半天妖烤鱼酱香做法？ 半天妖烤鱼上面的青菜是什么？

一、半天妖烤鱼酱香做法？

食材：

黑鱼一条、洋葱一个、大葱一根、黄豆芽一盒、老豆腐一块、线椒2个、美人椒一个、芹菜2根、郫县豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、火锅底料一块、剁椒酱2勺、生姜一块、大蒜一个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖少许、花椒粉1勺、孜然粉1勺

制作过程

1、先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片。四斤重的黑鱼叫老板把中脊骨撇开来了，里面的血都清洗干净了。先在鱼身上打上花刀，腌制时更入味，再从一半的位置切成两段，油炸的更方便

2、再把黑鱼腌制下，先放入食盐、洋葱丝、大葱段、料酒，上手揉抓均匀，反面也放点食盐，揉抓均匀，腌制一个小时备用。再把老豆腐切成小块，线椒和美人椒去蒂以后去辣椒圈，洗干净的芹菜切小段

3、再把老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水，锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分，放入盆中备用。黑鱼腌制时间到时，把腌制的辅料丢弃不用。烤盘中放入老豆腐和豆芽垫底

4、油温七成热放入黑鱼，炸制色泽金黄酥脆捞出，当中要不停的把热油浇在黑鱼身上，让他受热均匀，炸制金黄以后放入烤盘中，在炸好的鱼身上撒上花椒粉和孜然粉，增麻增香

5、热锅倒油，放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油，炒香后放入大葱、姜片、蒜片爆香，再放入一勺自制剁椒酱，再放入多一些的热水，再淋入老抽上色、生抽增鲜、蚝油、两勺白糖，汤汁烧到沸腾浇在黑鱼身上

6、另起油锅，放入洋葱、芹菜、辣椒一起炒香，炒制断生以后浇在鱼身上，再撒上熟白芝麻增香，再摆上香菜点缀，即可。

二、半天妖烤鱼上面的青菜是什么？

天妖烤鱼里绿色的配菜是莴笋。半天妖烤鱼是清江鱼和湄公鱼,清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。媚公鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,是特有的优质经济鱼类,其鱼体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白,头部扁宽,腹部狭窄,圆头扁平而宽,端部圆宽,吻鼻周围具肉质和白须。这两种鱼对水质的要求极高,因此肉质鲜美,是做烤鱼的好选择。

三、半天妖烤鱼上面的青菜是什么菜？

半天妖烤鱼里绿色的配菜是莴笋。半天妖烤鱼是清江鱼和湄公鱼,清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”的湖北水产一绝。

四、半天妖烤鱼酱香里面配菜有啥？

配菜:鸭血、鱼豆腐、娃娃菜、海带（这些都是单点的，特别推荐鸭血和鱼豆腐，每次都点）

鱼肉很嫩，也很入味，但会越吃越咸，泡椒鱼皮，酸酸辣辣，很开胃，量有点小，还是很推荐的。米饭免费自取，饮料有美年达、雪碧等也是免费自取，但我感觉饮料稍微兑了点水。

五、半天妖烤鱼蒜香做法？

材料：草鱼3斤、土豆1个、洋葱半个、西芹3根、胡萝卜1小段、大蒜3头、姜半个、大葱半根。

步骤

1、鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2、剥了3头大蒜，切成丁。

3、把半棵葱和姜切成碎末。

4、待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

5、把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

6、准备配菜。

7、把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。

8、把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。

9、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了。

六、半天妖青花椒烤鱼和酱香烤鱼有什么区别？

半天妖青花椒烤鱼和酱香烤鱼区别

烤鱼在中国市场的分布是非常广泛的，国内很多地区都有烤鱼这道美食。而半天妖烤鱼的制作方法与传统的蒸制、红烧有很大的区别，半天妖运用的是一种别具风格的方式，半天妖青花椒烤鱼拥有独家自制工艺，制作出来的产品得到了顾客的认可，所以消费群体是非常庞大的，完全不用担心没有顾客。

也正是因为这繁琐的制作工艺，所以现在很多烤鱼商家已经开始偷懒，尽量简化这些制作工序了，而半天妖烤鱼却始终如一，坚持做好每一道工序，所以质量一直都是有保障的。

七、半天妖蒜香烤鱼底料配方？

准备大蒜五颗。捣碎。热油下锅加葱姜蒜，放入盐辣椒粉即可

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

八、半天妖烤鱼里面的豆腐是什么？

是豆腐。半天妖烤鱼品牌以优质的清江鱼和湄公鱼作为主要食材，这两种鱼类对于水质要求极高，因此其肉质更加鲜美多汁，很适合用于烤鱼的制作。店内除了经典的麻辣风味，还有酱香等多种口味供消费者选择，品牌推出市场后，马上以其精良用心的出品征服了消费者。

九、半天妖烤鱼酱香味上面配菜是什么？

半天妖烤鱼里面配菜看个人喜好，一般会配金针菇，川粉，豆皮，生菜。但是也可以根据自己的喜好配虾滑，鱼豆腐，冻豆腐，撒尿牛丸，绿色毛肚，手切牛羊肉，豆筋，响铃，莲菜，海带，娃娃菜，香菇等，再要点芝麻酱，蒜泥，香辣酱并配上香葱香菜，把煮熟的菜沾上酱吃那才叫美呢。

十、半山妖烤鱼上面的青菜是什么？

生菜。半山妖烤鱼采取自助配置，且吸取消费者的反馈信息。因此，在长期的市场经营中，半山妖烤鱼的烧烤，不同于同行业中的任何一个品牌。所以，备受消费者青睐的烧烤“那个味”，只有在半山妖烤鱼才能品尝到。

简约风，简而不单更具品牌特色，兼顾审美与售卖氛围的营造，整体风格鲜明出重。