用什么鱼做烤鱼最好吃？

一、用什么鱼做烤鱼最好吃？

1、最适合做烤鱼的鱼类有鲢鱼、秋刀鱼、武昌鱼等。鲢鱼和武昌鱼的肉质比一般的鱼更加的鲜嫩，表面的鱼皮在烤制后也非常的美味，体型适中，非常适合做烧烤吃。

2、秋刀鱼也是十分常见的鱼类，秋刀鱼的肉质非常独特，吃起来非常有嚼劲，并且秋刀鱼的鱼刺比较少，吃起来更加的方便。武昌鱼体型较大，鱼刺也不多，肉质和鲢鱼类似，并且武昌鱼价格非常实惠，也是最适合做烤鱼的鱼类之一。

二、什么鱼做烤鱼好吃？

烤鱼一般用罗非鱼比较好吃，鱼刺少。

具体做法及食材：罗非鱼约800克、姜末 适量、蒜末 两个、线椒 2个、红辣椒 2个、豆皮 1张、老豆腐 1块、芹菜 3根、洋葱 1个、秋葵 适量、土豆🥔 1个、小葱 一把、香菜 适量、黄豆芽 适量、美味香 1勺、酱油 3勺、火锅底料 半包、红魔辣酱 3勺勺、小米辣 4个、辣椒面 3勺、花椒 1小把、干红辣椒 10个

做法：

1、罗非鱼洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌一个小时。

2、起锅加入油，油热加入葱段炸香，撇掉葱段，下入鱼油炸。炸好之后放到烤鱼盆里面。

3、热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。

4、之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水，煮开之后倒入所有蔬菜煮两分钟。

5、煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去。

6、最后放上小葱粒和香菜。

三、青花椒烤鱼用的什么鱼？

鲈鱼

1.新鲜鱼杀好洗净后开背加工成花刀备用，将鱼放入腌制水中腌制15分钟

2.将鱼放在烤箱或炭烤成外焦里嫩，（一般鱼烤好10分钟，需要根据烤箱的温度增减时间）刷上味溢匙点滴飘香（某宝有售）5克，均匀撒上孜然，辣椒面在烤制一分钟，洋葱丝垫底待用.

3 .制锅下油将蒜仔、姜粒炒香后加入水烧开，放入添香青花椒酱，味溢匙青花椒鸡膏，添香调味粉，小火熬制1分钟，加入鸡精、盐、味溢匙味特鲜、白糖、啤酒调味。烧开后起锅均匀淋在烤好的鱼上

4.制锅下少量油，放入青红杭椒圈，新鲜青花椒炝香倒在烤鱼上，撒上芝麻，玉米粒点缀即可出品

四、什么鱼适合做烤鱼，什么鱼做烤鱼好吃？

烤鲈鱼好吃

需要准备：

食材：鲈鱼一条（1000克左右）、洋葱一个、土豆一个、香菇5朵、芹菜半颗、干豆皮100克。

调料：葱片、姜片、蒜片各50克，干辣椒10克、杭椒100克、麻椒3克、料酒20毫升、米醋10毫升、红油辣酱50克、豆豉20克、鸡精2克、五香粉2克、盐3克、熟芝麻15克。

1：将鲈鱼去磷洗净，从背部劈开，腹部不要切断，背部划上花刀，把盐、鸡精、五香粉、料酒、米醋均匀的涂抹在鱼身上，腌20分钟。

2：将青菜都洗净，洋葱切成粗丝、土豆切成厚片、香菇切粗丝、芹菜切段、豆皮切宽条。干辣椒、杭椒切成小段备用。

3：烤箱预热至200度，烤盘铺上锡纸，把腌好的鲈鱼放上，表面刷上油，放入烤箱烤20分钟.

4：将洋葱均匀的铺在铁盘上，把土豆、香菇、芹菜、干豆皮用水焯一下，铺在洋葱上面。再把烤好的鲈鱼放在上面。

5：炒锅加热放入食用油，放入红油辣酱，炒出红油后放入豆豉、麻椒、葱、姜、蒜煸炒，爆香后加入200毫升高汤，煮沸后浇在鱼身上，铺上杭椒段、干辣椒段。

6：将铁盘架在装有炭火的炉架上

7：锅内炒锅内放入100克食用油，加热到8~9层热时淋在干辣椒上，撒上芝麻。这时香辣烤鱼就可以端上餐桌了。

五、做烤鱼用什么鱼？

食材：

鲤鱼 500克、芹菜 1棵、洋葱 1个、花生 1把、葱 1根、香菜 适量、姜 20克 、蒜 20克、孜然 适量、辣椒粉 适量、排骨酱 10克、料酒 45 克、牛肉酱 香辣20克、海鲜酱 15克、柱侯酱 5克、蚝油 5克、鸡汁 5克 、豆豉 5克、食盐 5克、腐乳(红) 10克、香油 5 克、香料 50克、清汤 250克、花椒 2克、茴香 适量、香砂 适量、肉蔻 适量、豆蔻 适量、桂皮 适量、陈皮 适量、香叶 适量、八角 适量

