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半天妖青椒烤鱼做法? 烤鱼青椒酱的做法?

2023-09-16 05:07:44晚餐2

一、半天妖青椒烤鱼做法?

1.

将鱼对半破开背部划几刀,在鱼正反面抹上盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 蒜,折耳根,尖椒,...

2.

烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放几片姜,将鱼放入烤盘上下火200度烤30分钟。 炒锅倒入宽油,...

3.

将所有素菜担水断生捞出摆盘,味道吃的比较大的可以撒点盐在素菜上。

4.

鱼从锡纸上取下来的时候容易坏掉,小心些。

二、烤鱼青椒酱的做法?

用料

小米辣

8只

杭椒

4只

香菜

黔鱼(其他鱼也可以)

1条

料酒

烤(煮)鱼调料包

花椒粉

孜然粉

姜蒜

洋葱

自己喜欢的配菜

步骤 1

将买好的鱼从肚子对半切开,背部想连,背部切花刀,以便入味,放入姜、料酒、盐、花椒粉、孜然粉(我买了煮鱼的调料包,所以我还放了里面的腌鱼调料),腌制二十分钟左右。

步骤 2

烤盘铺上锡箔纸,刷一层油,放鱼,在鱼身上刷上油。烤箱上下200度,20分钟。

步骤 3

洋葱、青椒、大蒜、配菜等切好备用。锅中放油,依次放大蒜、洋葱、青椒,放青椒味烤鱼(煮)鱼调料或豆瓣酱,放配菜,加少量水,配菜炒到断生即可。

步骤 4

将配菜倒入烤盘,撒点孜然粉,根据配菜的生熟程度调整第二次的时间,5-15分钟。

步骤 5

端出撒上香菜即可。

三、夯鱼青椒烤鱼做法?

用青椒与夯鱼一也加调味料腌制一起烤制。

四、探鱼鲜青椒烤鱼配方?

青椒洗净切开去子,切成丝,葱姜切丝

1/12 青椒洗净切开去子,切成丝,葱姜切丝

青鱼去头去尾去内脏洗净,切成小块

2/12 青鱼去头去尾去内脏洗净,切成小块

大碗里放盐,蛋清,面粉,淀粉,再加一料酒拌匀,把鱼块放入拌匀

3/12 大碗里放盐,蛋清,面粉,淀粉,再加一料酒拌匀,把鱼块放入拌匀

炒锅热油,把鱼块放入浸炸

4/12 炒锅热油,把鱼块放入浸炸

炸制焦黄

5/12 炸制焦黄

炸制焦黄捞出备用

6/12 炸制焦黄捞出备用

另起锅,到少许油,放葱姜红椒爆香

7/12 另起锅,到少许油,放葱姜红椒爆香

把青椒丝放入编炒,在放点生抽,一点米醋,一点盐,糖炒匀

8/12 把青椒丝放入编炒,在放点生抽,一点米醋,一点盐,糖炒匀

青椒稍微变软

9/12 青椒稍微变软

放炸好的鱼

10/12 放炸好的鱼

翻炒均匀,洒芝麻

11/12 翻炒均匀,洒芝麻

出锅装盘,在撒点芝麻

12/12 出锅装盘,在撒点芝麻

五、烤鱼味万州烤鱼的特点?

万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华,调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味,深得食客的喜爱。

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝派川菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

六、川味烤鱼做法?

食材

罗非鱼 1条 、 芹菜 2颗 、 洋葱 50g 、 磨芋 250g 、 大葱 1颗 、 生姜 1块 、 大蒜 25颗 、 花生米 50g 、 高汤 700ml 、 豆瓣酱 70g 、 豆豉 50g 、 干花椒 2g 、 干辣椒 25g 、 花椒粉 2g 、 辣椒粉 5g 、 料酒 10ml 、 菜籽油 300ml 、 盐巴 20g 、 鸡粉 10g 、 细辣椒粉 2g 、 白胡椒粉 2g 、 孜然粉 2g 、 老抽 3ml 、 白糖 20g 、 熟芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1

提前煲一锅筒骨高汤

步骤2

将鱼洗净擦干水分,破成2半,背部切十字刀,淋料酒,撒5g盐巴!

步骤3

撒白胡椒粉,细辣椒粉,孜然粉,腌制半小时以上!

步骤4

刷一层油,放烤架入烤箱,底下铺张油纸接油汁,230度,中层,20分钟!

步骤5

配菜有磨芋,芹菜,洋葱去腥提香的!1号配料:姜片,3颗蒜片,干花椒,豆豉,豆瓣酱糊,葱白,2号配料:辣椒干,提前烤过去皮花生米碎,剩下的大蒜剁成蒜蓉,葱绿!

步骤6

坐锅烧辣下100ml菜籽油烧至80度下一号配料爆香注入高汤700ml,加15g盐巴,10g鸡粉,辣椒粉,老抽,白糖,关盖大火煮5分钟!

