地浇在装好盘的猪肘子表面即可

六、花椒可以做什么菜？

      麻婆豆腐、水煮牛肉、酸菜鱼、椒麻兔丁、花椒土豆丝、毛血旺、麻辣鸡丁等各种需要麻以及辣的菜肴都需要放花椒。

有时腌制肉类时也需要加入花椒除去肉腥味增加花椒的香味，也可以将花椒研磨成粉末后放入各种菜肴中，需要花椒粉的菜肴就很多，如：炒肉丝、炖鱼汤等等。

七、水煮鱼配料什么菜好吃？

1.打底配菜一黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美

。2打底配菜二木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味

3打底配菜三芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。

4打底配菜四白菜片：白菜片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜

八、牛肉末，可以做些什么菜？

　　一、豆豉牛肉末　　配料:碎豆豉、牛肉末各15克，植物油5克，酱油3克，鸡粉或鸡精少许　　做法：将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、鸡粉或鸡精和酱油，搅拌均匀即成。　　此菜味鲜香，略咸，牛肉含有丰富蛋白质，豆豉含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素E，对婴儿发育十分有益，因此此菜也经常在给婴儿喂稠粥或烂面时添加　　二、青豆牛肉末　　青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈　　在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油（大约30秒），倒入牛肉末，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅　　青豆含有丰富的蛋白质和维生素　　三、牛肉丸汤　　1、牛肉末剁碎，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀　　2、将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子　　3、汤锅里将水烧开，加入牛肉丸子、料酒、味精、酱油、精盐，撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可　　四、牛肉末炒芹菜　　1、将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。　　2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。　　3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。　　特点：此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。

九、糍粑辣椒可以做些什么菜？

甜甜菜谱之魔芋鸡 ----用糍粑辣椒的菜

口味这东西，时间隔的再久，都无法改变，至少对我是这样。在那个山清水秀的地方长到十八岁，可能是从小的熏陶，我的喜辣的口味就这样根深蒂固的改变不了了。而且据说那里的女孩子都应该个个出得厅堂入得厨房，因为一直都不以为意，一直不以为自己会烧菜做饭，但是偶尔从儿时的伙伴那里，也学会几招特色菜哦。

十、芥菜酸菜可以做些什么菜？

芥菜酸菜炖土

准备材料:土豆适量 酸菜适量 五花肉适量

辅料:猪油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 水适量

具体做法

1.酸菜半颗清洗干净切成丝，根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿，然后挤干水分。

2.土豆适量清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块。

3.五花肉适量用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片。

4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片。

5.热锅加入适量的猪大油把五花肉片炒出香味儿，葱花、姜片、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。

6.倒入土豆块和酸菜丝翻炒均匀，一定要多炒一会儿使酸菜和土豆充分的吸收油脂，这样炖出来的成品才更香。

7.倒入适量的清水(骨头汤最佳)没过酸菜丝和土豆，煮沸后加入适量的盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右。

8.炖至食材熟透后旺火收干汤汁即可关火出锅。