步骤：

1、鱼去鳞撒上料酒和盐，腌制20分钟

2、将大葱、洋葱、芹菜切段，姜、蒜切片， 香菜洗净切段，花生米压成碎粒

3、烤箱预热230度，腌好的鱼放到抹了油的烤架上，烤5分钟

4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根据自己的口味调整。放入烤箱，烤10-15分钟

5、炒锅上火放自制香料油烧热，放姜、蒜 葱炒香，放酱爆香，再放牛肉辣酱和豆豉一起炒香，喷料酒，放开水，放鸡汁和蚝油，芹菜和香油

6、将烤好的鱼放在铺了洋葱的烤盘上、将烧好的汁浇在鱼身上，撒上香菜、花生米

六、烤鱼片用什么鱼做的最好吃？

那绝对是元臻鱼片，蜜汁鳕鱼，香烤鳗鱼什么很多很多，不含淀粉好吃，我吃了多年各种鱼片，就属这个好吃，一般大超市都有，淘宝也有

七、烤鱼用什么鱼做好吃？

烤鱼一般用罗非鱼比较好吃，鱼刺少。

具体做法及食材：罗非鱼约800克、姜末 适量、蒜末 两个、线椒 2个、红辣椒 2个、豆皮 1张、老豆腐 1块、芹菜 3根、洋葱 1个、秋葵 适量、土豆🥔 1个、小葱 一把、香菜 适量、黄豆芽 适量、美味香 1勺、酱油 3勺、火锅底料 半包、红魔辣酱 3勺勺、小米辣 4个、辣椒面 3勺、花椒 1小把、干红辣椒 10个

做法：

1、罗非鱼洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌一个小时。

2、起锅加入油，油热加入葱段炸香，撇掉葱段，下入鱼油炸。炸好之后放到烤鱼盆里面。

3、热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。

4、之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水，煮开之后倒入所有蔬菜煮两分钟。

5、煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去。

6、最后放上小葱粒和香菜。

八、烤鱼用什么鱼烤好吃？

烤鱼一般用罗非鱼比较好吃，鱼刺少。

具体做法及食材：罗非鱼约800克、姜末 适量、蒜末 两个、线椒 2个、红辣椒 2个、豆皮 1张、老豆腐 1块、芹菜 3根、洋葱 1个、秋葵 适量、土豆🥔 1个、小葱 一把、香菜 适量、黄豆芽 适量、美味香 1勺、酱油 3勺、火锅底料 半包、红魔辣酱 3勺勺、小米辣 4个、辣椒面 3勺、花椒 1小把、干红辣椒 10个

做法：

1、罗非鱼洗干净腌制用盐少许+葱段+适量料酒腌一个小时。

2、起锅加入油，油热加入葱段炸香，撇掉葱段，下入鱼油炸。炸好之后放到烤鱼盆里面。

3、热油下姜蒜小米辣炒蔬菜、加点红魔辣酱一点盐。

4、之后热锅热油加辣椒圈、姜、蒜、小米辣、火锅底料爆香加入适量水，煮开之后倒入所有蔬菜煮两分钟。

5、煮好之后盛出倒在鱼上面。然后洒上花椒和干辣椒、热锅热油淋上去。

6、最后放上小葱粒和香菜。

九、烤鱼用什么鱼，最好吃？

烤鱼用草鱼比较好吃，草鱼是在烤鱼中使用最多的一种鱼类，草鱼是草食性鱼类，居住在水的中下层或者近岸水草多的地区，分布广泛，是中国重要的淡水养殖鱼类，和鲢鱼、鳙鱼以及青鱼并称为中国四大家鱼。草鱼的食料简单，可以用青草作为食料，也可以用其他东西，饲料来源广泛，具有很高的经济价值，而且草鱼的肉质细嫩，富含大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素以及多种微量元素等营养物质，食用价值高，食用方法多样可以红烧、烧烤、清蒸、水煮、油炸等等，味道鲜美，口感丰富。

十、烤鱼火锅用什么鱼好吃？

烤鱼火锅一般是用鲫鱼，鲤鱼，草鱼，钳鱼，鲈鱼。可以说以上几种鱼做出来的烤鱼火锅味道又是不一样的！

鲫鱼多鱼刺，所以吃的时候要小心一些，鲤鱼和草鱼切片做烤鱼火锅是最好的，钳鱼肉肥美鱼刺少，我个人认为是做烤鱼火锅的不二之选，鲈鱼肉质细腻紧实，可排在钳鱼之后。