锅包肉糖醋比例是多少？

一、锅包肉糖醋比例是多少？

比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

锅包肉的做法：

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

11、出锅，装盘。

二、锅包肉糖醋汁的比例？

比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

锅包肉的做法：

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

11、出锅，装盘。

三、锅包肉糖醋汁1234比例？

锅包肉糖醋汁的比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

锅包肉的做法：

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

11、出锅，装盘。就可以食用了

四、正宗锅包肉的调汁糖醋比例？

比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

锅包肉的做法：

用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。

8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。

9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。

10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。

11、出锅，装盘。

五、糖醋锅包肉做法？

做法步骤

1、300克猪里脊肉洗净，切成3mm厚片，放在碗里，倒入2勺料酒，再加入少许盐、3勺土豆淀粉和一个鸡蛋。

2、倒入2勺清水，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。

3、锅里倒入食用油，油温5成热时，放入裹上面糊的里脊肉片，炸至表面金黄捞出沥油。

4、把油温继续加热到8-9成热，倒入里脊肉，复炸1分钟快速捞出沥油。（复炸时，要仔细关注肉片颜色，有加深就马上捞出）

5、大葱洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，蒜头拍扁剁碎，生姜切丝。

6、调糖醋汁：碗里倒入1勺生抽、4勺米醋、2勺糖小朵0卡糖和适量盐，用勺子搅拌至白糖融化。

7、锅里倒入适量食用油，油热后，倒入蒜末、姜丝爆香，再倒入葱丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。

8、倒入糖醋汁，翻炒至汤汁浓稠。

9、糖醋汁浓稠时，倒入炸里脊肉，大火快速翻炒，每块肉片均匀裹上糖醋汁即可出锅。

10、一道外焦里嫩，酸甜可口的糖醋锅包肉就完成了。

六、糖醋味的糖醋比例是多少？

糖醋味糖醋比例为4：3。鱼香味糖醋比例为2:1。

糖醋味：糖醋味糖醋比例主要还是糖醋汁的比例，水（高汤），醋，糖，老抽，料酒比例：5：4：3：2：1。

鱼香味：首先是入口要先感觉有盐，第二感觉要甜，第三感觉要酸，最后感觉要辣。顺序是咸甜酸辣各味皆备。糖看菜多少而定 而醋刚好能够淹没糖就行 （起锅时候再稍微加点醋、依然醋遇高温会蒸发） 姜、蒜、葱、依次比例：1:2:3。

七、糖醋藕丝糖醋的比例是多少？

用料：莲藕500克、油2克、盐1克、酱油1汤匙、番茄酱3汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、葱1克、

做法：

1、莲藕洗净切成丝。

2、清水加入少许白醋，把藕丁浸泡备用。

3、葱蒜切末。

4、锅内烧开水，水开后，放入藕焯熟。

5、捞出过凉水。

6、控干水份。

7、碗内放入番茄酱、酱油、醋、糖、淀粉、盐加入清水搅拌均匀调成酱汁备用。

8、锅内热油爆香蒜。

9、下入莲藕翻炒。

10、倒入调好的碗汁，用大火煮开。

11、最后收汁一分钟，撒上葱花即可开吃。

八、糖醋的比例是多少？

万能糖醋汁的配方：“54321”，5水、4茄、3糖，2醋、1粉；

万能糖醋汁，其实只有10个字-----5水、4茄、3糖，2醋、1粉；也就是5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖，2勺醋、1勺淀粉；而且顺序也是54321，即用先放5勺清水、放入4勺番茄沙司搅拌均匀，加入3勺白糖提鲜，再加入2勺醋、最后加1勺淀粉勾芡即可；万能糖醋汁可以先把5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉全部搅拌在一起再做，也可以依此放入，最好是糖醋分开放味道好一点，5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖这三种先搅拌，醋后面再放口味更佳；

九、凉拌糖醋藕片的糖醋比例是多少？

凉拌糖醋藕片的糖醋比例大概是1：3哦～

十、糖醋猪肝糖醋的比例是多少？

- 猪肝：300克

- 葱姜蒜：适量 

- 青、红椒：适量 

- 醋：100ml

- 糖：50g

- 豆瓣酱：1勺

- 生抽：适量 

- 盐：适量 

- 生粉：适量

做法：

1. 猪肝切片，加入盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。

2. 在碗中将糖与醋混合均匀，备用。

3. 在锅中倒入适量的油，加入切成细丝的葱姜蒜，爆香后加入豆瓣酱，即豆瓣酱煸出红油时放入肝片煸炒几分钟。

4. 加入适量的生抽，加热后倒入之前深色的醋和糖水，再煮沸至汤汁变浓稠即可关火。

5. 在同一锅中加热适量油，加入洗净切好的青、红椒片煸炒至变色后再将煮好的猪肝放入翻炒几分钟即可出锅。

温馨提示：

1. 煮汁的时间不宜过长，否则糖与醋会过度烹调，失去自然的甜味和酸味。 

2. 猪肝适量腌制时间不宜过长，腌制过久会影响口感。 

3. 稍微加点生粉腌制，两个作用：保持猪肝的原汁原味，