重庆德庄青花椒水煮鱼调料包做法？

一、重庆德庄青花椒水煮鱼调料包做法？

鱼适量，青花椒调料一包，料酒适量，姜适量，辣椒适量，芹菜适量，花椒适量

1市场买鱼，宰好，切片，鱼骨和鱼片分开装

2放鱼料包里的腌鱼包，放料酒，放姜片除腥味，腌制10分钟

3生姜，蒜切末，葱花，芹菜切段，洗净豆芽晾干，备用

4热油，放葱段，生姜蒜末，辣椒爆炒，加鱼料里边的酱，炒香加水

5水开，放鱼头煮两分钟，放鱼骨煮两分钟，最后放鱼片，煮五分钟，最后放豆芽，盖锅盖闷一下

6起锅，放芹菜段，放调料包里的辣椒面，花椒，热油淋在上面，放葱，放芹菜叶

二、花椒青储法？

一、青花椒怎么储藏

1.将采摘下来的青花椒用清水洗干净表面的脏东西，然后放在阴凉处晾晒。

2.把晾晒好的青花椒分装装入小型的保鲜袋里，一个袋子只用装入一次吃的量就可以了。

3.装好后，倒入一点点纯净水，然后用密封机密封袋口。

4.把密封好的青花椒放入冰箱冷藏，等到要吃的时候取出一袋放入温水解冻就可以了。

二、青花椒如何晒成干花椒

1.找到一个阳光充足的场地，并且提前打扫好卫生。

2.在确保场地干净无尘，并且没有水气的时候，把采好的青花椒倒在上面。

3.在晾晒过程中，尽量少用手翻动，一天翻动一次就可以了。

4.当花椒核脱离花椒壳后，尽快用筛子把花椒核和花椒壳分离，不然花椒壳容易变成黑色，影响美观。

三、青红花椒区别？

1、品种不同。

青花椒为芸香科植物青椒的干燥果皮。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、江苏等地。红花椒为芸香科植物花椒的干燥果皮。主产河北、山西、陕西、甘肃等地。在青海、山东、四川、湖北等省亦有分布。

2、外观不同。

青花椒多为2～3个上部离生的蓇荚果，直径3～4mm，顶端具短小喙尖。外果皮表面呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，有网纹及多数凹下的小点状油腺;内果皮光滑，灰白色或淡黄色，与外果皮分离或卷起，残存种子卵形，黑色有光泽。气香，味微甜而后辛。红花椒果实基部有小果柄及1～2个未发育的颗粒状离生芯皮。外果皮表面呈红棕色或红紫色，皱缩，有多数点状突起及凹下的油腺;内果皮光滑，淡黄色，薄革质，常由基部与外果分离而反卷。残留种子黑色，有特殊香气，味麻辣而持久。

3、麻味程度不同。

红花椒的麻味没有青花椒那么浓烈。红花椒比较适合炒菜、炖汤。用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等。青花椒麻味重，比较适合用来做花椒油，或者是煮菜，比如花椒鱼，椒麻鸡、青椒兔等。

四、花椒反青咋办？

简单且行之有效的正确方法是——可烧一锅加过少量盐巴的开水，再把新鲜青花椒如做凉菜般地在开水里面焯一下水让其断生、时间在1分钟以内，自然冷却并沥干水份后经冰箱冷冻密封保存，这样可保证新鲜青花椒长时期储存不变色、且香味依旧；也许有人会担心这样会损失花椒的芳香油，因焯水时间太短、那只不过是杞人忧天而已。

五、鱼庄还是渔庄？

鱼和渔是两个读音相同，外形相似，但意思却相差甚远的字。

1，鱼，名词 ，指的是各种鱼类动物。

2，渔，动词、名词， 动词作捕鱼以及相关的动作， 名词作为一种和鱼有关的活动，渔夫。

二，鱼和渔的关系

1，“鱼”作为消费品是支持生命的消耗品，是人们维持生命的必需品，但是金山钱海银窝终有殆尽之时，如果这时消极消费还给消费者带来好吃懒做的遗风，高厦广屋终究会易入他人之手，摇钱树也会有山枯水尽腐朽飞天之时。

2，“渔”确是使人辛勤劳作，不断提高捕猎技巧，获得最大收益，可以堆得金山玉井终生受益。

3，“鱼”是最终消费品，如自然界里自由自在鱼。

4，“渔”是鱼的生产过程，不是单纯的捕捞技术。渔和鱼互相转化，有了鱼的滋养，才有机会去学会捕渔的本领。

5，自古以来都说鱼和渔不可兼得，实际生活中渔和鱼绝不可分割，鱼和渔兼得才是人们的生存发展之道。

六、花椒鱼是什么鱼？

花椒鱼是一道美食，制作原料主要有草鱼、金针菇，大葱50克，新鲜花椒30克等。口味比较香麻。适合做中餐。

鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根、青混、混子。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

七、青庄鸟多重？

青庄鸟学名苍鹭，又称老等

 苍鹭的体型比较大，雄性苍鹭的体型要比雌性的大，雄性的体长大约是75到105.2厘米，体重大约是942到1825克。它全身的颜色主要是灰色，胸部和腹部是白色。苍鹭的虹膜是黄色，嘴巴是黄色，脚是黄褐色或者深棕色。

八、青鲜花椒如何保鲜？

用料 新鲜花椒 密封袋 凉开水 新鲜花椒的保存方法的做法 新鲜花椒采摘后清洗干净，滤干水分。根据每次用量分放密封袋中 ，加入适量凉开水。放入冰箱冷冻。

食用时，取出放自来水中稍微浸泡一下，里面的冰和袋子很容易就分离。煮汤的话整块取出，冰和花椒一起放入锅中即可。这种方法保存的青花椒原汁原味，保存1年时间也不会让青花椒变色变，就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样。

九、青红花椒酱做法？

材料

植物油15毫升，新鲜青辣椒20条（辣味），切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升

做法

1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。

2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。

3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

十、梨子炖花椒的花椒是青还是红？

用的是红花椒。

梨：1个；红花椒：10糖；冰糖：5粒。

步骤1

梨用盐搓洗干净，在梨顶部1/5之切开放一边备用；梨用勺子挖去梨核和梨肉。

步骤2

梨小心点挖，别挖穿洞了。挖好的梨，放入冰糖和花椒，往梨加入适量的清水，盖上梨顶部，放碗里备用。

步骤3锅

里放入清水，放入梨，隔水炖1个小时，炖好就可以趁热吃了。