花椒烧鱼好吃吗？ 花椒烧鱼怎么做好吃？

一、花椒烧鱼好吃吗？

作为四川人比较爱吃这种重口味的菜的，

大麻大辣的感觉。

二、花椒烧鱼怎么做好吃？

油热放花椒干辣椒爆香，加鱼煎至两面金黄，加盐料酒生抽老抽醋，加水煮一个小时

三、青杆鱼怎么烧好吃？

青杆鱼是一种很好的食材，可以用许多不同的烧法来制作出美味可口的菜肴。以下是一些烧青杆鱼的方式：

1. 红烧青杆鱼：将青杆鱼煎至金黄色，加上姜片、葱段、料酒、酱油、糖和水，加盖用小火慢炖，最后加入适量的香油即可。

2. 椒盐青杆鱼：将青杆鱼洗净，切成段，用淀粉裹上一层，放在锅里炸至金黄色，沥干油后加盐和辣椒粉搅拌均匀即可。

3. 清蒸青杆鱼：将青杆鱼洗净，用刀在鱼肚中间切一条口子，放上葱姜蒜和适量的盐、料酒和生姜片，上锅蒸15分钟即可。

4. 干烧青杆鱼：将青杆鱼切成块状，在锅中加入大葱、生姜、蒜、辣椒、干辣椒等调料煸炒，加入鱼块和酱油、糖、盐等调味品翻炒均匀，最后加上小洋葱和香菜叶即可。

以上这些烧法都可以让青杆鱼的味道更加浓郁，相信这些方法可以让您轻松制作出美味的青杆鱼菜肴。

四、青笋和鸡青烧怎样好吃？

主料：鸡肉一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根

配料：大葱、生姜、草果一粒、八角半个、盐、冰糖、料酒、生抽、白糖、味精各适量

1、准备食材：鸡块一碗(鸡腿也行)、青笋一根、胡萝卜一根(分别削皮)。

　　2、炒糖色：锅里放油，凉油时丢去4、5块冰糖。小火慢炒，当冰糖炒逐渐融化，并泛起大泡沫，颜色转为褐色。

　　3、迅速倒入鸡块，转大火，炒匀，让每块鸡肉都裹上糖色。

　　4、放入葱白段和生姜片，炒出香味后，倒入料酒。

　5、丢一粒草果和半个八角进去，再放适量生抽，调入适量盐。

　　6、然后加清水一碗，可以稍微多一些，高过鸡肉块就行。(喜欢汤汁拌饭的，多加点水。)

　　7、大火煮开，后加盖焖煮，调成中小火。

　8、胡萝卜和青笋切成滚刀块。

　　9、10来分钟后，鸡肉块基本熟了，先倒入胡萝卜块，烧5分钟。

　　10、起锅前倒入青笋块，调入少许味精。略烧1、2分钟，关火即可。

五、怎样烧好吃点鱼？

用料

鱼 1条

姜 6片

葱 2根

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 适量

香菜 适量

家常红烧鱼的做法

鱼去腮，洗净.花几刀，抹上盐巴备用姜切片，葱白切花，葱尾切段，香菜切段。

鱼两面煎至金黄，盛出备用。葱花姜片，爆香，上鱼，放入适量的盐吧，料酒，酱油，适量的水，盖锅盖，五分钟后翻面。在盖上锅盖

加入葱段，香菜段，装盘

小贴士

一个做饭小白，觉得最简单的红烧鱼，第一次，出菜谱，做的不是很好，大家见谅

六、恩公鱼怎样烧好吃？

食材：恩公鱼1条,生辣椒3条,剁椒酱2茶匙,蒜头适量,黑豆豉适量,姜丝适量,米酒4大匙,蚝油1大匙

做法

1、鱼一条，切成数小段

2、大盘里铺上姜丝、米酒。

3、铺上切好的鱼块。

4、炒锅放入生辣椒末、蒜末、剁椒酱、豆豉，蚝油炒香。

5、将炒好的剁椒材料铺满在鱼块上，放入电锅蒸15分钟即可。

七、馒头鱼怎样烧好吃？

1. 蒸馒头鱼前，先要将鱼洗净，去鳞、去内脏，并在鱼身上切上几刀，方便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上盐、姜片和葱段，放在蒸鱼盘上。