步骤7

烤鱼从烤架上转移到烤盘中,将煮好的汤料淋入鱼盘,花椒粉撒鱼背上!

步骤8

铺上配菜!大家可以挑选其他自己喜爱的蔬菜一起煮!

步骤9

重新坐锅,下200ml菜籽油烧至八十度,下辣椒干小火熬半分钟!

步骤10

加入花生碎小火半分钟关火!

步骤11

最后蒜蓉葱绿一块下锅翻匀!

步骤12

将2号配料淋鱼背上!

七、味妙烤鱼做法?

配料:

草鱼1条 、 洋葱10克 、 料酒1汤匙、醋1汤匙、花椒15粒、食盐2克、椒盐2克、白芝麻3克、香油1汤匙

烹饪步骤:

1.鱼清理干净内脏,用清水冲洗干净备用。

2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头

3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中,加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)

4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上,然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前,去掉腌制过程中添加的花椒)

5.烤箱220度预热,放入烤盘,中上层烤20分钟左右

八、鲜青椒烤鱼的做法大全?

1.

将鱼对半破开背部划几刀,在鱼正反面抹上盐和黑胡椒粉腌制20分钟左右。 蒜,折耳根,尖椒,...

2.

烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放几片姜,将鱼放入烤盘上下火200度烤30分钟。 炒锅倒入宽油,...

3.

将所有素菜担水断生捞出摆盘,味道吃的比较大的可以撒点盐在素菜上。

4.

鱼从锡纸上取下来的时候容易坏掉,小心些。

九、烤鱼鲜青椒酱的做法?

用料

小米辣

8只

杭椒

4只

香菜

黔鱼(其他鱼也可以)

1条

料酒

烤(煮)鱼调料包

花椒粉

孜然粉

姜蒜

洋葱

自己喜欢的配菜

步骤 1

将买好的鱼从肚子对半切开,背部想连,背部切花刀,以便入味,放入姜、料酒、盐、花椒粉、孜然粉(我买了煮鱼的调料包,所以我还放了里面的腌鱼调料),腌制二十分钟左右。

步骤 2

烤盘铺上锡箔纸,刷一层油,放鱼,在鱼身上刷上油。烤箱上下200度,20分钟。

步骤 3

洋葱、青椒、大蒜、配菜等切好备用。锅中放油,依次放大蒜、洋葱、青椒,放青椒味烤鱼(煮)鱼调料或豆瓣酱,放配菜,加少量水,配菜炒到断生即可。

步骤 4

将配菜倒入烤盘,撒点孜然粉,根据配菜的生熟程度调整第二次的时间,5-15分钟。

步骤 5

端出撒上香菜即可。

十、川味烤鱼的做法?

食材

罗非鱼 1条 、 芹菜 2颗 、 洋葱 50g 、 磨芋 250g 、 大葱 1颗 、 生姜 1块 、 大蒜 25颗 、 花生米 50g 、 高汤 700ml 、 豆瓣酱 70g 、 豆豉 50g 、 干花椒 2g 、 干辣椒 25g 、 花椒粉 2g 、 辣椒粉 5g 、 料酒 10ml 、 菜籽油 300ml 、 盐巴 20g 、 鸡粉 10g 、 细辣椒粉 2g 、 白胡椒粉 2g 、 孜然粉 2g 、 老抽 3ml 、 白糖 20g 、 熟芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1

提前煲一锅筒骨高汤

步骤2

将鱼洗净擦干水分,破成2半,背部切十字刀,淋料酒,撒5g盐巴!

步骤3

撒白胡椒粉,细辣椒粉,孜然粉,腌制半小时以上!

步骤4

刷一层油,放烤架入烤箱,底下铺张油纸接油汁,230度,中层,20分钟!

步骤5

配菜有磨芋,芹菜,洋葱去腥提香的!1号配料:姜片,3颗蒜片,干花椒,豆豉,豆瓣酱糊,葱白,2号配料:辣椒干,提前烤过去皮花生米碎,剩下的大蒜剁成蒜蓉,葱绿!

步骤6

坐锅烧辣下100ml菜籽油烧至80度下一号配料爆香注入高汤700ml,加15g盐巴,10g鸡粉,辣椒粉,老抽,白糖,关盖大火煮5分钟!

步骤7

烤鱼从烤架上转移到烤盘中,将煮好的汤料淋入鱼盘,花椒粉撒鱼背上!

步骤8

铺上配菜!大家可以挑选其他自己喜爱的蔬菜一起煮!

步骤9

重新坐锅,下200ml菜籽油烧至八十度,下辣椒干小火熬半分钟!

步骤10

加入花生碎小火半分钟关火!

步骤11

最后蒜蓉葱绿一块下锅翻匀!

步骤12

将2号配料淋鱼背上!

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