3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10~15分钟，时间根据鱼的大小而定，最好逐渐加时间。

4. 蒸好后，将蒸锅中的汁液倒掉，用刀将葱姜去除，沿着鱼身骨切开，撒上葱花和香菜即可。

解释原因：

馒头鱼是一种肉质肥嫩、味道鲜美的鱼类，但如果口感不好，很有可能是因为烹调不当。采用蒸的方式烹制馒头鱼，能够让鱼的口感保持鲜嫩、肉质细腻，同时也能够保留香味。

内容延伸：

1. 如果你想让馒头鱼的口感更加鲜美，可以在蒸之前先将鱼浸泡在冷水中，泡20分钟左右。

2. 在蒸的过程中，如果锅内的水不够了，可以加适量的热水。

3. 如果你觉得鱼身上切的口子太多，可以用筷子蘸上醋，在鱼身表面反复擦拭，这样可以让鱼肉变得更加嫩滑。

4. 如果你觉得鱼的味道不够鲜美，可以在蒸之前撒上一些白胡椒粉或者料酒，这样可以去除腥味，并且让鱼的味道更加鲜美。

具体步骤：

1. 将馒头鱼洗净，去鳞、去内脏，并在鱼身上切上几刀，方便入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上盐、姜片和葱段，放在蒸鱼盘上。

3. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸10~15分钟，时间根据鱼的大小而定，最好逐渐加时间。

4. 蒸好后，将蒸锅中的汁液倒掉，用刀将葱姜去除，沿着鱼身骨切开，撒上葱花和香菜即可。

八、紫鱼怎样烧好吃？

主料

鲻鱼、1条

辅料

姜、几片 葱、半段 蒜、几瓣 小米辣。几颗 料酒，少许盐，适量

做法步骤：

第1步、鲻鱼去头尾、鳞、内脏，洗净滤干，切成寸段；

第2步、葱、姜、蒜、小米辣切碎备用；

第3步、炒锅烧热加入植物油，下鲻鱼段略煎；

第4步、烹入料酒去腥，并下葱段、姜片、蒜头煸香；

第5步、加入生抽、老抽和适量清水烧开；

第6步、转中小火炖煮约15分钟至入味，转大火放适量盐收汁，装盘撒上葱花即可

九、花椒烧什么菜好吃？

花椒烧水煮鱼，好吃还够味，又麻又辣。

十、干烧花椒鱼做法？

主料：胖头鱼1段，绿杭椒4个，小米椒5个，香菇3朵，榨菜半个，五花肉150克，八角1个，花椒10粒

辅料：葱10克，姜10克，蒜10克，盐少许，蚝油2勺，生抽2勺，料酒3勺，米醋2勺，白糖3小勺，红油30克，老抽少许，甜面酱1满勺

一、准备食材。胖头鱼一段，可用别的鱼代替。

二、鱼收拾干净，控干水，直刀二面剞几刀。

三、将五花肉、香菇、榨菜切丁、杭椒，小米椒切小段，葱、姜、蒜切小块，其它调味品备用。

四、锅烧热放油，油六成热将鱼下锅，二面煎成金黄色，煎时晃晃大勺，使鱼受热均匀，煎好后盛出。

五、另起锅，油烧热放入五花肉丁煸炒出油，再放入1个八角、花椒煸香，下入榨菜、香菇炒出香味。

六、下入葱、姜、蒜爆香。

七、放入l满勺甜面酱，2勺蚝油煸炒出香味。

八、放入鱼，然后加入3勺料酒，2勺克生抽，2勺米醋略烧一会，然后加入热水与鱼身平齐即可。

九、放入3小勺白糖，少许盐和鸡粉，大火烧开，改小火炖三十分钟。

十、三十分钟过后，转大火收汁，放少许老抽调色。收汁时要不停的将汁收到鱼身上，收到锅里只剩点油汁了就关火，先将鱼及油汁盛到盘子里。

十一、另起锅烧热，放入约30克红油，然后放入辣椒，加l勺生抽调匀关火。

十二、将椒丁汁浇到鱼身上即可。